中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
顯然這位老外觀察到的烹飪爐灶並不是大多數中國人家裡烹飪食物的爐灶，而是中餐館在烹飪食物時使用的爐灶。在家裡我們使用的爐灶有明火爐，還有燃氣灶，它們的火焰低，溫度也沒有餐廳爐灶那麼高，很適合幾人烹飪用火。
但餐廳爐灶就不同了，為了準備多人食客的菜餚往往更需要強勁的火力，達到食物快速烹飪，快速做熟的條件。
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
顯然這位老外觀察到的烹飪爐灶並不是大多數中國人家裡烹飪食物的爐灶，而是中餐館在烹飪食物時使用的爐灶。在家裡我們使用的爐灶有明火爐，還有燃氣灶，它們的火焰低，溫度也沒有餐廳爐灶那麼高，很適合幾人烹飪用火。
但餐廳爐灶就不同了，為了準備多人食客的菜餚往往更需要強勁的火力，達到食物快速烹飪，快速做熟的條件。
我們再看看這位老外的說法“中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！”其實這種比喻還是很形象的，它們都噴出了強勁的火力，但區別不同的是，我們猛火灶噴出的火是為了高效烹飪食物，而噴氣式發動機是為了推動飛機這類大型裝備。一個是必須有火焰噴出，一個是無法克服的火焰噴出。
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
顯然這位老外觀察到的烹飪爐灶並不是大多數中國人家裡烹飪食物的爐灶，而是中餐館在烹飪食物時使用的爐灶。在家裡我們使用的爐灶有明火爐，還有燃氣灶，它們的火焰低，溫度也沒有餐廳爐灶那麼高，很適合幾人烹飪用火。
但餐廳爐灶就不同了，為了準備多人食客的菜餚往往更需要強勁的火力，達到食物快速烹飪，快速做熟的條件。
我們再看看這位老外的說法“中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！”其實這種比喻還是很形象的，它們都噴出了強勁的火力，但區別不同的是，我們猛火灶噴出的火是為了高效烹飪食物，而噴氣式發動機是為了推動飛機這類大型裝備。一個是必須有火焰噴出，一個是無法克服的火焰噴出。
像我們吃的炒菜，需要高溫的火焰來達到快速加熱鐵鍋，熱油，翻炒食物，而這種猛火灶就是為了滿足這一條件。當然這也是因為我們有炒這種烹飪方式，還有圓底炒鍋這種烹飪工具。
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
顯然這位老外觀察到的烹飪爐灶並不是大多數中國人家裡烹飪食物的爐灶，而是中餐館在烹飪食物時使用的爐灶。在家裡我們使用的爐灶有明火爐，還有燃氣灶，它們的火焰低，溫度也沒有餐廳爐灶那麼高，很適合幾人烹飪用火。
但餐廳爐灶就不同了，為了準備多人食客的菜餚往往更需要強勁的火力，達到食物快速烹飪，快速做熟的條件。
我們再看看這位老外的說法“中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！”其實這種比喻還是很形象的，它們都噴出了強勁的火力，但區別不同的是，我們猛火灶噴出的火是為了高效烹飪食物，而噴氣式發動機是為了推動飛機這類大型裝備。一個是必須有火焰噴出，一個是無法克服的火焰噴出。
像我們吃的炒菜，需要高溫的火焰來達到快速加熱鐵鍋，熱油，翻炒食物，而這種猛火灶就是為了滿足這一條件。當然這也是因為我們有炒這種烹飪方式，還有圓底炒鍋這種烹飪工具。
實際上像我們這種餐廳專門烹飪食物的猛火灶，就連我們用明火烹飪在一些老外看來都是令人驚訝的。一些老外會認為在電器時代使用明火烹飪是過時的行為，還容易引起火災，汙染空氣等。
那麼為什麼我們在烹飪食物的時候需要強勁的火力，而老外並不需要？首先是飲食文化的不同，我們講究熟食理念，高溫的爐火不僅是為了快速烹飪食物也是為了讓食物做熟，而在很多西方烹飪文化裡，熟食理念和我們不同，他們講究幾分熟，有時候還有生食習慣，比如他們吃的蔬菜沙拉就會吃一些生的食物。
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
顯然這位老外觀察到的烹飪爐灶並不是大多數中國人家裡烹飪食物的爐灶，而是中餐館在烹飪食物時使用的爐灶。在家裡我們使用的爐灶有明火爐，還有燃氣灶，它們的火焰低，溫度也沒有餐廳爐灶那麼高，很適合幾人烹飪用火。
但餐廳爐灶就不同了，為了準備多人食客的菜餚往往更需要強勁的火力，達到食物快速烹飪，快速做熟的條件。
我們再看看這位老外的說法“中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！”其實這種比喻還是很形象的，它們都噴出了強勁的火力，但區別不同的是，我們猛火灶噴出的火是為了高效烹飪食物，而噴氣式發動機是為了推動飛機這類大型裝備。一個是必須有火焰噴出，一個是無法克服的火焰噴出。
像我們吃的炒菜，需要高溫的火焰來達到快速加熱鐵鍋，熱油，翻炒食物，而這種猛火灶就是為了滿足這一條件。當然這也是因為我們有炒這種烹飪方式，還有圓底炒鍋這種烹飪工具。
實際上像我們這種餐廳專門烹飪食物的猛火灶，就連我們用明火烹飪在一些老外看來都是令人驚訝的。一些老外會認為在電器時代使用明火烹飪是過時的行為，還容易引起火災，汙染空氣等。
那麼為什麼我們在烹飪食物的時候需要強勁的火力，而老外並不需要？首先是飲食文化的不同，我們講究熟食理念，高溫的爐火不僅是為了快速烹飪食物也是為了讓食物做熟，而在很多西方烹飪文化裡，熟食理念和我們不同，他們講究幾分熟，有時候還有生食習慣，比如他們吃的蔬菜沙拉就會吃一些生的食物。
在烹飪方式上面，中餐有炒、蒸、燉、燜等等烹飪方式，有一個強勁的噴火爐灶顯然可用於烹飪的範圍就更廣了，這裡也體現出我們的足智多謀，一灶多用，就像我們的菜刀一樣，可以一刀多用。而在西方烹飪裡，他們通常烹飪食物的方式只有燒、煎、炸、煮、烤、很多時候因為他們的食物和已經火接觸（燒和烤）高溫的噴火灶只會讓食物快速燒焦。
中餐食物和老外吃的食物有區別，在烹飪理念、烹飪文化上也差異巨大。比如我們講究的食物口味，有酸甜苦辣鹹一說，而在老外的餐桌上他們講究的是甜、鹹、酸、高檔的食物還講究原味。實際上因為烹飪文化不同，我們的很多烹飪在老外看來都是比較令人驚訝的。
在國外的問答論壇上就有老外提問道“中國烹飪有哪些讓你驚訝的發明？”就有老外對我們的烹飪爐灶產生了興趣，並發表了很有趣的看法：中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！
顯然這位老外觀察到的烹飪爐灶並不是大多數中國人家裡烹飪食物的爐灶，而是中餐館在烹飪食物時使用的爐灶。在家裡我們使用的爐灶有明火爐，還有燃氣灶，它們的火焰低，溫度也沒有餐廳爐灶那麼高，很適合幾人烹飪用火。
但餐廳爐灶就不同了，為了準備多人食客的菜餚往往更需要強勁的火力，達到食物快速烹飪，快速做熟的條件。
我們再看看這位老外的說法“中國人的烹飪爐灶像噴氣式發動機！”其實這種比喻還是很形象的，它們都噴出了強勁的火力，但區別不同的是，我們猛火灶噴出的火是為了高效烹飪食物，而噴氣式發動機是為了推動飛機這類大型裝備。一個是必須有火焰噴出，一個是無法克服的火焰噴出。
像我們吃的炒菜，需要高溫的火焰來達到快速加熱鐵鍋，熱油，翻炒食物，而這種猛火灶就是為了滿足這一條件。當然這也是因為我們有炒這種烹飪方式，還有圓底炒鍋這種烹飪工具。
實際上像我們這種餐廳專門烹飪食物的猛火灶，就連我們用明火烹飪在一些老外看來都是令人驚訝的。一些老外會認為在電器時代使用明火烹飪是過時的行為，還容易引起火災，汙染空氣等。
那麼為什麼我們在烹飪食物的時候需要強勁的火力，而老外並不需要？首先是飲食文化的不同，我們講究熟食理念，高溫的爐火不僅是為了快速烹飪食物也是為了讓食物做熟，而在很多西方烹飪文化裡，熟食理念和我們不同，他們講究幾分熟，有時候還有生食習慣，比如他們吃的蔬菜沙拉就會吃一些生的食物。
在烹飪方式上面，中餐有炒、蒸、燉、燜等等烹飪方式，有一個強勁的噴火爐灶顯然可用於烹飪的範圍就更廣了，這裡也體現出我們的足智多謀，一灶多用，就像我們的菜刀一樣，可以一刀多用。而在西方烹飪裡，他們通常烹飪食物的方式只有燒、煎、炸、煮、烤、很多時候因為他們的食物和已經火接觸（燒和烤）高溫的噴火灶只會讓食物快速燒焦。
所以這位老外對中國烹飪令人驚訝的發明比喻還是很形象的。產生的原因在於中餐和西餐不同的烹飪文化，以及不同的烹飪方式等等，我們需要高溫的火焰來準備菜餚。