由關中十三珍冠名的“尋找您身邊的陝菜旺店”活動，正在火熱進行中。為了讓人們對陝菜耳熟能詳，讓身邊的陝菜旺店更加旺盛，陝菜網期待您推薦身邊的陝菜旺店。這樣的旺店一定要是乾淨、衛生、合法，杜絕味精或其它的添加劑，並且不能欺瞞顧客。如果有符合條件的旺店，也可以毛遂自薦，各位微博達人也可以推薦哦！陝菜網期待您的來電，聯繫人：張女士，電話：18049211948，也可以直接跟貼留言告訴我們！
人們都說一下雪，西安就成了長安，古時長安繁榮昌盛，各種奇珍異寶、美味珍饈數不盡數。現在的西安也是如此，生活安逸富足，飲食多種多樣，其中陝菜在近幾年大受歡迎，各種陝菜餐館如雨後春筍，都冒出了尖。長安大牌檔就是其中之一，自從入駐西安以來生意一直紅火，不論是本地人還是外地人，來了西安許多人都是要去他家的，而且趕上中午飯和下午飯時去他家必排隊，他家也獲得了2016年度西安人氣餐廳的盛譽。
長安大牌檔內外裝飾的關中民俗風味十分濃郁，古舊的兩扇開大門，兩邊掛著燈籠，吊著銅鑼，有客人來了，身著馬褂頭戴瓜皮帽的門迎敲一聲銅鑼，喊一聲“客官裡面請”，便引領客人進入。旁邊還有捏泥人的，精緻小巧活靈活現。走進去像是回到了小時候的農家院落，院子中間有一棵大樹，樹下襬放著八仙桌，說著、玩著、吃著，恍然間那些時光似是重來。
麵皮撈牛肉，味道特好，麵皮筋軟、牛肉勁道，再澆上香濃芝麻醬和祕製辣油，只想說，嘹咋咧！當天隨“陝菜旺店探店小分隊”前往的資深陝菜大師盧建超老師，陝菜網《如畫陝菜》專欄主編田建國老師，以及註冊中國烹飪大師、國家一級評委、裁判員，全國餐飲業認定師莊永全老師，對這道菜品也給予了很高評價。桌上的一份麵皮撈牛肉，三下五除二就被大家“解決”完了。
麵皮撈牛肉
半隻魚頭，這道菜的魚頭經過濃湯熬製而成，味道鹹鮮微辣、魚肉滑嫩、湯汁香味濃郁，加一塊老陝特有的金線油餅蘸湯，酥脆的油餅遇見濃湯，一瞬間鬆軟下來，吃在嘴裡酥軟鮮香，只想再來一塊，再來一塊……
半隻魚頭
半隻魚頭
半隻魚頭的餅
豆皮涮牛肚鍋、長安葫蘆雞、金牌焗茄子、老西安涼菜四拼、長安烤肉配餅、酥面辣子鍋盔、油潑毛肚等等，各種特色陝西美食讓人眼花繚亂、食慾大開。長安大牌檔在原有的菜品上不斷推陳出新，為食客提供新的菜品，每一道菜都是經過嚴格把控，毫不鬆懈的，將色香味型俱全的美食提供給顧客，一直是他們堅持不變的原則。
涮牛肚
長安葫蘆雞
金邊白菜
老西安涼菜四拼
酥面辣子鍋盔
長安烤肉配餅
油潑毛肚
菜豆腐
鄧輝先生是長安大牌檔龍頭酒肆店的廚師長，是“中國廚師之鄉”的藍田人，其爺爺是有名的陝西烹飪大師鄧省齊先生。自小鄧輝先生就跟在爺爺身旁學習廚藝，從廚已有20多個年頭了，在這些年裡他不斷地在提升自己的烹飪技藝，努力將菜品的色香味型做的更加完美。“陝菜旺店探店小分隊”的盧建超大師和莊永全大師對他家的菜品給予了充分肯定，也給出了個別菜品在口味上和裝盤上的建議，以臻更加完美。
廚師長鄧輝
長安大牌檔的大碗茶也是非常的不錯，每天早上用茯茶和老茶頭熬一大鍋，客人飯前飯後喝個大碗茶，很是解膩助消化。當天我們“陝菜旺店探店小分隊”裡還有陝西師範大學副教授、陝西省烹飪專家指導委員會常務副主任兼祕書長朱立挺老師嚐了他家的大碗茶之後連連稱讚，他家的麵皮撈牛肉也深得朱老師歡心。
大碗茶
民間烤棗饃，是顧客必點的品種，饃很酥脆，咬一口帶著棗香，很香也很養生，聘請的專人烤制烤棗饃。
烤棗饃
烤肉筋也是很多食客來長安大牌檔必點的吃食，肉很勁道，味道也很香，吃一口在嘴裡，口齒留香。
烤肉筋
印象城長安大牌檔有1000多平方米營業面積，除了大廳還有二層的閣樓，閣樓很安靜，很適合團體聚餐。院子中還設置有小舞臺，每天都會有不同的表演，當天“陝菜旺店探店小分隊”正好趕上他家“蒙山派長嘴銅壺茶藝表演——鳳舞十八式”，“小妹”的表演很是精彩，眾食客邊吃邊聽邊看很過癮！
長安大牌檔的菜品味美，價錢適中，份量很足，人均消費在55元左右。現在西安開有兩家長安大牌檔，一家位於小寨賽格6樓，一家就在未央區印象城4樓，還計劃在朝陽門再開一家店，眾食客們可以有更多選擇啦！約上三五好友，或帶上家人，坐在彷彿是鄉村農家院落的餐廳中，吃著、喝著、樂著，感受悠閒的時光，那份美好和愜意，是令人心曠神怡的。
長安大牌檔·長安集市店
地址：小寨十字賽格國際購物中心6樓西北角
訂餐電話：029-89326688
長安大牌檔·龍頭酒肆店
地址：未央區龍首原十字印象城購物中心4樓東北角
訂餐電話：029-86260088
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