'二十二種牛排做法大全，操作簡單，自己在家可以做'
紅酒烤牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
材料：
西冷牛排、橄欖油.黃油、胡椒、海鹽、百里香
製作過程:
1. 牛排靜置解凍到室溫，加入黑胡椒碎海鹽，百里香調味
2. 用手輕輕按壓肉的表面使調料嵌入肉中。在脂肪層附近塗抹調味料。將橄欖油均勻塗摸在牛肉表面br /加熱平底鍋或燒烤國，待其冒煙。
3. 將牛肉平鋪在鍋中不要動（3CM厚的牛排每面煎3分鐘）
4. 反面煎兩分鐘的時候加入一塊黃油。待黃油融化以後翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面。
5. 用夾子夾起牛排側面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5-8分鐘（醒牛排：目的是為了使牛排吸收湯汁。）
6. 出鍋後，直接加入少許水，檸檬汁攪拌後加熱收汁。（醬汁）
7. 裝盤
獨家520表白晚餐
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
材料：
西冷牛排、橄欖油.黃油、胡椒、海鹽、百里香
製作過程:
1. 牛排靜置解凍到室溫，加入黑胡椒碎海鹽，百里香調味
2. 用手輕輕按壓肉的表面使調料嵌入肉中。在脂肪層附近塗抹調味料。將橄欖油均勻塗摸在牛肉表面br /加熱平底鍋或燒烤國，待其冒煙。
3. 將牛肉平鋪在鍋中不要動（3CM厚的牛排每面煎3分鐘）
4. 反面煎兩分鐘的時候加入一塊黃油。待黃油融化以後翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面。
5. 用夾子夾起牛排側面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5-8分鐘（醒牛排：目的是為了使牛排吸收湯汁。）
6. 出鍋後，直接加入少許水，檸檬汁攪拌後加熱收汁。（醬汁）
7. 裝盤
獨家520表白晚餐
材料：
菲力牛排兩塊，西蘭花兩朵.胡蘿蔔半個.意大利麵一包.聖女果8個.青椒一個.洋蔥一個、火腿腸一個
製作過程:
1. 西蘭花取兩朵對半切開，洗乾淨，胡蘿蔔切厚片，用模具壓出形狀，開水下鍋焯一下備用，火腿腸切片，青椒切絲，洋蔥切絲備用
2. 意麵先下鍋煮熟，撈出過涼水備用br /鍋裡放入油，放入蒜片爆香，下入火腿腸翻炒，加入青椒絲和洋蔥絲小米椒翻炒，放入意麵，再加入適量生抽，胡椒粉，鹽，雞精翻炒均勻出鍋～
3. 煎牛排，鍋裡放入黃油軟化，放入牛排煎，這裡黃油放多了
4. 最後澆上黑椒汁，擺成你喜歡的樣子就可以吃了，再來兩杯紅酒，就ok啦
自制煎牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
材料：
西冷牛排、橄欖油.黃油、胡椒、海鹽、百里香
製作過程:
1. 牛排靜置解凍到室溫，加入黑胡椒碎海鹽，百里香調味
2. 用手輕輕按壓肉的表面使調料嵌入肉中。在脂肪層附近塗抹調味料。將橄欖油均勻塗摸在牛肉表面br /加熱平底鍋或燒烤國，待其冒煙。
3. 將牛肉平鋪在鍋中不要動（3CM厚的牛排每面煎3分鐘）
4. 反面煎兩分鐘的時候加入一塊黃油。待黃油融化以後翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面。
5. 用夾子夾起牛排側面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5-8分鐘（醒牛排：目的是為了使牛排吸收湯汁。）
6. 出鍋後，直接加入少許水，檸檬汁攪拌後加熱收汁。（醬汁）
7. 裝盤
獨家520表白晚餐
材料：
菲力牛排兩塊，西蘭花兩朵.胡蘿蔔半個.意大利麵一包.聖女果8個.青椒一個.洋蔥一個、火腿腸一個
製作過程:
1. 西蘭花取兩朵對半切開，洗乾淨，胡蘿蔔切厚片，用模具壓出形狀，開水下鍋焯一下備用，火腿腸切片，青椒切絲，洋蔥切絲備用
2. 意麵先下鍋煮熟，撈出過涼水備用br /鍋裡放入油，放入蒜片爆香，下入火腿腸翻炒，加入青椒絲和洋蔥絲小米椒翻炒，放入意麵，再加入適量生抽，胡椒粉，鹽，雞精翻炒均勻出鍋～
3. 煎牛排，鍋裡放入黃油軟化，放入牛排煎，這裡黃油放多了
4. 最後澆上黑椒汁，擺成你喜歡的樣子就可以吃了，再來兩杯紅酒，就ok啦
自制煎牛排
材料：
牛排500g.西蘭花20g、酷克壹佰芝加哥牛排料15g、黑椒醬30g
製作過程:
1. 煎好的牛排裝碟。擺上蔬菜。淋上醬汁即可享用嘍。
2. 煎過的牛排裝出。鍋中入黃油化開。再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分鐘。可以割小口看一下。煎制自己喜歡的成熟度
3. 備好調料和牛排。牛排厚約2CM。br /牛肉洗後吸去水份。加入牛排醃料30克。
4. 給肉揉擦均勻，再抹上一層橄欖油。封好，放冰箱醃製1小時以後或更長時間。備好自己喜歡的蔬菜。西蘭花洗後用開水焯熟。鍋中入油，炒熟洋蔥裝出
5. 土豆切厚片，入鍋煎熟。取30克黑椒牛肉醬肉粉。兌上90克清水。和勻。開小火，邊煮邊攪拌，煮至濃稠。煎鍋燒熱，入牛排，大火煎制兩面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大約20秒。
咖喱紅酒牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
材料：
西冷牛排、橄欖油.黃油、胡椒、海鹽、百里香
製作過程:
1. 牛排靜置解凍到室溫，加入黑胡椒碎海鹽，百里香調味
2. 用手輕輕按壓肉的表面使調料嵌入肉中。在脂肪層附近塗抹調味料。將橄欖油均勻塗摸在牛肉表面br /加熱平底鍋或燒烤國，待其冒煙。
3. 將牛肉平鋪在鍋中不要動（3CM厚的牛排每面煎3分鐘）
4. 反面煎兩分鐘的時候加入一塊黃油。待黃油融化以後翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面。
5. 用夾子夾起牛排側面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5-8分鐘（醒牛排：目的是為了使牛排吸收湯汁。）
6. 出鍋後，直接加入少許水，檸檬汁攪拌後加熱收汁。（醬汁）
7. 裝盤
獨家520表白晚餐
材料：
菲力牛排兩塊，西蘭花兩朵.胡蘿蔔半個.意大利麵一包.聖女果8個.青椒一個.洋蔥一個、火腿腸一個
製作過程:
1. 西蘭花取兩朵對半切開，洗乾淨，胡蘿蔔切厚片，用模具壓出形狀，開水下鍋焯一下備用，火腿腸切片，青椒切絲，洋蔥切絲備用
2. 意麵先下鍋煮熟，撈出過涼水備用br /鍋裡放入油，放入蒜片爆香，下入火腿腸翻炒，加入青椒絲和洋蔥絲小米椒翻炒，放入意麵，再加入適量生抽，胡椒粉，鹽，雞精翻炒均勻出鍋～
3. 煎牛排，鍋裡放入黃油軟化，放入牛排煎，這裡黃油放多了
4. 最後澆上黑椒汁，擺成你喜歡的樣子就可以吃了，再來兩杯紅酒，就ok啦
自制煎牛排
材料：
牛排500g.西蘭花20g、酷克壹佰芝加哥牛排料15g、黑椒醬30g
製作過程:
1. 煎好的牛排裝碟。擺上蔬菜。淋上醬汁即可享用嘍。
2. 煎過的牛排裝出。鍋中入黃油化開。再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分鐘。可以割小口看一下。煎制自己喜歡的成熟度
3. 備好調料和牛排。牛排厚約2CM。br /牛肉洗後吸去水份。加入牛排醃料30克。
4. 給肉揉擦均勻，再抹上一層橄欖油。封好，放冰箱醃製1小時以後或更長時間。備好自己喜歡的蔬菜。西蘭花洗後用開水焯熟。鍋中入油，炒熟洋蔥裝出
5. 土豆切厚片，入鍋煎熟。取30克黑椒牛肉醬肉粉。兌上90克清水。和勻。開小火，邊煮邊攪拌，煮至濃稠。煎鍋燒熱，入牛排，大火煎制兩面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大約20秒。
咖喱紅酒牛排
材料：
牛排1塊、土豆，胡蘿蔔適量、紅酒，黑胡椒，黃油適量、咖喱2塊
製作過程:
1. 牛排，提前解凍，用紅酒黑胡椒醃漬，最好一個晚上
2. 黃油，橄欖油，各一半
3. 煎，正反面各兩分鐘。連著土豆胡蘿蔔一起
4. 牛排熟了拿出，鍋裡底油加醃牛排的紅酒加咖喱(咖喱提前加水用微波爐融化好)，起泡出鍋。
5. 撒上點迭迭香。哇，美味早餐。
惠靈頓牛排
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
材料：
西冷牛排、橄欖油.黃油、胡椒、海鹽、百里香
製作過程:
1. 牛排靜置解凍到室溫，加入黑胡椒碎海鹽，百里香調味
2. 用手輕輕按壓肉的表面使調料嵌入肉中。在脂肪層附近塗抹調味料。將橄欖油均勻塗摸在牛肉表面br /加熱平底鍋或燒烤國，待其冒煙。
3. 將牛肉平鋪在鍋中不要動（3CM厚的牛排每面煎3分鐘）
4. 反面煎兩分鐘的時候加入一塊黃油。待黃油融化以後翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面。
5. 用夾子夾起牛排側面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5-8分鐘（醒牛排：目的是為了使牛排吸收湯汁。）
6. 出鍋後，直接加入少許水，檸檬汁攪拌後加熱收汁。（醬汁）
7. 裝盤
獨家520表白晚餐
材料：
菲力牛排兩塊，西蘭花兩朵.胡蘿蔔半個.意大利麵一包.聖女果8個.青椒一個.洋蔥一個、火腿腸一個
製作過程:
1. 西蘭花取兩朵對半切開，洗乾淨，胡蘿蔔切厚片，用模具壓出形狀，開水下鍋焯一下備用，火腿腸切片，青椒切絲，洋蔥切絲備用
2. 意麵先下鍋煮熟，撈出過涼水備用br /鍋裡放入油，放入蒜片爆香，下入火腿腸翻炒，加入青椒絲和洋蔥絲小米椒翻炒，放入意麵，再加入適量生抽，胡椒粉，鹽，雞精翻炒均勻出鍋～
3. 煎牛排，鍋裡放入黃油軟化，放入牛排煎，這裡黃油放多了
4. 最後澆上黑椒汁，擺成你喜歡的樣子就可以吃了，再來兩杯紅酒，就ok啦
自制煎牛排
材料：
牛排500g.西蘭花20g、酷克壹佰芝加哥牛排料15g、黑椒醬30g
製作過程:
1. 煎好的牛排裝碟。擺上蔬菜。淋上醬汁即可享用嘍。
2. 煎過的牛排裝出。鍋中入黃油化開。再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分鐘。可以割小口看一下。煎制自己喜歡的成熟度
3. 備好調料和牛排。牛排厚約2CM。br /牛肉洗後吸去水份。加入牛排醃料30克。
4. 給肉揉擦均勻，再抹上一層橄欖油。封好，放冰箱醃製1小時以後或更長時間。備好自己喜歡的蔬菜。西蘭花洗後用開水焯熟。鍋中入油，炒熟洋蔥裝出
5. 土豆切厚片，入鍋煎熟。取30克黑椒牛肉醬肉粉。兌上90克清水。和勻。開小火，邊煮邊攪拌，煮至濃稠。煎鍋燒熱，入牛排，大火煎制兩面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大約20秒。
咖喱紅酒牛排
材料：
牛排1塊、土豆，胡蘿蔔適量、紅酒，黑胡椒，黃油適量、咖喱2塊
製作過程:
1. 牛排，提前解凍，用紅酒黑胡椒醃漬，最好一個晚上
2. 黃油，橄欖油，各一半
3. 煎，正反面各兩分鐘。連著土豆胡蘿蔔一起
4. 牛排熟了拿出，鍋裡底油加醃牛排的紅酒加咖喱(咖喱提前加水用微波爐融化好)，起泡出鍋。
5. 撒上點迭迭香。哇，美味早餐。
惠靈頓牛排
材料：
低粉62克.高粉62克、黃油（和麵）12克、水68克、糖3克、鹽2克、黃油（裹入）70克、牛排（菲力）一塊、培根片3大片.蘑菇1個.洋蔥1/2個、腰果仁10個.花生仁若干、夏威夷果仁3個、黑胡椒粉適量、鹽適量、黃油（煎牛排）10克、黃油（炒堅果蘑菇和洋蔥）20克、牛至葉碎適量、羅勒碎適量、黃酒適量.雞蛋一個
製作過程:
1. 首先來做酥皮 ：高粉、低粉、鹽、糖、水、12克隔水融化的黃油混合和成麵糰
2. 麵糰不用很光滑 能成團就行 然後放入冰箱冷藏一個小時
3. 等待的過程中 ，我們來炒制配料：堅果混合搗碎，我是用的手持搗碎罐，也可用料理機打成泥，洋蔥和蘑菇切成丁
4. 鍋中放入20克黃油化開，倒入堅果、洋蔥丁、蘑菇丁，炒制過程中加入適量的羅勒碎、牛至葉碎、黑胡椒粉、鹽和黃酒，差不多收幹汁就關火放涼備用
5. 接下來煎牛排：牛排選用很嫩的菲力牛排，鍋中放入10克黃油化開，牛排每面煎一分鐘即可，煎完的牛排趁熱塗抹一層黃芥末醬（此醬是做熱狗
6. 保鮮膜鋪一層在臺面，放上培根片，每一片要重疊無縫
7. 將放涼的堅果蔬菜均勻地鋪在培根片上
8. 中間放上放涼的牛排，用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷藏半小時，使牛排定型
9. 此時麵糰也冰的差不多了，拿出來，用擀麵杖擀成類似正方形□（技術有限，還需努力）
10. 將70克黃油稍微軟化（千萬不要化成液體）均勻地抹在麵皮上
11. 然後像疊被子一樣上下左右疊起來，再次擀成正方形，這一過程重複至少三次
12. 把之前冷藏定型的牛排拿出來放在麵皮中間
13. 也是疊被子一樣上下左右疊起來，收口朝下放置，用保鮮膜包起來再進冰箱冷藏15分鐘以上
14. 冷藏好的牛排胚拿出，用刀在表面劃拉幾下，抹上一層雞蛋全蛋液，進烤箱200度，25——30分鐘
15. 出爐，擺盤，高顏值賊啦啦地喜歡
16. 趁熱切開來，有湯汁流出來，香氣四溢，口水直流，但是要拍造片，只能相機先吃了
17. 此款牛排有四層，牛排、堅果、培根、酥皮，肉質鮮嫩，口感非常有層次感，相當豐富，色澤誘人，讓人垂涎三尺啊
18. 簡直不能再完美了，哈哈哈
黑椒牛排（配土豆，意麵和蔬菜）
紅酒烤牛排
材料：
牛排1塊.青椒少許.蘆筍少許.黃油、紅酒少許、胡椒少許、鹽少許
製作過程:
1. 牛排放在水裡泡四十分鐘左右，以去除血水
2. 雙面均勻撒少許鹽和白胡椒，外加一瓶蓋伏特加，研製半小時
3. 拿出醃製好的牛排，雙面均勻塗抹胡椒，放上黃油，用錫紙包起來，烤箱350度烤15-20分鐘，根據自己喜好，20分鐘全熟。
4. 青椒蘆筍洗淨過水煮熟
5. 從烤箱拿出考好的牛肉，澆上紅酒，撒上羅勒葉，懶人牛排做好了。既保持了牛肉的原味，又有紅酒的香味。如果喜歡重口味的朋友，可以熬製一點別的醬汁澆上去。
茄醬意大利麵
材料：
意大利麵4人份、澳洲牛排1塊、巴伐利亞白香腸2根、燻肉早餐腸2根、手指胡蘿蔔6根.西蘭花一小朵、蘆筍頭適量.番茄2個.洋蔥1個、幹羅勒碎適量、黑胡椒適量、高達奶酪適量、糖適量、鹽適量.蒜頭適量、橄欖油適量
製作過程:
1. 將番茄燙後去皮，同洋蔥、大蒜一起切丁，香腸切段，也可用其他香腸代替，牛排切丁後用黑胡椒、鹽醃製，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成長條。
2. 橄欖油加熱，倒入洋蔥、蒜末，炒香。再加入西紅柿丁，翻炒出汁水後加入適當清水，煮開後放入幹羅勒碎、黑胡椒碎適量，調入鹽、糖適量，待濃稠後放入奶酪碎，熬煮好，盛出。成品忘拍圖了。
3. 將醃製過的牛排粒入平底鍋煎熟盛出。
4. 香腸煎熟。
5. 西蘭花、蘆筍、胡蘿蔔煎熟，用鹽和黑胡椒碎調味。
6. 意大利麵煮熟撈出。
7. 舀上醬，加上各種蔬菜、肉，開動。
煎牛排（上腦）
材料：
牛排200g、生磨黑胡椒按個人、鹽按個人.牛油果半個、色拉醬按個人
製作過程:
1. 這是網上買的天譜樂食牛排，這塊是上腦，30不到一塊，買鍋子的時候有人推薦這個牌子，就用這個了。看紋理普通吃吃過得去的。晚上拿來是冰凍的，怕第二天才吃放冷藏解凍太久了，就放了零度層。事實證明多慮了。。。第二天還是凍的，只能室溫放著解凍。解凍時用紙上下鋪好吸去一些血水。家裡正好有牛油果就配了半隻一會做配菜。
2. 等完全解凍後，在上面撒生磨的黑胡椒，以及一些鹽，量看自己口味。最好用海鹽，但家裡沒有我用的是細鹽。然後手裡滴一點點油，按摩下肉肉。反面也再來一次。之後開始烤箱220度預熱10分鐘，預熱的時候讓牛排稍稍這樣放一會進進味道。
3. 這是特地買的lodge的grill pan，之前在朋友家吃的用的是鍋中LV那個牌子做的，這個比較便宜。大火燒大概4分鐘，保證熱度夠高。把牛排放進去，會有“滋滋滋”好聽的聲音～根據需要的熟度，每面算好時間。我這塊是
製作過程:
1.5cm比較薄的牛排，如果吃3-5分熟的話，每面30-50秒夠了。有些人這一步會提前放點油，不過這個鍋因為開鍋和保養的關係本來也不幹，加上肉已經用油按摩過，又有花紋，所以不加沒關係。
4. 好了包入錫紙放入預熱過的烤箱收收血水。忘記拍照了，不過省略也沒問題的。我為了弄牛油果騰時間就做了。之後裝盤即可。
5. 我這次做的時候時間有點短，才20多秒一面，所以比較生，看肉色基本是rare了。畢竟國內冷鏈，包括買到家儲存的過程，溫度不能一直保證-18度以下，最高在家不要吃太生的，5分及以上比較好啊。
牛排蓋飯
材料：
牛排一塊.洋蔥半個、話梅三粒.香米一盒
製作過程:
1. 蒸一鍋米飯備用
2. 牛排錘鬆切十字花刀，單面淺淺的就行千萬不要切斷了，目的是提升用洋蔥醃製時的效果，把洋蔥均勻塗抹在牛排的兩面，醃製30分鐘～3小時
3. 醃製完成後抹去洋蔥，用鹽和胡椒給牛排調味，下鍋煎至喜歡的熟度
4. 用煎牛排剩下的汁液炒洋蔥至金黃
羅勒葉小番茄西冷牛排
材料：
西冷牛排一塊到兩塊、小番茄5-6個.羅勒葉兩小扎栽葉.大蒜一小瓣、鹽少量、黑胡椒末少量、橄欖油少量、紅洋蔥三分之一.青檸檬三分之一、balsamic vinegar少量、沙拉葉一小盆
製作過程:
1. 所以材料
2. 蒜切末
3. 洋蔥切丁
4. 洗小番茄，最好不同品種
5. 切開
6. 羅勒葉切碎
7. 青檸檬三分之一，取汁前先揉搓一下，汁才會多點。
8. 把小番茄、羅勒葉，洋蔥，大蒜，攪拌，放balsamic vinegar，少量鹽，和擠出青檸檬汁和橄欖油，再攪拌。
9. 沙拉只要少量鹽和橄欖油攪拌。
10. 西冷牛排用鹽和胡椒末，醃製兩面。幾分鐘就可以。煎的時候鍋要熱到冒煙，放橄欖油也要等到冒煙。煎的時間15秒翻一次，大概5-10分鐘。看要幾成熟。我一般5成就5-6分鐘左右。
11. 牛扒放置5-6分鐘，讓肉汁收入肉類。這個很關鍵。
12. 底放沙拉鋪肉，上面小西紅柿的汁。
13. 成品棒棒的。
黑椒沙朗牛排家庭版freestyle（附黑椒汁做法）
材料：
牛排兩塊.洋蔥四分之一個.青椒適量.紅椒適量、黑胡椒汁適量、料酒一小匙、沙拉醬適量、紅酒牛奶水適量.胡蘿蔔適量
製作過程:
1. 由於要做醬料所以所有配料都要切碎喲，越碎越好
2. 一會兒要做醬料，黃油多放了一點點，放入牛排小火煎，三分鐘左右七八分熟，熊寶不喜歡全熟所以這樣就好咯，出鍋
3. 藉著煎牛排的黃油將洋蔥碎爆香，放入所有食材，倒入黑胡椒汁，一小匙料酒，紅酒牛奶或水適量，要多少有多少香噴噴的醬汁就出鍋咯，澆在牛排上誘惑抵擋不住啊！真真的比調配好的醬汁好吃喲
4. 醬汁澆在牛排上，不用刷鍋，在鍋中加入自己喜歡的配菜，這都是擺盤和調節葷素用的，大家隨意一點哈，家裡有什麼素的都好
5. 擺盤，澆入沙拉醬，大快朵頤吧！
咖喱牛肉飯
材料：
菲力牛排150g.西紅柿300g.土豆200g.胡蘿蔔100g、蕃茄醬60g、咖喱塊10g、玉米油.白芝麻少許.米飯2碗、淨水140ml
製作過程:
1. 土豆、胡蘿蔔切成小塊入水煮十分鐘左右瀝水起鍋.
2. 菲力牛排解凍，用刀背輕輕敲打幾下使肉質鬆軟後切成塊.
3. 西紅柿切塊備用
4. 米飯入油鍋炒香
5. 米飯盛好略略壓實後將碗倒扣入盤備用，不要揭碗保持米飯溫度
6. 西紅柿入油鍋翻炒片刻少許出汁
7. 加入土豆胡蘿蔔翻炒兩分鐘左右
8. 加入牛肉翻炒兩分鐘後起鍋備用（切忌掌控好時間，以免牛肉變老）
9. 淨水加蕃茄醬、咖喱塊熬汁，此過程需不斷攪動鍋鏟.
10. 熬成這個樣子後即可加入炒好的食材
11. 稍稍翻炒幾下即可出鍋
西式牛排
材料：
牛排、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量
製作過程:
1. 把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣醃一個小時。注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘；翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
3. sauce的製作：西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
4. 牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收幹。用玉米澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。當然，你也可以在裡面添加任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料；澆在牛排上面， 即可。
順豐原切牛排
材料：
牛排350克.西蘭花250克.洋蔥150克、油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、醬油1湯匙
製作過程:
1. 備好牛排、西蘭花、洋蔥
2. 西蘭花剪開小朵，浸泡洗淨片刻
3. 燒開適量水，加上1勺食鹽，倒入西蘭花焯熟10分鐘
4. 洋蔥洗淨切塊，牛排解凍後沖洗乾淨，切小塊
5. 熱鍋，放入適量食用油，倒入洋蔥煸炒片刻
6. 調入少許鹽翻炒均勻
7. 洋蔥盛入碗中
8. 原鍋中火煎牛仔骨
9. 焯好的西蘭花撈起，再用涼水沖洗一下，保持翠綠和爽口
10. 牛仔骨煎至8成熟，調入醬油
11. 調入蠔油、雞粉
12. 倒入洋蔥拌勻
13. 倒入焯好的西蘭花，端起平底鍋拋勻食材即可
菲力牛排意麵
材料：
菲力牛排兩份.意麵200g.洋蔥四分之一個，胡蘿蔔半個.西蘭花若干，青椒一個
製作過程:
1. 意麵提前煮好，個人喜歡偏軟一點，大概煮了15分鐘
2. 煮意麵的時候，把各種配料切小塊。其中西蘭花、一部分胡蘿蔔過開水燙熟做擺盤用
3. 煎牛排。我買的速凍現成還帶油和醬的牛排，解凍後直接打開把油加熱後再放入牛排小火煎至表面變色邊緣微焦～倒入醬加熱出鍋（我是圖方便，就沒另外熱醬了）
4. 洋蔥青椒胡蘿蔔入鍋加海鹽、橄欖油翻炒幾下再放入煮好的意麵撒點黑椒粉拌勻出鍋
5. 擺盤。自己隨意啦
螺絲牛排煲
材料：
牛排500克.鵪鶉蛋300克、酸筍100克.香菇50克.黃花菜50克.姜少量、螺絲1000克、醬油一勺、蠔油一勺、鹽一勺.辣椒適量
製作過程:
1. 黃花菜
2. 把黃花菜，香菇，酸筍洗乾淨放鍋裡
3. 用開水把鵪鶉蛋煮熟
4. 去殼，洗乾淨放鍋裡
5. 螺絲買回來以後要放鹽去泡，這樣可以去泥
6. 牛排用開水煮過，去血水
7. 用另外一個鍋，燒熱油，放薑絲，放螺絲下去炒，隨後放鹽，料酒，醬油，蠔油，不用煮熟，幾分鐘就可以了
8. 香菇，黃花菜，鵪鶉蛋，酸筍先煲一個小時後再放牛排，再煲一個小時後再放螺絲。因為我用的是電燉鍋，所以煲的時間比較長
9. 總體煲三四個小時就可以了
孜然牛排
材料：
牛排2斤、八角4個、花椒20克、幹辣椒20克.生薑1塊、蒜瓣1頭、香葉5片、肉蔻5粒、小茴香籽10克、鹽
製作過程:
1.5勺、雞精2克.芹菜4顆.白芝麻10克、油適量、孜然粉2勺、紅燒醬油2勺
製作過程:
1. 牛排剁成小段，洗淨，冷水下鍋焯水後撈出，再清洗乾淨浮末，撈出瀝乾水分備用！
2. 把處理好的牛排放進電壓力鍋內膽中，放入花椒10克，幹辣椒10克，八角4粒，生薑2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，紅燒醬油2勺，香葉5片，鹽1勺！
3. 加入適量的開水！（水不要太多，剛好沒住牛排即可！）
4. 蓋緊電壓力鍋的蓋子，按“湯”鍵即可！
5. 等到指示燈跳到保溫鍵，氣壓閥落下後，打開蓋子，把煮好的牛排撈出瀝乾水分備用！
6. 蒜瓣剁碎，生薑切成絲，剩下的10克幹辣椒切成段，芹菜洗淨切成段兒備用！
7. 鍋燒熱倒入適量的油，把煮好的牛排放進去中火慢慢的炸至表面焦黃，撈出瀝乾油份備用！
8. 鍋中留適量的底油，放入生薑，蒜瓣，10克花椒，10克幹辣椒，芹菜段炒出香味兒！
9. 倒入炸好的牛排，加入半勺鹽，2勺孜然粉翻炒均勻！
10. 起鍋前加入適量的雞精和白芝麻翻炒均勻即可！
蘑菇醬牛排
材料：
牛排.牛排兩塊、橄欖油適量.黃油一湯匙.蒜一瓣、迷迭香一茶匙、粉鹽（海鹽）適量、黑胡椒適量、蘑菇醬.蘑菇250g.奶油350g.黃油一湯匙、朗姆酒（米酒）一杯、橄欖油兩湯匙、黑胡椒適量
製作過程:
1. 準備食材，忘記把奶油給照進去了 =左上1，黃油。上2，橄欖油。上3，粉鹽。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
2. 蘑菇洗乾淨，切片備用~
3. 牛排備好，撒上粉鹽，沒有的朋友用海鹽，就是大的鹽晶塊，依舊沒有的朋友就用普通的鹽吧
4. 繼續撒上黑胡椒，兩邊都要撒哦! 然後給牛排做一下‘馬薩基’，讓鹽和胡椒充分粘在牛排上
5. 平底鍋熱油，直到油開始冒煙（看你用什麼油了，菜籽油的煙較明顯，橄欖油的煙要用寫輪眼才看得到!)，大火! 再準備一個夾子
6. 放入牛排，要聽到‘呲呲呲’的聲音，放進去以後不要動它!!!這種時候就不要耍炫的翻來翻去了，每隔一分半到兩分鐘翻一次!!
7. 翻過來!上色了有木有!!!別問我為什麼有點焦，拍照太急了好麼
8. 備好黃油，迷迭香和一顆拍過的大蒜，沒有迷迭香的朋友不放也是可以的，個人比較喜歡迷迭香的味道
9. 把牛排側面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一點脆脆的
10. 扔入
11. 用個勺子把黃油汁給舀起來，淋在牛排上，黃油可以給牛排很香的味道哦!
12. 折騰了這麼久也該讓它一個人靜一靜了，放在一個盤子裡，讓它自己反省吧，怎麼能在我拍照的時候變得黑黑的呢
13. 平底鍋洗乾淨，放入橄欖油和黃油，橄欖油可以讓黃油不那麼快焦掉。（普通油也是可以的）
14. 放入蘑菇，煮到圖上程度，蘑菇出水，要把水給煮幹哦
15. 入朗姆酒，米酒也可以，實在沒有問老爸借點啤酒二鍋頭也行!再沒有就跳過這一步吧
16. 再次煮幹後入奶油
17. 中小火收汁到圖中程度，顏色有點怪怪的是因為蘑菇啦!真的超好吃，不用放鹽了，牛排裡有，你要實在想放我也攔不住你，反正我是隻磨了點黑胡椒調味啦
18. 在牛排認識到自己的錯誤之後就會吐血（靠!被我倒桌上了!），這是很正常的哈!你的要是不吐血，估計你把牛排煎成牛肉乾了
19. 找個好看的盤子，放上牛排，澆上蘑菇醬，做一點薩拉，就可以開吃啦!
獨家黑胡椒牛排
材料：
牛排1塊.黃油1塊.西蘭花幾小塊、火腿腸1根.青椒1個.香菇幾朵
製作過程:
1. 把牛排放常溫解凍！焯熟配菜：西蘭花、青椒、香菇，西蘭花過水放一點點鹽，色彩更清脆，香菇切十字花，然後煮意大利麵，擺盤！
2. 鍋加熱，融化黃油塊
3. 大火雙面煎，鎖住水分！（不要害怕，這是水蒸氣，不是煙）
4. 轉小火，兩面各煎1-2分鐘！
5. 習慣吃幾分熟就煎幾分熟！我個人喜歡全熟！
6. 擺盤，淋上黑椒醬汁！
7. 開吃吧！一個人在家也可以吃牛排哦！
獨家鐵板牛排
材料：
牛排2塊、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量.黃油兩塊
製作過程:
1. 超市買的沒有加工過的小牛排，原汁原味的
2. 黃油是安佳的，我覺得這個牌子比較香，調料粉都是自己配的燒烤料，胡椒粉一定要是哪種一粒一粒的顆粒狀的才會香
3. 家裡沒有鐵板所以用的不沾平底鍋。鍋燒熱放黃油待黃油稍微融化放入牛排
4. 小火慢煎3分鐘
5. 3分鐘後翻個面撒上調料再煎分鐘另一面撒調料即可
獨家緬甸小勐拉新葡京開戶
材料：
牛肉500、牛排骨一根.蔥、胡椒1勺、醬汁1勺
製作過程:
1. 用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2. 熱鍋，入油，一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香
3. 高溫煎2－3分鐘，翻面， 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色br /牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
煎牛排
材料：
西冷牛排、橄欖油.黃油、胡椒、海鹽、百里香
製作過程:
1. 牛排靜置解凍到室溫，加入黑胡椒碎海鹽，百里香調味
2. 用手輕輕按壓肉的表面使調料嵌入肉中。在脂肪層附近塗抹調味料。將橄欖油均勻塗摸在牛肉表面br /加熱平底鍋或燒烤國，待其冒煙。
3. 將牛肉平鋪在鍋中不要動（3CM厚的牛排每面煎3分鐘）
4. 反面煎兩分鐘的時候加入一塊黃油。待黃油融化以後翹起鍋用小勺將黃油淋在朝上面。
5. 用夾子夾起牛排側面煎一分鐘左右，拿出放在一旁靜置5-8分鐘（醒牛排：目的是為了使牛排吸收湯汁。）
6. 出鍋後，直接加入少許水，檸檬汁攪拌後加熱收汁。（醬汁）
7. 裝盤
獨家520表白晚餐
材料：
菲力牛排兩塊，西蘭花兩朵.胡蘿蔔半個.意大利麵一包.聖女果8個.青椒一個.洋蔥一個、火腿腸一個
製作過程:
1. 西蘭花取兩朵對半切開，洗乾淨，胡蘿蔔切厚片，用模具壓出形狀，開水下鍋焯一下備用，火腿腸切片，青椒切絲，洋蔥切絲備用
2. 意麵先下鍋煮熟，撈出過涼水備用br /鍋裡放入油，放入蒜片爆香，下入火腿腸翻炒，加入青椒絲和洋蔥絲小米椒翻炒，放入意麵，再加入適量生抽，胡椒粉，鹽，雞精翻炒均勻出鍋～
3. 煎牛排，鍋裡放入黃油軟化，放入牛排煎，這裡黃油放多了
4. 最後澆上黑椒汁，擺成你喜歡的樣子就可以吃了，再來兩杯紅酒，就ok啦
自制煎牛排
材料：
牛排500g.西蘭花20g、酷克壹佰芝加哥牛排料15g、黑椒醬30g
製作過程:
1. 煎好的牛排裝碟。擺上蔬菜。淋上醬汁即可享用嘍。
2. 煎過的牛排裝出。鍋中入黃油化開。再入牛排，中小火煎制。煎好一面再煎另一面，每面2、3分鐘。可以割小口看一下。煎制自己喜歡的成熟度
3. 備好調料和牛排。牛排厚約2CM。br /牛肉洗後吸去水份。加入牛排醃料30克。
4. 給肉揉擦均勻，再抹上一層橄欖油。封好，放冰箱醃製1小時以後或更長時間。備好自己喜歡的蔬菜。西蘭花洗後用開水焯熟。鍋中入油，炒熟洋蔥裝出
5. 土豆切厚片，入鍋煎熟。取30克黑椒牛肉醬肉粉。兌上90克清水。和勻。開小火，邊煮邊攪拌，煮至濃稠。煎鍋燒熱，入牛排，大火煎制兩面微焦。煎了一面，再煎另一面，每面大約20秒。
咖喱紅酒牛排
材料：
牛排1塊、土豆，胡蘿蔔適量、紅酒，黑胡椒，黃油適量、咖喱2塊
製作過程:
1. 牛排，提前解凍，用紅酒黑胡椒醃漬，最好一個晚上
2. 黃油，橄欖油，各一半
3. 煎，正反面各兩分鐘。連著土豆胡蘿蔔一起
4. 牛排熟了拿出，鍋裡底油加醃牛排的紅酒加咖喱(咖喱提前加水用微波爐融化好)，起泡出鍋。
5. 撒上點迭迭香。哇，美味早餐。
惠靈頓牛排
材料：
低粉62克.高粉62克、黃油（和麵）12克、水68克、糖3克、鹽2克、黃油（裹入）70克、牛排（菲力）一塊、培根片3大片.蘑菇1個.洋蔥1/2個、腰果仁10個.花生仁若干、夏威夷果仁3個、黑胡椒粉適量、鹽適量、黃油（煎牛排）10克、黃油（炒堅果蘑菇和洋蔥）20克、牛至葉碎適量、羅勒碎適量、黃酒適量.雞蛋一個
製作過程:
1. 首先來做酥皮 ：高粉、低粉、鹽、糖、水、12克隔水融化的黃油混合和成麵糰
2. 麵糰不用很光滑 能成團就行 然後放入冰箱冷藏一個小時
3. 等待的過程中 ，我們來炒制配料：堅果混合搗碎，我是用的手持搗碎罐，也可用料理機打成泥，洋蔥和蘑菇切成丁
4. 鍋中放入20克黃油化開，倒入堅果、洋蔥丁、蘑菇丁，炒制過程中加入適量的羅勒碎、牛至葉碎、黑胡椒粉、鹽和黃酒，差不多收幹汁就關火放涼備用
5. 接下來煎牛排：牛排選用很嫩的菲力牛排，鍋中放入10克黃油化開，牛排每面煎一分鐘即可，煎完的牛排趁熱塗抹一層黃芥末醬（此醬是做熱狗
6. 保鮮膜鋪一層在臺面，放上培根片，每一片要重疊無縫
7. 將放涼的堅果蔬菜均勻地鋪在培根片上
8. 中間放上放涼的牛排，用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷藏半小時，使牛排定型
9. 此時麵糰也冰的差不多了，拿出來，用擀麵杖擀成類似正方形□（技術有限，還需努力）
10. 將70克黃油稍微軟化（千萬不要化成液體）均勻地抹在麵皮上
11. 然後像疊被子一樣上下左右疊起來，再次擀成正方形，這一過程重複至少三次
12. 把之前冷藏定型的牛排拿出來放在麵皮中間
13. 也是疊被子一樣上下左右疊起來，收口朝下放置，用保鮮膜包起來再進冰箱冷藏15分鐘以上
14. 冷藏好的牛排胚拿出，用刀在表面劃拉幾下，抹上一層雞蛋全蛋液，進烤箱200度，25——30分鐘
15. 出爐，擺盤，高顏值賊啦啦地喜歡
16. 趁熱切開來，有湯汁流出來，香氣四溢，口水直流，但是要拍造片，只能相機先吃了
17. 此款牛排有四層，牛排、堅果、培根、酥皮，肉質鮮嫩，口感非常有層次感，相當豐富，色澤誘人，讓人垂涎三尺啊
18. 簡直不能再完美了，哈哈哈
黑椒牛排（配土豆，意麵和蔬菜）
材料：
牛排一塊、黑胡椒碎2g.小土豆1個、意麵醬（斯博牌的，用一般的也沒問題）25ml、細條意大利麵50g.西蘭花3-4朵.胡蘿蔔 半個、橄欖油適量、黃油（沒有可就用一般油） 1塊、燒烤汁／黑椒汁15ml、鹽適量
製作過程:
1. 牛排用刀背敲打一分鐘，雙面塗抹橄欖油，胡椒和鹽醃製2h，（也可在超市買到醃好的）
2. 土豆，西蘭花，胡蘿蔔洗淨，土豆切塊，胡蘿蔔切片。
3. 燒開水，水中放少量（1g）鹽，幾滴橄欖油，焯西蘭花和胡蘿蔔和土豆。將焯好的西蘭花胡蘿蔔上盤。
4. 意麵煮9min（各意麵包裝袋上寫有需要煮時間，按照那個來）後盛出瀝乾，炒鍋中放適量橄欖油，油5成熱後倒入意麵醬，將煮好的意麵倒入混勻，入盤。
5. 炒鍋放黃油，油化後炸土豆塊至表面金黃，撒鹽裝盤。
6. 在剩餘黃油中加入少量橄欖油，牛排放入，正面煎2min，反面1min（可達到8成熟，可根據自己口味加減時間），成盤加入烤肉醬和黑椒醬。