第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
步驟8
烤制的這一步很重要，要多去看兩眼，中途不要打開烤箱，也不要烤過頭了。烤好的泡芙放在一邊，晾涼
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
步驟8
烤制的這一步很重要，要多去看兩眼，中途不要打開烤箱，也不要烤過頭了。烤好的泡芙放在一邊，晾涼
步驟9
比較成功的泡芙裡面應該是很大的空心哦
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
步驟8
烤制的這一步很重要，要多去看兩眼，中途不要打開烤箱，也不要烤過頭了。烤好的泡芙放在一邊，晾涼
步驟9
比較成功的泡芙裡面應該是很大的空心哦
步驟10
關於泡芙的內餡，一般最常見的就是奶油了，把淡奶油加糖打發即可。我做過三種：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有風味，香草奶油口感很像冰淇淋，很好吃。
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
步驟8
烤制的這一步很重要，要多去看兩眼，中途不要打開烤箱，也不要烤過頭了。烤好的泡芙放在一邊，晾涼
步驟9
比較成功的泡芙裡面應該是很大的空心哦
步驟10
關於泡芙的內餡，一般最常見的就是奶油了，把淡奶油加糖打發即可。我做過三種：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有風味，香草奶油口感很像冰淇淋，很好吃。
步驟11
吃泡芙，最好是出爐後晾一會兒留有餘溫的時候，在底部桶一個洞，擠入餡料，然後立刻吃掉，外皮香脆，內餡柔滑。現擠現吃是最佳狀態，如果內餡在泡芙皮裡待久了會把皮泡軟進而影響口感
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
步驟8
烤制的這一步很重要，要多去看兩眼，中途不要打開烤箱，也不要烤過頭了。烤好的泡芙放在一邊，晾涼
步驟9
比較成功的泡芙裡面應該是很大的空心哦
步驟10
關於泡芙的內餡，一般最常見的就是奶油了，把淡奶油加糖打發即可。我做過三種：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有風味，香草奶油口感很像冰淇淋，很好吃。
步驟11
吃泡芙，最好是出爐後晾一會兒留有餘溫的時候，在底部桶一個洞，擠入餡料，然後立刻吃掉，外皮香脆，內餡柔滑。現擠現吃是最佳狀態，如果內餡在泡芙皮裡待久了會把皮泡軟進而影響口感
步驟12
泡芙烤出來一次吃不掉，可以裝入塑料袋，多裹幾層，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來回爐烤一下吃
第一次烘焙做的就是泡芙，因為太喜歡吃了，泡芙製作過程看似繁瑣，要先烤泡芙皮，再做內餡，然後填充進去，其實要點掌握了製作要點就很簡單，想做的小夥伴們心動不如行動，成品烘烤出來的那一刻，成就感滿滿哦。
食材清單
低筋麵粉（泡芙皮）100g
雞蛋（泡芙皮）3個左右
黃油（泡芙皮）80g
水（泡芙皮）160g
細砂糖（泡芙皮）
1小勺（5ml）
鹽（泡芙皮）
1／2小勺（2.5ml）
烹飪步驟
步驟1
把黃油、水、糖、鹽一起丟到鍋子裡
步驟2
中火加熱至黃油完全融化，繼續加熱到水沸騰
步驟3
水沸騰後，轉小火，把過篩的低粉全部倒入鍋中，快速攪拌，直到水和粉完全融合，麵粉完全被燙熟後關火
步驟4
等鍋內的麵糰冷卻至不燙手時，加入打散的三個雞蛋，先加三分之一，攪拌混合均勻後，再加三分之一，攪拌混合均勻。最後的三分之一要慢慢加，邊加邊看麵糊的狀態
步驟5
當把麵糊挑起能呈現如圖的這種倒三角時，就不用加雞蛋了，所以雞蛋不一定要全部加完，看麵糊狀態而定
步驟6
把麵糊裝入裱花袋中，剪個口子直接在墊有油紙的烤盤上，如果想造型好看，就用大號的菊花型裱花嘴擠，儘量擠得大小相同
步驟7
烤箱調至210度提前預熱，先烤10-15分鐘使泡芙膨脹定型，再調至180度，繼續烤20-25分鐘，表面金黃即可出爐。
步驟8
烤制的這一步很重要，要多去看兩眼，中途不要打開烤箱，也不要烤過頭了。烤好的泡芙放在一邊，晾涼
步驟9
比較成功的泡芙裡面應該是很大的空心哦
步驟10
關於泡芙的內餡，一般最常見的就是奶油了，把淡奶油加糖打發即可。我做過三種：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有風味，香草奶油口感很像冰淇淋，很好吃。
步驟11
吃泡芙，最好是出爐後晾一會兒留有餘溫的時候，在底部桶一個洞，擠入餡料，然後立刻吃掉，外皮香脆，內餡柔滑。現擠現吃是最佳狀態，如果內餡在泡芙皮裡待久了會把皮泡軟進而影響口感
步驟12
泡芙烤出來一次吃不掉，可以裝入塑料袋，多裹幾層，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來回爐烤一下吃
小貼士
泡芙製作的三個關鍵點：
1、麵粉要被充分燙熟；
2、麵糊的狀態，即挑起麵糊時倒三角的形狀；
3、烤制時兩種溫度的切換，這一步決定泡芙的形狀