城市再大，總有美味躲在角落。
這句話，讓編君秒想到廣州的美味小食代表——牛雜。講真，牛雜這種美食，真的是藏得越偏僻越好吃！
如果你也想吃牛雜了，卻找不到好地方，就來這幾家吧！！
蘇記牛雜
一店：越秀區惠福東路600號
二店：越秀區惠福東路562號
人民中路店：荔灣區人民中路603號
這是一家開了70多年的老字號，這是老闆為人低調，所以很少人知道。據說，蘇記出品的牛雜祕製湯底是熬製了好幾個小時的，以至於湯汁非常鮮美，牛雜也燜的很入味。
一口咬下去，牛肚爽口，牛筋軟糯，牛腸一點異味都沒有，味道都很飽滿，而且越嚼越香！
容意發牛雜店
營業時間：8:00-20:00
地址：越秀區詩書路56
這家牛雜攤，至今已有37年曆史了，想起小時候來這邊買牛雜，只要5毛錢！現在5毛錢一碗雖然已經不在了，但是那碗牛雜的味道卻依舊沒變。
牛雜和蘿蔔都很大塊、口感軟而不爛，味道偏甜。整體的藥材香料味重，這就是容意發牛雜店帶來的一種專屬時光的味道。
招牌牛羊雜湯味道也很好，胡椒粉的味道與濃厚的湯底藥材味融合在一起，非常特別且濃郁，令無數人一試難忘。
阿叔牛雜
營業時間： 13:00-18:00
地址：廣州市越秀區海珠北路祝壽巷6號對面
這是一家開了20多年的牛雜小攤，就在學校附近，沒有招牌也沒有名字。老闆是一位熱情的大叔，所以在這邊上學、居住的人，幾乎沒有人不知道這家牛雜店。
牛雜熬到非常入味，口感軟而有彈性，湯汁已經完全滲透到肉裡。搭配煮得通透的蘿蔔和脆脆的麵筋，味道不錯~
阿叔牛雜
營業時間：下午4:30-7:30
地址：建設三馬路中段（近桃記自行車修理店）
這是另外一家阿叔牛雜，老闆也是公認的全廣州脾氣最差的牛雜阿叔，每日只賣3小時，惹他生氣還會懟人！
他家的牛雜種類很多，牛筋很有嚼勁，怪不得那麼多人就算捱罵還是要排隊去吃！
好好麵店
營業時間：11：30~22：00
地址：市橋街北麗園8街4座106號
這是一家藏在停車場倉庫的牛雜鋪，被周邊的街坊稱為“番禺最好吃”的牛雜鋪。一鍋裡面有十多種牛雜，全都是大塊頭直接熬，然後賣的時候才一點一點切出來，保留了食材原本的鮮味。
碗底下是滿滿的蘿蔔跟豆乾，吸滿了湯汁和肉的精華，看著就好吃！
肥姨牛雜
營業時間：17:00-20:00（賣完就收）
地址：荔灣區中山八路周門街26號
肥姨牛雜，一家開了14年的小檔口，同樣是一個沒招牌、沒座位、沒菜單的存在！每天下午5點開始擺攤，只賣三小時，買完就沒有啦！
這裡的牛雜分量很足，牛腸跟牛腩肥而不膩，燜得很入味，味道很鮮美。牛雜湯還可以喝進肚子，沒有一般的牛雜湯渾濁。
這裡出品的牛三星也很棒，建議先喝湯，再蘸點辣椒醬吃肉。湯底味道很香濃，牛雜肉質很嫩，火候控制的剛剛好，咬起來的口感適中！
肥佬牛雜
營業：10：00-21:00
地址：越秀區廟前直街12號
這家店就在東山口地鐵站附近，至今已有20年曆史，深受附近街坊的喜愛。牛雜10元一盒，吃得出來沒有加過多的香料，所以味道不會很重。
牛心、肺彈性十足，牛雜本身味很足，不用蘸醬也好吃。搭配軟硬適中的蘿蔔，很解膩。
苑 裕
營業時間：12:30-19:30（週一不開）
地址：越秀區賢藏街2號
這家牛雜店可是新晉的網紅，店面5平米都不到，但是很受年輕人的歡迎。一碗麵筋牛雜裡面有牛肺、牛展、牛腸，分量都很足。由於整體味道偏甜，建議搭配辣椒醬會更好。
加加牛雜館
營業時間：10:00-21:30
地址：海珠區昌崗東路曉港地鐵站D出口
躲在居民樓下的加加牛雜，深受附近的學生黨和街坊們的喜歡，基本上每天都是爆滿的狀態，所以吸引了很多人從大老遠過來吃。
這邊的牛雜是傳統的粵式口味，燜的火候剛剛好，所以味道濃郁。牛雜入口爽滑而不失嚼勁，蘿蔔也是剛好通透的狀態。
