麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸薯條
備料：醬油2勺、紅椒1個、花生油適量、青椒1個、蒜3瓣、鹽半勺、糖3勺、香醋4勺、幹辣椒4個、澱粉1勺、土豆300克。
做法：把土豆去皮洗淨切成條，放進盆中。加入涼水和少許的鹽浸泡10分鐘備用。蒜去皮洗淨切成碎，放入碗中。加入鹽、醬油、白糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻備用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸薯條
備料：醬油2勺、紅椒1個、花生油適量、青椒1個、蒜3瓣、鹽半勺、糖3勺、香醋4勺、幹辣椒4個、澱粉1勺、土豆300克。
做法：把土豆去皮洗淨切成條，放進盆中。加入涼水和少許的鹽浸泡10分鐘備用。蒜去皮洗淨切成碎，放入碗中。加入鹽、醬油、白糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻備用。
把土豆條撈出控水，加入澱粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入土豆條炸至表面金黃，安撈出。油繼續升溫至8成熱，倒入土豆條復炸30秒撈出控油備用。
鍋中留油，倒入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。倒入青紅椒翻炒片刻，倒入炸好的薯條翻炒均勻。倒入挑好的料汁翻炒均勻。炒至湯汁收幹。關火，出鍋裝盤即可食用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸薯條
備料：醬油2勺、紅椒1個、花生油適量、青椒1個、蒜3瓣、鹽半勺、糖3勺、香醋4勺、幹辣椒4個、澱粉1勺、土豆300克。
做法：把土豆去皮洗淨切成條，放進盆中。加入涼水和少許的鹽浸泡10分鐘備用。蒜去皮洗淨切成碎，放入碗中。加入鹽、醬油、白糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻備用。
把土豆條撈出控水，加入澱粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入土豆條炸至表面金黃，安撈出。油繼續升溫至8成熱，倒入土豆條復炸30秒撈出控油備用。
鍋中留油，倒入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。倒入青紅椒翻炒片刻，倒入炸好的薯條翻炒均勻。倒入挑好的料汁翻炒均勻。炒至湯汁收幹。關火，出鍋裝盤即可食用。
雙椒肚條
備料：小米椒8個、鹽半勺、八角1個、豬肚1個、老抽半勺、糖半勺、姜1塊、料酒1勺、雞精2克、生抽2勺。
做法：把豬肚洗淨，放在鍋中，加入清水、料酒、生薑大火燒開。轉中火煮15分鐘，撈出切成絲。青椒洗淨切成絲，小米椒洗淨切成絲備用。
蔥洗淨切成片，薑切片，蒜去皮洗淨切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肚條翻炒1分鐘，加入生薑片、八角炒出香味。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸薯條
備料：醬油2勺、紅椒1個、花生油適量、青椒1個、蒜3瓣、鹽半勺、糖3勺、香醋4勺、幹辣椒4個、澱粉1勺、土豆300克。
做法：把土豆去皮洗淨切成條，放進盆中。加入涼水和少許的鹽浸泡10分鐘備用。蒜去皮洗淨切成碎，放入碗中。加入鹽、醬油、白糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻備用。
把土豆條撈出控水，加入澱粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入土豆條炸至表面金黃，安撈出。油繼續升溫至8成熱，倒入土豆條復炸30秒撈出控油備用。
鍋中留油，倒入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。倒入青紅椒翻炒片刻，倒入炸好的薯條翻炒均勻。倒入挑好的料汁翻炒均勻。炒至湯汁收幹。關火，出鍋裝盤即可食用。
雙椒肚條
備料：小米椒8個、鹽半勺、八角1個、豬肚1個、老抽半勺、糖半勺、姜1塊、料酒1勺、雞精2克、生抽2勺。
做法：把豬肚洗淨，放在鍋中，加入清水、料酒、生薑大火燒開。轉中火煮15分鐘，撈出切成絲。青椒洗淨切成絲，小米椒洗淨切成絲備用。
蔥洗淨切成片，薑切片，蒜去皮洗淨切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肚條翻炒1分鐘，加入生薑片、八角炒出香味。
加入老抽、生抽、料酒翻炒至上色。加入適量的清水沒過豬肚。大火煮開，轉中火煮20分鐘。開蓋大火收濃湯汁。加入小米椒、青辣椒翻炒至斷生，加入雞精翻炒均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸薯條
備料：醬油2勺、紅椒1個、花生油適量、青椒1個、蒜3瓣、鹽半勺、糖3勺、香醋4勺、幹辣椒4個、澱粉1勺、土豆300克。
做法：把土豆去皮洗淨切成條，放進盆中。加入涼水和少許的鹽浸泡10分鐘備用。蒜去皮洗淨切成碎，放入碗中。加入鹽、醬油、白糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻備用。
把土豆條撈出控水，加入澱粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入土豆條炸至表面金黃，安撈出。油繼續升溫至8成熱，倒入土豆條復炸30秒撈出控油備用。
鍋中留油，倒入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。倒入青紅椒翻炒片刻，倒入炸好的薯條翻炒均勻。倒入挑好的料汁翻炒均勻。炒至湯汁收幹。關火，出鍋裝盤即可食用。
雙椒肚條
備料：小米椒8個、鹽半勺、八角1個、豬肚1個、老抽半勺、糖半勺、姜1塊、料酒1勺、雞精2克、生抽2勺。
做法：把豬肚洗淨，放在鍋中，加入清水、料酒、生薑大火燒開。轉中火煮15分鐘，撈出切成絲。青椒洗淨切成絲，小米椒洗淨切成絲備用。
蔥洗淨切成片，薑切片，蒜去皮洗淨切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肚條翻炒1分鐘，加入生薑片、八角炒出香味。
加入老抽、生抽、料酒翻炒至上色。加入適量的清水沒過豬肚。大火煮開，轉中火煮20分鐘。開蓋大火收濃湯汁。加入小米椒、青辣椒翻炒至斷生，加入雞精翻炒均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
椒鹽雞翅中
備料：蒜3瓣、鹽半勺、麵粉2勺、青椒1個、幹辣椒5個、蔥2段、雞翅中8個、雞粉3克、姜1塊。
做法：把雞翅中洗淨，控幹水分。放在盆中，加入生抽、鹽、雞粉抓拌均勻，醃製20分鐘。蔥洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成末、青紅椒洗淨切成末備用，幹辣椒洗淨切成段備用。
把醃製好的雞翅中加入麵粉攪拌均勻。鍋中燒油，油熱後倒入雞翅炸至表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留底油，下入姜、幹辣椒、蔥、青椒和蒜翻炒出香味。加入炸好的雞翅翻炒1分鐘，放入椒鹽翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
麻婆茄子
備料：剁椒半勺、蒜3瓣、紅辣椒1個、郫縣豆瓣醬1勺、茄子2個、鹽半勺、豬肉50克、雞精2克、蔥1根、姜2片、白糖3克、生抽1勺、料酒1勺。
做法：把姜洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成碎，紅辣椒洗淨切成末。豬肉洗淨切成碎備用。茄子洗淨切成滾刀塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入肉末翻炒至變色，加入剁椒、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜翻炒出香味，加入別奶糖、生抽、老抽翻炒出香味，加入茄子翻炒片刻。
加入適量的清水大火煮開。轉中火燜煮至湯汁濃稠。關火加入雞精翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
番茄花菜
備料：糖一勺、花菜1個、鹽半勺、白醋1勺、番茄醬2勺。
做法：把花菜洗淨切成小朵，用清水沖洗乾淨備用。鍋中燒水，水開後放入花菜焯水2分鐘，撈出放在涼水中浸泡放涼，撈出控水備用。
碗中加入番茄醬、清水、澱粉、糖和白醋攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入挑好的料汁翻炒至湯汁濃稠。倒入花菜翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
乾煸薯條
備料：醬油2勺、紅椒1個、花生油適量、青椒1個、蒜3瓣、鹽半勺、糖3勺、香醋4勺、幹辣椒4個、澱粉1勺、土豆300克。
做法：把土豆去皮洗淨切成條，放進盆中。加入涼水和少許的鹽浸泡10分鐘備用。蒜去皮洗淨切成碎，放入碗中。加入鹽、醬油、白糖、醋、澱粉和清水攪拌均勻備用。
把土豆條撈出控水，加入澱粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入土豆條炸至表面金黃，安撈出。油繼續升溫至8成熱，倒入土豆條復炸30秒撈出控油備用。
鍋中留油，倒入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。倒入青紅椒翻炒片刻，倒入炸好的薯條翻炒均勻。倒入挑好的料汁翻炒均勻。炒至湯汁收幹。關火，出鍋裝盤即可食用。
雙椒肚條
備料：小米椒8個、鹽半勺、八角1個、豬肚1個、老抽半勺、糖半勺、姜1塊、料酒1勺、雞精2克、生抽2勺。
做法：把豬肚洗淨，放在鍋中，加入清水、料酒、生薑大火燒開。轉中火煮15分鐘，撈出切成絲。青椒洗淨切成絲，小米椒洗淨切成絲備用。
蔥洗淨切成片，薑切片，蒜去皮洗淨切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肚條翻炒1分鐘，加入生薑片、八角炒出香味。
加入老抽、生抽、料酒翻炒至上色。加入適量的清水沒過豬肚。大火煮開，轉中火煮20分鐘。開蓋大火收濃湯汁。加入小米椒、青辣椒翻炒至斷生，加入雞精翻炒均勻。關火，出鍋裝盤即可食用。
椒鹽雞翅中
備料：蒜3瓣、鹽半勺、麵粉2勺、青椒1個、幹辣椒5個、蔥2段、雞翅中8個、雞粉3克、姜1塊。
做法：把雞翅中洗淨，控幹水分。放在盆中，加入生抽、鹽、雞粉抓拌均勻，醃製20分鐘。蔥洗淨切成碎、蒜去皮洗淨切成末、青紅椒洗淨切成末備用，幹辣椒洗淨切成段備用。
把醃製好的雞翅中加入麵粉攪拌均勻。鍋中燒油，油熱後倒入雞翅炸至表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留底油，下入姜、幹辣椒、蔥、青椒和蒜翻炒出香味。加入炸好的雞翅翻炒1分鐘，放入椒鹽翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可食用。
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