收藏了這幾道油炸方法，再也不用去肯某某、麥某某吃炸雞了
香辣炸雞翅
這道香辣炸雞翅外酥裡嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉裡的湯汁和酥脆的表皮融合在一起，那種滋味，就是大寫的滿足哇。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通麵粉100克。
第二步：雞翅清洗乾淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在醃製的時候更加入味）
第三步：往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
第四步：雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。
第五步：雞翅醃好後取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。
第六步：將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
第七步：將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
第八步：直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉，如圖。
第九步：待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
第十步：為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。
黃金鳳尾蝦
這道黃金鳳尾蝦色澤金黃誘人，口感酥脆，味道鮮美，製作簡單，深受家人喜歡，尤其是小朋友 。以下就詳細介紹做法，有興趣的朋友可以試試。
具體制作方法
第一步：準備食材。鮮活蝦300克、雞蛋1個、幹澱粉適量、麵包糠適量。（麵包糠顏色分兩種，白色和黃色，黃色的麵包糠在煎炸後顏色非常誘人，建議在本菜中使用。麵包糠一般在超市中都可以買得到）
第二步：去除蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身挑出一條黑色的線，那就是蝦線，然後用手拽出來即可。
第三步：將蝦的頭去掉，再把蝦皮剝掉。（尾巴處最後一節蝦皮不用剝）
第四步：在蝦的腹部平剖一刀，然後用刀輕輕的拍平。如圖
第五步：將所有收拾好的蝦放入大碗內，然後放入半勺鹽、1勺料酒、少許黑胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。
第六步：將醃好的蝦放入澱粉中，讓蝦身勻均的裹上一層幹澱粉。
第七步：將裹好澱粉的蝦放入打散的雞蛋液中，使其勻均的粘滿雞蛋液。
第八步：再將蝦放入麵包糠中，勻均的粘上一層面包糠，一邊粘一邊要用手輕輕的按壓，使麵包糠粘得更牢固一些。
第九步：依次將所有的蝦都粘滿面包糠，如圖。
第十步：鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候，將蝦放入鍋中，小火炸至蝦肉成熟。然後控油撈出。
第十一步：將油溫升高一些，然後將蝦放入鍋中炸10秒。（復炸這一步，可以讓蝦的口感更加酥脆）
幹炸帶魚
這道菜鮮香可口，酥脆誘人，連不喜歡吃魚的人都可以吃上幾塊。而且製作簡單，沒有什麼廚房經驗的人都可以一試。
具體制作方法
第一步：準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、蔥末適量。
第二步：醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右。
第三步：在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。
第四步：平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶魚放進鍋中。
第五步：小火炸製表面金黃的時候翻面。
第六步：雙面炸製表面金黃即可。
雞米花
雞米花外表金黃，口感酥脆，是非常受歡迎的一種小食。其實它製作很簡單，而且一小塊雞肉就可以做很多，比起某快餐店裡的價格，自己做的要實惠太多了，而且更加健康放心。所以，很推薦大家在家一試。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞胸肉2小塊(雞腿肉也行)、雞蛋2個、乾粉適量、麵包糠適量。
第二步：將雞胸肉切成小塊，然後放入1個蛋清、1勺鹽、1勺料酒、1勺白胡椒粉醃製30分種。剩下的雞蛋打散備用。
第三步：用筷子夾一塊雞肉，放入乾粉中，讓雞胸表面勻均的粘上乾粉。
第四步：將雞肉再放入蛋液中，粘滿雞蛋液。
第五步：再將雞蛋粘滿面包糠。
第六步：全部都粘滿面包糠時的樣子。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將雞肉一塊塊的放入鍋中，炸至雞肉表面金黃時撈出。
第八步：炸好的樣子。
薯條
想信很多人都喜歡吃洋快餐裡的薯條，尤其是孩子，但往往會因為各種健康擔憂而拒之千萬之外。其實薯條在家裡製作也很簡單，今天就給大家詳細介紹製作方法。希望大家喜歡~
具體制作方法
第一步：準備食材。中等個土豆兩個。
第二步：將土豆去皮，切成0.6釐米左右粗的長條，然後放入清水中浸泡10分鐘左右。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將土豆條放入鍋內煮2分鐘。
第四步：煮好的土豆條撈出控幹水份，晾涼。（一定要將水水份控幹，不然在冷凍的時水份易粘在一起）
第五步：將晾涼的土豆條放入冰箱中冷凍1-2個小時，直到土豆條凍透。（一次可以多冷凍一些，然後隨吃隨炸，比較方便）
香炸洋蔥圈
這道炸洋蔥圈，從吃過後就再也忘不了，它色澤金黃，外酥裡嫩。原本洋蔥那特有的味道，卻因為這樣的做法變得奇香，簡直好吃到爆。
具體制作方法
第一步：準備食材。白色洋蔥1個、雞蛋2個、玉米澱粉40克、麵包糠50克。
第二步：洋蔥去皮，清洗看乾淨後，切成7、8毫米厚的大片，如圖
第三步：把切好的洋蔥一一掰開，如圖。
第四步：雞蛋打散備用。
第五步：把洋蔥放一個碗中，然後放入1勺鹽、半勺胡椒粉拌勻。
第六步：取一個洋蔥圈放入玉米澱粉中，使其表面勻均的粘滿澱粉。
第七步：將粘好澱粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，勻均的裹一層蛋液。
第八步：將裹好蛋液的洋蔥圈放入麵包糠中，使其勻均的粘滿面包糠。
第九步：粘好麵包糠的樣子。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將洋蔥圈放入鍋中，炸至表面金黃時撈出即可。
酥香炸豬排
這道菜色澤金黃，口感酥脆。每咬一口，都能聽到“咔嚓”的聲音。而且非常實惠，小小一塊裡脊肉，即可以做滿滿的一大盤，非常實惠。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬裡脊肉300克、雞蛋2個、麵包糠適量、玉米澱粉適量。
第二步：將豬裡脊肉切成4到5亳米厚的片。
第三步：用鬆肉錘將肉片拍散，兩面都要拍哦。
第四步：將拍好的所有肉放入一個大碗內，放入一勺鹽、兩勺料酒後抓勻醃製10分種。
第五步：將醃好的肉取出，然後在表面勻均的拍上一層玉米澱粉。
第六步：將肉放入蛋液中。使肉片每個地方都勻均的粘上蛋液。
第七步：把麵包糠倒入一個大盤子中，然後將粘有蛋液的肉排放入其中，使表面勻均的粘上面包糠。裹好後，要再輕輕的按壓幾下，使麵包糠粘得更加牢固。
第八步：平底鍋中倒入食用油，油燒到六成熱的時候，將肉排放入鍋中，中火炸至表面金黃時撈出。待全部炸完後，將油溫再燒高一點，然後所有豬排再次放入鍋中，快炸三十秒撈出，瀝乾油份，切成小塊即可食用。