排骨湯
單單從這個名字看出來只有排骨，其實是很不負責任的，因為這個湯裡面除了排骨之外，還放了海帶、香菇和青崗菌，但是我實在想不出一個合適的名字能夠把上述食材全部包括在內，最終就簡單地叫做排骨湯吧。除了海帶和菇類，還可以放花生、玉米等等，根據自己的喜好吧。
原料：排骨、香菇、海帶、青崗菌、蔥、姜、料酒、花椒、醋、鹽、雞精。
做法步驟：
排骨湯
單單從這個名字看出來只有排骨，其實是很不負責任的，因為這個湯裡面除了排骨之外，還放了海帶、香菇和青崗菌，但是我實在想不出一個合適的名字能夠把上述食材全部包括在內，最終就簡單地叫做排骨湯吧。除了海帶和菇類，還可以放花生、玉米等等，根據自己的喜好吧。
原料：排骨、香菇、海帶、青崗菌、蔥、姜、料酒、花椒、醋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、香菇、海帶、青崗菌提前洗淨泡發。
排骨湯
單單從這個名字看出來只有排骨，其實是很不負責任的，因為這個湯裡面除了排骨之外，還放了海帶、香菇和青崗菌，但是我實在想不出一個合適的名字能夠把上述食材全部包括在內，最終就簡單地叫做排骨湯吧。除了海帶和菇類，還可以放花生、玉米等等，根據自己的喜好吧。
原料：排骨、香菇、海帶、青崗菌、蔥、姜、料酒、花椒、醋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、香菇、海帶、青崗菌提前洗淨泡發。
第2步、薑切片，蔥切段，5、6粒花椒備用。（蔥姜花椒料酒都是用來去腥增香。）
排骨湯
單單從這個名字看出來只有排骨，其實是很不負責任的，因為這個湯裡面除了排骨之外，還放了海帶、香菇和青崗菌，但是我實在想不出一個合適的名字能夠把上述食材全部包括在內，最終就簡單地叫做排骨湯吧。除了海帶和菇類，還可以放花生、玉米等等，根據自己的喜好吧。
原料：排骨、香菇、海帶、青崗菌、蔥、姜、料酒、花椒、醋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、香菇、海帶、青崗菌提前洗淨泡發。
第2步、薑切片，蔥切段，5、6粒花椒備用。（蔥姜花椒料酒都是用來去腥增香。）
第3步、排骨洗淨，和海帶一起冷水下鍋，入薑片、料酒，焯水後撇去浮沫備用。（排骨冷水下鍋可以更好地去除血沫，適用於燉湯；如果熱水下鍋焯水據說可以更好地鎖住水份，肉質更嫩。）
排骨湯
單單從這個名字看出來只有排骨，其實是很不負責任的，因為這個湯裡面除了排骨之外，還放了海帶、香菇和青崗菌，但是我實在想不出一個合適的名字能夠把上述食材全部包括在內，最終就簡單地叫做排骨湯吧。除了海帶和菇類，還可以放花生、玉米等等，根據自己的喜好吧。
原料：排骨、香菇、海帶、青崗菌、蔥、姜、料酒、花椒、醋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、香菇、海帶、青崗菌提前洗淨泡發。
第2步、薑切片，蔥切段，5、6粒花椒備用。（蔥姜花椒料酒都是用來去腥增香。）
第3步、排骨洗淨，和海帶一起冷水下鍋，入薑片、料酒，焯水後撇去浮沫備用。（排骨冷水下鍋可以更好地去除血沫，適用於燉湯；如果熱水下鍋焯水據說可以更好地鎖住水份，肉質更嫩。）
第4步、電壓力鍋中注入適量熱水，放入排骨、海帶、香菇和青崗菌，再放入薑片，蔥段和花椒粒，入一調羹料酒、四分之一調羹醋，調到“煲湯”檔。（煲湯或燒菜要加熱水，肉類遇冷水會變柴，口感不好。加入醋可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收。）
排骨湯
單單從這個名字看出來只有排骨，其實是很不負責任的，因為這個湯裡面除了排骨之外，還放了海帶、香菇和青崗菌，但是我實在想不出一個合適的名字能夠把上述食材全部包括在內，最終就簡單地叫做排骨湯吧。除了海帶和菇類，還可以放花生、玉米等等，根據自己的喜好吧。
原料：排骨、香菇、海帶、青崗菌、蔥、姜、料酒、花椒、醋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、香菇、海帶、青崗菌提前洗淨泡發。
第2步、薑切片，蔥切段，5、6粒花椒備用。（蔥姜花椒料酒都是用來去腥增香。）
第3步、排骨洗淨，和海帶一起冷水下鍋，入薑片、料酒，焯水後撇去浮沫備用。（排骨冷水下鍋可以更好地去除血沫，適用於燉湯；如果熱水下鍋焯水據說可以更好地鎖住水份，肉質更嫩。）
第4步、電壓力鍋中注入適量熱水，放入排骨、海帶、香菇和青崗菌，再放入薑片，蔥段和花椒粒，入一調羹料酒、四分之一調羹醋，調到“煲湯”檔。（煲湯或燒菜要加熱水，肉類遇冷水會變柴，口感不好。加入醋可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收。）
第5步、起鍋後調入鹽和雞精，按自己的口味滴入香油或撒入蔥花。
小貼士：
Ps:幾個小竅門：1、煲湯時入蔥、姜、花椒和料酒可以去腥增香，不喜歡花椒也可以不放。2、排骨焯水時，冷水入鍋可以更好地去除血沫，適用於燉湯；如果熱水下鍋焯水據說可以更好地鎖住水份，肉質更嫩，適合紅燒或炒菜。3、煲湯的水一次加夠，中間實在要加水也要加熱水。4、煲湯加入一點醋可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收。5、上述大部分竅門針對所有煲湯或紅燒都有效。