以前，一碗紅燒牛肉麵賣十幾塊，現在物價飛漲，1碗牛肉麵能賣到30塊錢，裡面牛肉到沒見多，吃都吃不飽。店裡牛肉麵30一碗，自己做30塊全家吃個痛快，牛肉隨便添！菜市場買2斤牛肉回家滷著吃，第二天早上連湯帶肉做成牛肉麵，想加多少牛肉就加多少牛肉，口口滿足！牛肉的蛋白質含量高、營養價值更高，脂肪含量卻很低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以即使牛肉小貴，也建議大家多吃牛肉。
接下來就給大家介紹紅燒牛肉麵的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
紅燒牛肉麵
以前，一碗紅燒牛肉麵賣十幾塊，現在物價飛漲，1碗牛肉麵能賣到30塊錢，裡面牛肉到沒見多，吃都吃不飽。店裡牛肉麵30一碗，自己做30塊全家吃個痛快，牛肉隨便添！菜市場買2斤牛肉回家滷著吃，第二天早上連湯帶肉做成牛肉麵，想加多少牛肉就加多少牛肉，口口滿足！牛肉的蛋白質含量高、營養價值更高，脂肪含量卻很低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以即使牛肉小貴，也建議大家多吃牛肉。
接下來就給大家介紹紅燒牛肉麵的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
紅燒牛肉麵
By 造食日記
配料：
牛肉 適量、麵條 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、食用油 適量、冰糖 適量、八角 適量、香葉 適量、八角 適量、桂皮 適量、豆瓣醬 適量、紅燒醬油 適量、小白菜 適量
烹飪步驟：
1.牛肉冷水入鍋，放入料酒、蔥、姜，煮開後撈出。 PS:牛肉建議大家選腱子肉，吃起來比較勁道。
以前，一碗紅燒牛肉麵賣十幾塊，現在物價飛漲，1碗牛肉麵能賣到30塊錢，裡面牛肉到沒見多，吃都吃不飽。店裡牛肉麵30一碗，自己做30塊全家吃個痛快，牛肉隨便添！菜市場買2斤牛肉回家滷著吃，第二天早上連湯帶肉做成牛肉麵，想加多少牛肉就加多少牛肉，口口滿足！牛肉的蛋白質含量高、營養價值更高，脂肪含量卻很低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以即使牛肉小貴，也建議大家多吃牛肉。
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紅燒牛肉麵
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配料：
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烹飪步驟：
1.牛肉冷水入鍋，放入料酒、蔥、姜，煮開後撈出。 PS:牛肉建議大家選腱子肉，吃起來比較勁道。
2.鍋內熱油，放冰糖炒出糖色，把牛肉粒倒進去翻炒一下，加蔥、八角、香葉、大料、桂皮、豆瓣醬和紅燒醬油翻炒。 PS：如果沒有豆瓣醬和紅燒醬油，換成普通的生抽老抽也是可以的。
以前，一碗紅燒牛肉麵賣十幾塊，現在物價飛漲，1碗牛肉麵能賣到30塊錢，裡面牛肉到沒見多，吃都吃不飽。店裡牛肉麵30一碗，自己做30塊全家吃個痛快，牛肉隨便添！菜市場買2斤牛肉回家滷著吃，第二天早上連湯帶肉做成牛肉麵，想加多少牛肉就加多少牛肉，口口滿足！牛肉的蛋白質含量高、營養價值更高，脂肪含量卻很低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以即使牛肉小貴，也建議大家多吃牛肉。
接下來就給大家介紹紅燒牛肉麵的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
紅燒牛肉麵
By 造食日記
配料：
牛肉 適量、麵條 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、食用油 適量、冰糖 適量、八角 適量、香葉 適量、八角 適量、桂皮 適量、豆瓣醬 適量、紅燒醬油 適量、小白菜 適量
烹飪步驟：
1.牛肉冷水入鍋，放入料酒、蔥、姜，煮開後撈出。 PS:牛肉建議大家選腱子肉，吃起來比較勁道。
2.鍋內熱油，放冰糖炒出糖色，把牛肉粒倒進去翻炒一下，加蔥、八角、香葉、大料、桂皮、豆瓣醬和紅燒醬油翻炒。 PS：如果沒有豆瓣醬和紅燒醬油，換成普通的生抽老抽也是可以的。
3.攪勻後倒開水沒過牛肉，將它燉熟。
以前，一碗紅燒牛肉麵賣十幾塊，現在物價飛漲，1碗牛肉麵能賣到30塊錢，裡面牛肉到沒見多，吃都吃不飽。店裡牛肉麵30一碗，自己做30塊全家吃個痛快，牛肉隨便添！菜市場買2斤牛肉回家滷著吃，第二天早上連湯帶肉做成牛肉麵，想加多少牛肉就加多少牛肉，口口滿足！牛肉的蛋白質含量高、營養價值更高，脂肪含量卻很低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以即使牛肉小貴，也建議大家多吃牛肉。
接下來就給大家介紹紅燒牛肉麵的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
紅燒牛肉麵
By 造食日記
配料：
牛肉 適量、麵條 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、食用油 適量、冰糖 適量、八角 適量、香葉 適量、八角 適量、桂皮 適量、豆瓣醬 適量、紅燒醬油 適量、小白菜 適量
烹飪步驟：
1.牛肉冷水入鍋，放入料酒、蔥、姜，煮開後撈出。 PS:牛肉建議大家選腱子肉，吃起來比較勁道。
2.鍋內熱油，放冰糖炒出糖色，把牛肉粒倒進去翻炒一下，加蔥、八角、香葉、大料、桂皮、豆瓣醬和紅燒醬油翻炒。 PS：如果沒有豆瓣醬和紅燒醬油，換成普通的生抽老抽也是可以的。
3.攪勻後倒開水沒過牛肉，將它燉熟。
4.等待牛肉燉熟的期間，我們可以先把面煮熟，放入碗裡備用。牛肉燉好後倒入面裡，再來兩根焯好的青菜，最後澆上湯汁就完成啦。
以前，一碗紅燒牛肉麵賣十幾塊，現在物價飛漲，1碗牛肉麵能賣到30塊錢，裡面牛肉到沒見多，吃都吃不飽。店裡牛肉麵30一碗，自己做30塊全家吃個痛快，牛肉隨便添！菜市場買2斤牛肉回家滷著吃，第二天早上連湯帶肉做成牛肉麵，想加多少牛肉就加多少牛肉，口口滿足！牛肉的蛋白質含量高、營養價值更高，脂肪含量卻很低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以即使牛肉小貴，也建議大家多吃牛肉。
接下來就給大家介紹紅燒牛肉麵的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
紅燒牛肉麵
By 造食日記
配料：
牛肉 適量、麵條 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、食用油 適量、冰糖 適量、八角 適量、香葉 適量、八角 適量、桂皮 適量、豆瓣醬 適量、紅燒醬油 適量、小白菜 適量
烹飪步驟：
1.牛肉冷水入鍋，放入料酒、蔥、姜，煮開後撈出。 PS:牛肉建議大家選腱子肉，吃起來比較勁道。
2.鍋內熱油，放冰糖炒出糖色，把牛肉粒倒進去翻炒一下，加蔥、八角、香葉、大料、桂皮、豆瓣醬和紅燒醬油翻炒。 PS：如果沒有豆瓣醬和紅燒醬油，換成普通的生抽老抽也是可以的。
3.攪勻後倒開水沒過牛肉，將它燉熟。
4.等待牛肉燉熟的期間，我們可以先把面煮熟，放入碗裡備用。牛肉燉好後倒入面裡，再來兩根焯好的青菜，最後澆上湯汁就完成啦。
烹飪小貼士：
1、牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低，蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，營養價值更高，脂肪含量很低，卻富含亞油酸。
2、牛肉中的肉毒鹼和肌氨酸含量比任何其他食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉還富含維生素B、維生素B2、鐵、鋅、鎂等營養物質。
3、牛肉能提高機體抗病能力、促進蛋白質的新陳代謝和合成，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
4、牛肉對運動員增長肌肉、增強肌肉力量，起著非常重要的作用;還可提高運動員耐、缺氧能力，適應高強度訓練。
5、牛肉富含鐵元素，對治療貧血有很好的效果。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，故老人、幼兒及消化力弱的人宜燒熟煮爛後食用。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
牛肉麵裡的牛肉應該放多少呢？
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