菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
4、煮鍋加水大火燒開，水裡加少許鹽下新鮮菠菜面，用筷子稍微攪一下，煮到麵條飄起，撈起過涼水裝盤
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
4、煮鍋加水大火燒開，水裡加少許鹽下新鮮菠菜面，用筷子稍微攪一下，煮到麵條飄起，撈起過涼水裝盤
5、加入焯水的黃豆芽、生菜、蒜末、香蔥、油潑辣子
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
4、煮鍋加水大火燒開，水裡加少許鹽下新鮮菠菜面，用筷子稍微攪一下，煮到麵條飄起，撈起過涼水裝盤
5、加入焯水的黃豆芽、生菜、蒜末、香蔥、油潑辣子
6、加少許鹽和味精，倒入約5-10毫升醋7、用燒製8-9成熱的油，分三次潑入碗中即可
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
4、煮鍋加水大火燒開，水裡加少許鹽下新鮮菠菜面，用筷子稍微攪一下，煮到麵條飄起，撈起過涼水裝盤
5、加入焯水的黃豆芽、生菜、蒜末、香蔥、油潑辣子
6、加少許鹽和味精，倒入約5-10毫升醋7、用燒製8-9成熱的油，分三次潑入碗中即可
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
4、煮鍋加水大火燒開，水裡加少許鹽下新鮮菠菜面，用筷子稍微攪一下，煮到麵條飄起，撈起過涼水裝盤
5、加入焯水的黃豆芽、生菜、蒜末、香蔥、油潑辣子
6、加少許鹽和味精，倒入約5-10毫升醋7、用燒製8-9成熱的油，分三次潑入碗中即可
小貼士
1 、油一定要徹底燒熱（鍋裡開始冒煙），然後分幾次澆在調料上
2、潑油第一，油要多，但不能過量。潑好的麵條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感不好。
3、第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃
4、如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。
菠菜的產地可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），據資料記載菠菜是在唐代時期由尼泊爾傳入。又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。春天地方菠菜最為鮮嫩可口。北方人愛吃麵食，自從菠菜傳入中國，很快與麵食結合在一起了，於是就有了新的種類—菠菜面，碧綠的顏色一看就讓人有食慾，不僅營養豐富，而且更加的美味。嚐了各種麵食。
油潑的做法在陝西地區很流行，麵條撈出後，加鹽，蒜蓉，蔥花，撒點辣椒麵，用滾熱冒煙的油一潑，聽得“呲啦”一聲就好了，趁熱加入少許生抽，醋，開吃，這是最家常的做法，做的要是精細一些，就不要用機器麵條了，就要用純手工的寬麵條了，至於油潑也是分多次了。這才是油潑面的地道做法。這種吃法在南方很少見，也許覺得略過粗糙豪放，可口味確實不錯好吃。因為南方面食實在是做法太精細了，熬製澆頭和配料，在澆以湯汁，在配製細細的麵條，真是和南方人一樣，小巧玲瓏又精緻。可可今天就是懶人《油潑菠菜面》，機器的壓制的菠菜面，煮一煮，加以喜愛的生菜，在用熱滾滾冒煙的熱油潑出來，那想味早就瀰漫鼻孔了。
主料：新鮮菠菜麵條300克、黃豆芽50克、生菜（可選小白菜）50克
輔料：植物油30克、鹽10克、香醋3克、香蔥5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黃豆芽洗淨，生菜洗淨，大蒜去皮切末
2、把湯鍋加水大火燒開，把黃豆芽和生菜下開水裡加植物油、鹽焯燙撈起過涼水瀝乾水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌均勻即可
4、煮鍋加水大火燒開，水裡加少許鹽下新鮮菠菜面，用筷子稍微攪一下，煮到麵條飄起，撈起過涼水裝盤
5、加入焯水的黃豆芽、生菜、蒜末、香蔥、油潑辣子
6、加少許鹽和味精，倒入約5-10毫升醋7、用燒製8-9成熱的油，分三次潑入碗中即可
小貼士
1 、油一定要徹底燒熱（鍋裡開始冒煙），然後分幾次澆在調料上
2、潑油第一，油要多，但不能過量。潑好的麵條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感不好。
3、第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃
4、如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。