現在我們的生活水平提高了，所以說在日常生活當中，人們的生活過得越來越精細化，在日常生活當中家庭當中烹飪食物的時候，調味品也分的特別的精細，所以說對於一些廚房小白來說，這時候就傻傻分不清楚了，今天小編跟大家分享的是澱粉和生粉這兩種食材，大家能夠區分這兩者的區別嗎？知道做什麼菜用什麼樣的粉嗎？今天小編就來跟大家分享一下。
生粉和澱粉到底有什麼區別？原來什麼樣的菜用什麼樣的粉，快看看
在日常生活當中我們在買生粉的時候，一般它的外包裝袋上都是有一定的配料的，上面有的是玉米澱粉，有的是土豆澱粉，一般來說土豆澱粉的顏色要更白一些。所以說我們可以說生粉就是澱粉，但是如果倒過來說澱粉就是生粉的話，那麼就不可以了。當然對於這兩者的叫法，地域不同，叫法也不同，比如說在廣東澱粉又叫做生粉，但是在福建浙江等地就叫做澱粉。其實無論是生粉還是澱粉，只要遇到水或者是預熱之後都會變成粘稠的狀態，所以在日常生活當中我們一般都是用來勾芡。
現在我們的生活水平提高了，所以說在日常生活當中，人們的生活過得越來越精細化，在日常生活當中家庭當中烹飪食物的時候，調味品也分的特別的精細，所以說對於一些廚房小白來說，這時候就傻傻分不清楚了，今天小編跟大家分享的是澱粉和生粉這兩種食材，大家能夠區分這兩者的區別嗎？知道做什麼菜用什麼樣的粉嗎？今天小編就來跟大家分享一下。
生粉和澱粉到底有什麼區別？原來什麼樣的菜用什麼樣的粉，快看看
在日常生活當中我們在買生粉的時候，一般它的外包裝袋上都是有一定的配料的，上面有的是玉米澱粉，有的是土豆澱粉，一般來說土豆澱粉的顏色要更白一些。所以說我們可以說生粉就是澱粉，但是如果倒過來說澱粉就是生粉的話，那麼就不可以了。當然對於這兩者的叫法，地域不同，叫法也不同，比如說在廣東澱粉又叫做生粉，但是在福建浙江等地就叫做澱粉。其實無論是生粉還是澱粉，只要遇到水或者是預熱之後都會變成粘稠的狀態，所以在日常生活當中我們一般都是用來勾芡。
生粉
日常生活當中做菜的時候，好多人都喜歡在最後的時候勾芡一下，在勾芡的時候又分為薄芡和濃芡，如果做菜的話，比如說魚香肉絲，糖醋排骨基本上都是濃芡，所以說我們需要將菜炒好之後盛出，然後在鍋中留湯汁，將調好的水澱粉倒入到鍋中，熬粘稠之後再將菜倒在鍋中混合均勻就可以了，如果是薄芡的話，一般像麻婆豆腐之類的菜我們只需要將澱粉調好之後倒在菜裡面就可以了。
在日常生活當中，一般我們在炸東西的時候都需要用澱粉掛糊，這樣更容易鎖住食物的鮮味，而且炸出來的東西也更加酥脆一些，一般生活當中我們用到的澱粉是紅薯澱粉，它的粘稠度會更高一些。
現在我們的生活水平提高了，所以說在日常生活當中，人們的生活過得越來越精細化，在日常生活當中家庭當中烹飪食物的時候，調味品也分的特別的精細，所以說對於一些廚房小白來說，這時候就傻傻分不清楚了，今天小編跟大家分享的是澱粉和生粉這兩種食材，大家能夠區分這兩者的區別嗎？知道做什麼菜用什麼樣的粉嗎？今天小編就來跟大家分享一下。
生粉和澱粉到底有什麼區別？原來什麼樣的菜用什麼樣的粉，快看看
在日常生活當中我們在買生粉的時候，一般它的外包裝袋上都是有一定的配料的，上面有的是玉米澱粉，有的是土豆澱粉，一般來說土豆澱粉的顏色要更白一些。所以說我們可以說生粉就是澱粉，但是如果倒過來說澱粉就是生粉的話，那麼就不可以了。當然對於這兩者的叫法，地域不同，叫法也不同，比如說在廣東澱粉又叫做生粉，但是在福建浙江等地就叫做澱粉。其實無論是生粉還是澱粉，只要遇到水或者是預熱之後都會變成粘稠的狀態，所以在日常生活當中我們一般都是用來勾芡。
生粉
日常生活當中做菜的時候，好多人都喜歡在最後的時候勾芡一下，在勾芡的時候又分為薄芡和濃芡，如果做菜的話，比如說魚香肉絲，糖醋排骨基本上都是濃芡，所以說我們需要將菜炒好之後盛出，然後在鍋中留湯汁，將調好的水澱粉倒入到鍋中，熬粘稠之後再將菜倒在鍋中混合均勻就可以了，如果是薄芡的話，一般像麻婆豆腐之類的菜我們只需要將澱粉調好之後倒在菜裡面就可以了。
在日常生活當中，一般我們在炸東西的時候都需要用澱粉掛糊，這樣更容易鎖住食物的鮮味，而且炸出來的東西也更加酥脆一些，一般生活當中我們用到的澱粉是紅薯澱粉，它的粘稠度會更高一些。
澱粉
當然在煮粥或者是做它的時候也需要用到澱粉，但是這時候一般用到的是玉米澱粉，加了澱粉之後可以使粥喝起來更加粘稠，口感更好一些。而且在醃製肉等東西的時候也可以選擇加入一點澱粉，比如說玉米澱粉或者是土豆澱粉，這樣炒出來的肉會更加嫩滑一些。
現在大家知道生粉和澱粉的區別了嗎？不同的菜需要使用不同的澱粉，大家如果記住這個常識，做出來的菜品會更好一些。