'十堰，這個半山半城的“移民小城”，夜晚有著怎樣的煙火氣息？'
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
這道合碗蒸是竹山“合碗席”中的菜餚。“合碗席”在秦巴山區、漢水流域一帶有著非常悠久歷史，是一道色味俱佳，具有竹山特色的美食，其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹製，講究原汁原味，保持食材的本色，非常符合現代人們的飲食需求。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
這道合碗蒸是竹山“合碗席”中的菜餚。“合碗席”在秦巴山區、漢水流域一帶有著非常悠久歷史，是一道色味俱佳，具有竹山特色的美食，其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹製，講究原汁原味，保持食材的本色，非常符合現代人們的飲食需求。
如果你覺得這些還夠過癮，可以去十堰子胥湖·歡樂嘉年華首屆全息光影藝術節感受另一翻景象。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
這道合碗蒸是竹山“合碗席”中的菜餚。“合碗席”在秦巴山區、漢水流域一帶有著非常悠久歷史，是一道色味俱佳，具有竹山特色的美食，其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹製，講究原汁原味，保持食材的本色，非常符合現代人們的飲食需求。
如果你覺得這些還夠過癮，可以去十堰子胥湖·歡樂嘉年華首屆全息光影藝術節感受另一翻景象。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
這道合碗蒸是竹山“合碗席”中的菜餚。“合碗席”在秦巴山區、漢水流域一帶有著非常悠久歷史，是一道色味俱佳，具有竹山特色的美食，其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹製，講究原汁原味，保持食材的本色，非常符合現代人們的飲食需求。
如果你覺得這些還夠過癮，可以去十堰子胥湖·歡樂嘉年華首屆全息光影藝術節感受另一翻景象。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
這道合碗蒸是竹山“合碗席”中的菜餚。“合碗席”在秦巴山區、漢水流域一帶有著非常悠久歷史，是一道色味俱佳，具有竹山特色的美食，其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹製，講究原汁原味，保持食材的本色，非常符合現代人們的飲食需求。
如果你覺得這些還夠過癮，可以去十堰子胥湖·歡樂嘉年華首屆全息光影藝術節感受另一翻景象。
十堰地處漢江上游、秦巴山腹地，是鄂豫陝渝毗鄰地區唯一的中心城市，有著“南船北馬、川陝咽喉、四省通衢”的稱號。那這樣一座城市的夜晚會有怎樣的煙火氣息呢？
武當山、丹江水、汽車城是十堰的三張“世界級名片”。十堰這座城市因“二汽”建設，匯聚了五湖四海的中國人，算是一個“移民城市”。這個多元化的小城，有著兜頭而來的市井味，以及近在咫尺的生活感。
十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個“移民”小城沒有絕對的獨一無二的固定式。但有一樣小吃，是來到十堰一定要吃的。
美食愛好者 海芳：
“三合湯算是十堰一個非常有名的特色小吃了。以往咱們在早上、中午才能吃到，由於太受歡迎，所以夜宵的時候，也就成為非常暢銷的一款小吃。這個手抓骨跟三合湯就是經典搭配。”
吃牛腿骨正確的開啟方式，是用小刀把牛腿骨上的筋和肉一片片切下來，蘸著小店老闆祕製的醬料吃，才更加美味。
在十堰的大街小巷有很多三合湯的店鋪，其實最正宗地道的三合湯，還要數它的發源地鄖陽縣。
三合湯非遺傳承人 王玉榮：
“真正的三合湯有牛肉、粉條，還有猴頭餃子，三樣合在一起叫三合湯。這是餡兒，必須要牛肥肉加黃豆瓣，這樣做出來才香。”
王玉榮說，除了猴頭餃子，只有用鄖縣當地的老黃牛、當地的手工紅薯粉和牛骨熬製的高湯，才能做出正宗的三合湯。
十堰除了日常滿足果腹之慾的市井美食，還有來自三區五縣一市的特色美食，也是絕對不容錯過的。美食愛好者海芳介紹說，說到十堰特色美食，不得不提竹溪菜。
美食愛好者 海芳：
“蒸盆是咱們特色美食，它在民間有一種說法，叫做蒸盆好吃菜難做。因為它用到的食材就有18種，加上4個小時蒸，才能夠把這道菜做完整。”
竹溪蒸盆，傳說是一位巡查的鹽官騎馬遊至深山老林，行至竹溪縣桃源鄉一帶，因留戀欣賞晉朝陶淵明隱居地桃花源而忘卻迴歸時辰，返歸途中天黑無奈，行至張老人家中留宿吃飯。但天色已晚，雞上籠，狗歸窩，只有就地取材。屋樑上臘豬蹄取下，用鋸截為小段，宰殺上籠的老母雞，取存放家中的土豆、香菇一起置於鍋中慢燉七成熟後，就將包好的雞蛋餃子一起放置大盆中上籠蒸熟。將此盆上至餐桌上，臘香醇濃誘人，湯厚綿長，入口柔滑，回味無窮。鹽官嘗後贊曰：難求人間一“蒸盆”，從此竹溪“蒸盆”流傳至今。
美食愛好者 海芳：
“除了蒸盆之外，我們竹溪的泡菜也是一絕。有泡酸豇豆、 酸韭菜，還有泡辣椒。竹溪是一個三省交界的地方，也造就了特殊的飲食文化，像重慶的是麻辣，湖南是幹辣，它是酸辣，特別開胃。”
美食愛好者 海芳：
“在竹溪叫漿粑饃，是用玉米漿做成。吃起來酸甜，因為這個是經過發酵過，竹溪因為以前地理位置比較偏遠，當地也比較貧窮落後，吃的不多，所以為了最大程度保留糧食儲存期，就做成了不同形態的食物，像玉米打成漿了之後，也可以放置時間久一點，做成饃之後，又可以當小吃，又可以當主食，所以十分方便。”
這個十堰唯一一家旋轉餐廳，不僅僅可以欣賞十堰美麗的夜景，還可以吃到具有十堰特色的佳餚——“傲嬌的魚”。
到底是什麼魚這麼傲嬌呢？
楚菜廚師 方誌勇：
“這就是翹嘴鮊，來自於我們南水北調源頭丹江口水庫，丹江口水庫被稱為是我們京津冀北方的水缸，這個水達到了國家飲用水一級標準，所以這個魚非常嬌貴，一般（離開水）兩三分鐘就（死了）。這個魚在我們本地是野生的，很難得。”
方誌勇介紹說，丹江口翹嘴鮊，是國家地理標誌保護產品，生長在南水北調中線工程調水源頭——丹江口水庫中，長期生長在這種水域中的翹嘴鮊，和其他水域中的魚相比少了土腥味。
清蒸翹嘴鮊製作相對簡單，也比較家常。將殺好的翹嘴鮊用鹽、料酒醃製好，放入魚盤內，撒蔥、薑絲在魚的表面，淋上少許豬油，放入蒸箱蒸10分鐘左右。
而做煎燒翹嘴鮊，可就需要真功夫了。將宰殺好後的翹嘴鮊，用姜、蔥、料酒，其他香辛料 醃製2-3天。醃製過的翹嘴鮊顏色變得偏黃，用菜籽油煎至金黃色，再用紅燒的烹飪方式進行燒製，就可以出鍋了。
十堰的夜晚，在空中花園逛吃、拍照打卡是十堰人的樂趣之一。不過，十點之後的十堰，可不像其他小城那樣寂靜，還有更熱鬧的地方呢。
這裡可不是一個普通的酒吧，而是一家精釀啤酒博物館。它集合了世界各地600多種的啤酒打造而成。這兒的老闆是一位在大陸經商24年的臺商，自從來到十堰這座山城便愛上了這裡，決定留在這裡不走了。
經營者 陳賢民：
“開始很多人把這裡定位叫酒吧，其實這個觀念可能要弱化一下，比如說像現在從7點鐘開始，有很多爸爸媽媽，帶著小朋友來這裡吃晚餐，吃完晚餐聽聽音樂，爸爸媽媽喝啤酒，小朋友喝果汁，如果是純酒吧，一般小孩子是進不去，我這裡就不一樣了。”
十堰人除了愛吃魚，愛吃火鍋之外，還很愛吃羊肉，因為這兒的羊肉非常有特點。
美食愛好者 海芳：
“我們這兒的羊沒有羊角，而且長得特別像馬，走起路來也像馬，所以我們叫它馬頭羊。”
鄖西馬頭山羊的來源有兩種說法，一種說法是鄖西和六朝古都西安不到三百公里，清代以前，這裡一直是皇家的守獵禁封之地，大約在明代時期，大批流民因生活所迫，冒險進入皇家禁封地，在鄖西山區定居下來，其中的一支回民帶入了無角的馬頭山羊。
另一種說法是，山羊可能是漢時移民帶入，與當地土羊雜交，無角山羊因此誕生。
這種山羊肉色鮮紅細嫩，脂肪分佈均勻，營養極其豐富。用當地無筋蘿蔔與馬頭羊燉制的馬頭羊湯，成為最具地域特色的家常美味。
在十堰，紅燒馬頭羊的做法要比清燉複雜很多。在鍋中放入少許油，把花椒、大料、桂皮、香葉、草果、幹辣椒等十多種配料和蔥、姜一起放到油鍋中爆香，再放入祕製醬料和羊肉一起翻炒。最後加適量的水，大火燒開後倒入砂鍋中，小火慢燉，一鍋美味佳餚就做好啦。
美食愛好者 海芳：
“吃這個羊肉還有一個標配，房縣的黃酒。”
房縣黃酒是湖北省房縣的特產，更是中國國家地理標誌產品，起源於周朝，興盛於唐朝。房縣早在西周時期就已釀製黃酒，這兒的黃酒由三寸雪糯和小曲釀製而成，被武則天送到房縣的李顯發現了房縣獨特的釀酒做法，“一口缸，一竹簍”，一直延續至今。
十堰是一座半山半城的城市，驅車二十分鐘就能到山裡。現在越來越多的十堰人喜歡在週末的晚上遠離城市的喧囂，到山裡來享受寂靜的田園生活，當然了也少不了品嚐山中美味。
鮮炒陽荷是十堰當地人最愛吃的小菜。陽荷切片後焯水，鍋燒熱後倒入適量的油，放入薑片、花椒、蒜瓣，辣椒爆香，再放入陽荷大火翻炒，就可以了。陽荷無論是涼拌、炒肉片、炒青椒，都是很美的一道好菜。
這道合碗蒸是竹山“合碗席”中的菜餚。“合碗席”在秦巴山區、漢水流域一帶有著非常悠久歷史，是一道色味俱佳，具有竹山特色的美食，其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹製，講究原汁原味，保持食材的本色，非常符合現代人們的飲食需求。
如果你覺得這些還夠過癮，可以去十堰子胥湖·歡樂嘉年華首屆全息光影藝術節感受另一翻景象。
流動的水幕、絢麗的燈光，隨著音樂變化的幾何圖形，虛擬光影之中，你可以踏花而行，看五彩斑斕的鮮花在腳下次第開放。也可以逐浪而動，看魚戲蓮葉東魚戲蓮葉西。或者在草坪上，和這些全息立體成像小人，來一個親密接觸。矩形超真實海底世界、熒光帳篷節、篝火晚會、昆蟲藝術展，讓你目不暇接，這裡的夜晚，就是與眾不同。
播出通知
9月16日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《2019中國夜市全攻略：半山半城十堰菜》，次日16:29重播，敬請關注！
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