'經常吃都吃不膩的幾道家常美食，好吃開胃又健康，夏日開胃必備'
火爆小腸
火爆小腸
食材：豬粉腸400克、筍絲50克、芹菜節50克、小蔥節50克、泡椒50克、泡椒末30克、 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉各適量
做法：
1、豬粉腸洗淨，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用；
2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。
魚香雞丁
火爆小腸
食材：豬粉腸400克、筍絲50克、芹菜節50克、小蔥節50克、泡椒50克、泡椒末30克、 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉各適量
做法：
1、豬粉腸洗淨，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用；
2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。
魚香雞丁
食材：雞肉，胡蘿蔔，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣醬
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切丁，黑木耳泡發，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細。雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌勻備用；
2、取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水澱粉攪拌均勻為調味汁備用。炒鍋到油爆香蔥薑末，倒入雞肉翻炒至變色盛出備用；
3、底油放入豆瓣醬，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，稍加一點水翻炒2分鐘；
4、再把青椒和黑木耳加入翻炒均勻。加入雞肉繼續，把調好的料汁倒入翻炒均勻關火。
爆炒魷魚
火爆小腸
食材：豬粉腸400克、筍絲50克、芹菜節50克、小蔥節50克、泡椒50克、泡椒末30克、 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉各適量
做法：
1、豬粉腸洗淨，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用；
2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。
魚香雞丁
食材：雞肉，胡蘿蔔，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣醬
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切丁，黑木耳泡發，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細。雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌勻備用；
2、取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水澱粉攪拌均勻為調味汁備用。炒鍋到油爆香蔥薑末，倒入雞肉翻炒至變色盛出備用；
3、底油放入豆瓣醬，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，稍加一點水翻炒2分鐘；
4、再把青椒和黑木耳加入翻炒均勻。加入雞肉繼續，把調好的料汁倒入翻炒均勻關火。
爆炒魷魚
食材：魷魚500克、青紅椒各1個、洋蔥1/3個、姜蔥適量、蠔油1大匙、老抽半湯匙糖半茶匙、鹽1/3茶匙
做法：
1、買魷魚的時候讓老闆把魷魚殺好,然後自己把魷魚的頭眼切掉,把魷魚上面的那層膜撕掉魷魚骨扯出來備用即可；
2、把魷魚爪對半切開,把魷魚筒切開,然後攤平,切上菱形的花刀,切好花刀後再切成小片備用即可；
3、鍋內放入適量水,水沸騰後倒入全部切好的魷魚,煮30秒魷魚捲曲後撈起瀝水備用即可；
4、鍋內放入適量油,放入蔥白和辣椒翻炒到辣椒斷生，然後倒入魷魚翻炒即可。放入1大匙的蠔油,放入少許鹽和老抽,還有半茶匙糖翻炒均勻後即可出鍋食用。
豉汁蒸排骨
火爆小腸
食材：豬粉腸400克、筍絲50克、芹菜節50克、小蔥節50克、泡椒50克、泡椒末30克、 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉各適量
做法：
1、豬粉腸洗淨，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用；
2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。
魚香雞丁
食材：雞肉，胡蘿蔔，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣醬
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切丁，黑木耳泡發，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣醬剁細。雞肉切丁加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉拌勻備用；
2、取一個碗加入醬油，香醋，糖，雞精，香油，水澱粉攪拌均勻為調味汁備用。炒鍋到油爆香蔥薑末，倒入雞肉翻炒至變色盛出備用；
3、底油放入豆瓣醬，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，稍加一點水翻炒2分鐘；
4、再把青椒和黑木耳加入翻炒均勻。加入雞肉繼續，把調好的料汁倒入翻炒均勻關火。
爆炒魷魚
食材：魷魚500克、青紅椒各1個、洋蔥1/3個、姜蔥適量、蠔油1大匙、老抽半湯匙糖半茶匙、鹽1/3茶匙
做法：
1、買魷魚的時候讓老闆把魷魚殺好,然後自己把魷魚的頭眼切掉,把魷魚上面的那層膜撕掉魷魚骨扯出來備用即可；
2、把魷魚爪對半切開,把魷魚筒切開,然後攤平,切上菱形的花刀,切好花刀後再切成小片備用即可；
3、鍋內放入適量水,水沸騰後倒入全部切好的魷魚,煮30秒魷魚捲曲後撈起瀝水備用即可；
4、鍋內放入適量油,放入蔥白和辣椒翻炒到辣椒斷生，然後倒入魷魚翻炒即可。放入1大匙的蠔油,放入少許鹽和老抽,還有半茶匙糖翻炒均勻後即可出鍋食用。
豉汁蒸排骨
食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙。
做法：
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分；
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁；
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻；
4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。