最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
制韭菜雞蛋餃子餡的小技巧，顏色翠綠不出水，鮮嫩好吃比肉香。你也試試看吧。
【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
制韭菜雞蛋餃子餡的小技巧，顏色翠綠不出水，鮮嫩好吃比肉香。你也試試看吧。
【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
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【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
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【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
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【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
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豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
12.臻米升降火鍋裡面放入適量清水，按升降功能把支桿升上來，然後放蒸格，將餃子擺放到蒸格里面。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
12.臻米升降火鍋裡面放入適量清水，按升降功能把支桿升上來，然後放蒸格，將餃子擺放到蒸格里面。
13.接通電源，選擇“營養蒸”功能，水開以後蒸十分鐘。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
12.臻米升降火鍋裡面放入適量清水，按升降功能把支桿升上來，然後放蒸格，將餃子擺放到蒸格里面。
13.接通電源，選擇“營養蒸”功能，水開以後蒸十分鐘。
14.素餡的餃子很容易熟，餃子皮熟了餡也就熟了，所以不需要蒸太久，以免韭菜變黃，差不多十分鐘就可以了，更加鮮嫩。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
制韭菜雞蛋餃子餡的小技巧，顏色翠綠不出水，鮮嫩好吃比肉香。你也試試看吧。
【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
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3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
12.臻米升降火鍋裡面放入適量清水，按升降功能把支桿升上來，然後放蒸格，將餃子擺放到蒸格里面。
13.接通電源，選擇“營養蒸”功能，水開以後蒸十分鐘。
14.素餡的餃子很容易熟，餃子皮熟了餡也就熟了，所以不需要蒸太久，以免韭菜變黃，差不多十分鐘就可以了，更加鮮嫩。
15.餃子蒸熟以後，配上自己喜歡的蘸料，就可以上桌享用啦。直接帶著蒸格上桌也不錯喲。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
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【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
12.臻米升降火鍋裡面放入適量清水，按升降功能把支桿升上來，然後放蒸格，將餃子擺放到蒸格里面。
13.接通電源，選擇“營養蒸”功能，水開以後蒸十分鐘。
14.素餡的餃子很容易熟，餃子皮熟了餡也就熟了，所以不需要蒸太久，以免韭菜變黃，差不多十分鐘就可以了，更加鮮嫩。
15.餃子蒸熟以後，配上自己喜歡的蘸料，就可以上桌享用啦。直接帶著蒸格上桌也不錯喲。
【小貼士】：
1.韭菜加鹽之後容易出水，所以要用油拌韭菜，用油脂鎖住水分，而且鹽要最後放，放鹽之後就要馬上包，放置時間長了也容易出水。
2.臻米升降電火鍋不僅僅只會煮火鍋，還能當蒸鍋使用，超級方便哦。
3.升降火鍋加水以後，要先將蒸籠杆升起來，再放入蒸籠，以免蒸籠浸到水裡，蒸餃子就成了煮餃子啦。
最經典的素餡餃子，加上這個食材，不出水味道鮮，比肉餃子還好吃。
豬肉漲價，咱就吃素餡餃子吧。韭菜雞蛋餡的餃子應該算是最經典的素餡餃子了。鮮嫩的韭菜搭配香軟的雞蛋，咬一口，脣齒留香。拌餡的時候，加入一種食材，可以讓餃子味道更加鮮美，比肉餃子還好吃。你想知道是什麼嗎？問中告訴你喲。
制韭菜雞蛋餃子餡的小技巧，顏色翠綠不出水，鮮嫩好吃比肉香。你也試試看吧。
【韭菜雞蛋蒸餃】
【所需食材】：韭菜 一把，雞蛋 3個，蝦皮 1小把，餃子皮 適量，香油 1大勺，鹽 2勺，色拉油 1大勺。
【具體制作步驟】：
1.準備好所有的食材。韭菜摘洗乾淨，然後瀝乾水分備用。如果沒有時間瀝乾的話，可以用廚房紙巾擦乾表面。
2.將三顆雞蛋敲入碗中，加入適量細鹽和料酒。
3.然後往碗中加入兩小勺清水，用蛋抽充分攪打均勻。加少許清水可以讓炒好的雞蛋更加蓬鬆鮮嫩。
4.鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中，大火翻炒至蛋液凝固。
5.雞蛋炒好之後盛出來，用勺子攪碎一些，晾涼備用。
6.韭菜晾乾以後，切掉根部，將葉子切碎，儘量切得碎一些。
7.將切好的韭菜放入碗中，倒入1大勺香油，攪拌均勻，讓油脂包裹韭菜，可以有效的鎖住韭菜中的水分了，防止韭菜出水。
8.雞蛋晾涼以後放入韭菜中，然後放入蝦皮。蝦皮不需要太多，一小把就可以，可以起到提味增鮮的作用。
9.碗中放入適量蠔油，拌勻以後再加入1小勺細鹽，再次拌勻，餡料就做好啦。
10.取一塊餃子皮，攤在手心，放入適量韭菜雞蛋餡料，包成餃子。
11.依次包好所有的餃子，擺放到托盤裡面。托盤可以撒乾粉或者墊油紙防粘。
12.臻米升降火鍋裡面放入適量清水，按升降功能把支桿升上來，然後放蒸格，將餃子擺放到蒸格里面。
13.接通電源，選擇“營養蒸”功能，水開以後蒸十分鐘。
14.素餡的餃子很容易熟，餃子皮熟了餡也就熟了，所以不需要蒸太久，以免韭菜變黃，差不多十分鐘就可以了，更加鮮嫩。
15.餃子蒸熟以後，配上自己喜歡的蘸料，就可以上桌享用啦。直接帶著蒸格上桌也不錯喲。
【小貼士】：
1.韭菜加鹽之後容易出水，所以要用油拌韭菜，用油脂鎖住水分，而且鹽要最後放，放鹽之後就要馬上包，放置時間長了也容易出水。
2.臻米升降電火鍋不僅僅只會煮火鍋，還能當蒸鍋使用，超級方便哦。
3.升降火鍋加水以後，要先將蒸籠杆升起來，再放入蒸籠，以免蒸籠浸到水裡，蒸餃子就成了煮餃子啦。
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