北方人告訴我煮麵條的正確方法在這裡，難怪之前煮的麵條不好吃，小廚有一個閨蜜，她是北方人，從小吃麵食長大，對包子，饅頭，麵食這類食物，會吃能做，前些年我們都在工廠上班那會，在外面租了一個房子，有一天她下廚給我煮麵條吃，我看到她的做法之後，表示很驚訝，咦，北方人都這麼煮麵條麼，閨蜜說對呀。這樣煮麵條才吃呀。
我表示非常的不理解，這就是南北飲食文化的差異，但是吃過她煮的麵條之後，我就對她的這種做法刮目相看了。難怪北方人煮的麵條好吃，原來是比我們少做了一步呀。我一個南方長大的孩子，從小吃米飯長大，我們家吃麵食從來都 是分開煮開的。 不曾想過，閨蜜的這煮麵條的做法竟這麼好吃，從此我就學會了。每次煮麵條都用這方法，冬天孩子最愛吃這個早餐，均衡營養長個快，一次能吃一大碗！
【蛋餃面】
食材：掛麵，蛋餃，番茄，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、首先把番茄洗乾淨，切成小塊，講究一點的可以把番茄去個皮，在番茄上劃上一刀，燒一鍋水，水開之後，放入番茄煮到皮裂開時撈出把皮撕掉，再切成小塊。
2、蛋餃也是自己做的，過年都要吃蛋餃，所以小廚蒸了也做了不少，雞蛋加水澱粉攪拌勻，鐵勺裡刷上一層油，再倒入蛋液攤開，加入肉餡，再對摺起來，這是一個耐心活。
3、熱鍋熱油，倒入番茄翻炒至其出紅油，如圖所示的樣子。
4、然後加入半鍋的水，放入蛋餃，再點一勺的生抽，大火煮開。
5、把麵條放入鍋中， 煮開之後，開蓋煮熟就可以了。做法簡單，但是營養又百吃厭的一碗麵喲，這裡重點說一下，在南方，大家習慣煮麵條時單獨加清水一起煮，往往是把麵條煮熟了，撈在碗裡，再加湯料混合吃。其實這種做法不是很入味，面和湯一起煮，原汁原味的，入味好吃又省事。小夥伴們試試看！
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！