'雞腿別再燉著吃了,這樣做不油炸,不費一滴油,比黃燜雞更下飯'
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
第三步,調味裝盤。
將煮好的雞腿肉從鍋中撈出來,稍微過一下涼水,瀝乾水分,切成5毫米塊的肉條。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
第三步,調味裝盤。
將煮好的雞腿肉從鍋中撈出來,稍微過一下涼水,瀝乾水分,切成5毫米塊的肉條。
黃瓜絲鋪在碗底,將切好的雞腿肉整齊地碼在黃瓜絲上面。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
第三步,調味裝盤。
將煮好的雞腿肉從鍋中撈出來,稍微過一下涼水,瀝乾水分,切成5毫米塊的肉條。
黃瓜絲鋪在碗底,將切好的雞腿肉整齊地碼在黃瓜絲上面。
雞肉碼好後,將準備好的料汁均勻地淋在雞肉上面,撒上少許香菜末點綴一下就可以了。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
第三步,調味裝盤。
將煮好的雞腿肉從鍋中撈出來,稍微過一下涼水,瀝乾水分,切成5毫米塊的肉條。
黃瓜絲鋪在碗底,將切好的雞腿肉整齊地碼在黃瓜絲上面。
雞肉碼好後,將準備好的料汁均勻地淋在雞肉上面,撒上少許香菜末點綴一下就可以了。
就這樣,一道顏值與美味並存的麻辣口水雞就做好了,比黃燜雞還要下飯解饞哦!
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
第三步,調味裝盤。
將煮好的雞腿肉從鍋中撈出來,稍微過一下涼水,瀝乾水分,切成5毫米塊的肉條。
黃瓜絲鋪在碗底,將切好的雞腿肉整齊地碼在黃瓜絲上面。
雞肉碼好後,將準備好的料汁均勻地淋在雞肉上面,撒上少許香菜末點綴一下就可以了。
就這樣,一道顏值與美味並存的麻辣口水雞就做好了,比黃燜雞還要下飯解饞哦!
【溫馨小貼士】
第一,今天用的是雞腿,當然也可以用三黃雞來做。雞腿去骨後可以直接煮,如果是三黃雞沒辦法去骨,可以先焯水,撇去浮沫,然後再下香料煮。
第二,雞肉特別容易熟,所以總過煮上15分鐘即可。如果害怕雞肉不熟,可以像我這樣,蓋上鍋蓋燜10分鐘就好了。
第三,這道菜吃得是調味品,所以調味品特別有講究。所有涼拌菜中調味品的口感的關鍵是醋和麻油。所以醋和麻油用得好,是非常重要的。
豬肉連續上漲已經快一個月了,超市的豬肉從剛最開始的13、4塊錢到現在已經23、4快了。馬上感覺要翻倍。原來可以肆意地烹飪做做紅燒肉吃吃,現在只能少買點搭配蔬菜吃。真的快要吃不起了。但是嘴巴長時間不吃肉,感覺很寂寞。所以只能尋找豬肉的替代品來解解饞。今天買到2個雞腿,總價才不過12塊錢。那麼今天我就用這2個大雞腿教大家做一道美味的家常菜,不用燉煮一煮拌一拌,比黃燜雞更下飯,麻辣口水雞!
麻辣口水雞所要用到的食材並不複雜,但是要吃到正宗的口水雞,調味品還是需要講究一番的。麻辣口水雞主要用到的食材是:雞腿2個,黃瓜1個,小蔥4個,生薑20克,大蒜4瓣,小米辣2個,香菜2根,草果1個,八角2個;鹽10克,白糖5克,料酒15克,胡椒粉3克,生抽10克,醋15克,麻油5克,香油少許,白芝麻少許,花生碎少許,1大勺油潑辣子。
【做法步驟】
第一步,煮雞肉。
買回來的雞腿先在清水中浸泡20分鐘,清洗掉上面的髒東西;瀝乾水分,放到案板上,用刀剔除雞骨頭,刀最好順著雞骨來剔,這樣成菜更漂亮,看起來就有食慾;剔好的雞肉先放在一個乾淨的盤中
生薑去皮,切成薑片,放於碗中;取3個小蔥,切掉根部,剝掉外面一層不好的,沖洗乾淨,打成蔥結,跟薑片放一起。
雞肉冷水下鍋,鍋中水沒過雞肉即可;薑片蔥結下入鍋中,再向鍋中加入15克料酒,5克鹽,1個草果,2個八角,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火燜煮10分鐘。
時間到,先不要急著揭開鍋蓋;關火燜10分鐘
第二步,準備配菜和配料。
黃瓜清洗乾淨,去掉根部和頭部,切成細絲;放在一個乾淨的盤中。如果黃瓜皮比較硬建議削掉外皮。
接下來準備配料。大蒜去皮去根,拍碎剁成蒜末;小米辣去根切小圈;香菜去根,清洗乾淨剁成碎段;最後留下的一根小蔥,切蔥花;準備好後放在一個小碗中。
向這個碗中加入5克鹽,3克胡椒粉,5克白糖,少許花生碎,少許白芝麻,舀一勺油潑辣子放到碗中;並向碗中加入10克生抽,15克醋,5克麻油,滴入少許香油,用筷子攪拌均勻備用。
第三步,調味裝盤。
將煮好的雞腿肉從鍋中撈出來,稍微過一下涼水,瀝乾水分,切成5毫米塊的肉條。
黃瓜絲鋪在碗底,將切好的雞腿肉整齊地碼在黃瓜絲上面。
雞肉碼好後,將準備好的料汁均勻地淋在雞肉上面,撒上少許香菜末點綴一下就可以了。
就這樣,一道顏值與美味並存的麻辣口水雞就做好了,比黃燜雞還要下飯解饞哦!
【溫馨小貼士】
第一,今天用的是雞腿,當然也可以用三黃雞來做。雞腿去骨後可以直接煮,如果是三黃雞沒辦法去骨,可以先焯水,撇去浮沫,然後再下香料煮。
第二,雞肉特別容易熟,所以總過煮上15分鐘即可。如果害怕雞肉不熟,可以像我這樣,蓋上鍋蓋燜10分鐘就好了。
第三,這道菜吃得是調味品,所以調味品特別有講究。所有涼拌菜中調味品的口感的關鍵是醋和麻油。所以醋和麻油用得好,是非常重要的。
今天這道麻辣口水雞的做法和需要注意的問題就分享到這裡,喜歡的朋友可以回家試著做,如果在做的過程中有任何問題,歡迎跟我交流。