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今天逛超市偶然間發現還帶還有散裝的，一小卷樣的，一卷剛好一頓量。當時忍不住的要流口水，海帶燉肉好久沒有吃了。特別是北方人，對這種燉菜是非常的鐘愛，而且海帶又香又下飯。
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海帶營養價值很高，也有一定的藥用價值，其含有豐富的碘等礦物質元素。不僅如此，它含熱量低且充滿膠質、礦物質。蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究表明，海帶具有降血脂、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒、降血糖、抗氧化等多種生物功能。
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海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，有助於身體順暢排便。吃海帶不會長胖，所以還可以當宵夜或零食。
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所需食材：海帶300克，五花肉200克，白菜400克，鹽3克，醬油3勺，腐乳半塊，開水2碗，八角2粒，蔥花適量。
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1、需要提前把海帶浸泡水中泡發，洗乾淨，備用。
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2、取鍋倒入適量的水，待水開後，放入準備好的海帶煮2～3分鐘。
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3、撈出海帶，用刀把海帶切成小塊，白菜切成小塊，五花肉切片，備用。
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4、取鍋放油，油加熱，八角放入煸香，再放入五花肉片，翻炒至肉變白出油，接著蔥花放入煸香。
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5、加入淹沒過五花肉的熱水量，放入醬油和鹽。
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6、加入半塊腐乳，或者把腐乳搗碎再加入，這樣更容易入味。使用中小火，燉20分鐘左右。
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7、湯汁收汁變少時，放入海帶，不用翻炒，再繼續一起燉10分鐘。
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8、最後放入白菜，燉至快收汁，翻炒均勻，即可出鍋。
