家裡小寶貝三天兩頭喊著要吃疙瘩湯，今天藍色大風，冷冷的哪裡也不想去，索性今天就做一回吧，讓她解解饞。話說不僅家裡小寶貝喜歡吃我也特別愛喝疙瘩湯呢，做為一個北方妹子，對面食的喜歡愛，真的無法用語言來表達了。沒胃口的時候來碗疙瘩湯好吃，天冷了來碗疙瘩湯暖胃，即使是三伏天吃著烤串，喝著冰鎮啤酒，收尾的時候也特別喜歡跟老闆點上一大碗疙瘩湯，喝完後從頭舒服到腳滿足。
材料：西紅柿一個，麵粉小半碗，清水適量。
步驟：
1.找一個大一些的容器，這樣方便攪拌，放入麵粉。小半碗麵粉也就夠兩人份，家裡人多就加量吧。
2.兩根筷子叉開，然後一邊倒水一邊攪拌。水一定要小量小量的倒，我用的量杯倒的時候水量有些大，最好是在水龍頭下面攪拌，把水龍頭開小一些，形成水滴狀，快速滴下那種最好了。
3.一手倒水，一手拿筷子攪拌，然後不斷的轉動面盆，這樣水不容易倒在同一個地方。不要同一個方向劃圈圈，要不同方向劃圈攪拌，水量不要太大，水量小攪拌出來的麵疙瘩才會小，這樣做出來更好吃。特別是做給小寶寶吃，麵疙瘩要小小的才好。當然喜歡吃大大的麵疙瘩的就隨意攪拌吧。我這個疙瘩還是大了些。如果在水龍下攪拌會比這個更小。
4.西紅柿中間切個十字用開水燙下。
5.開水燙過後很容易就把皮剝掉了。
6.不去皮的就洗乾淨切成小丁待用，小寶寶強烈建議去皮哈。
7.鍋裡倒油，加入蔥花炒出香味。
8.香味出來後，加入西紅柿丁，小火煸炒一會，把西紅柿的湯汁炒出，把塊狀炒到逐漸減少變軟就好了。
9.加入適量水燒開。喜歡吃稠的水就少些，疙瘩少一點的水就多些沒啥標準。
10.水開後繼續保持水開狀態。
11.然後分次加入小麵疙瘩。可以一點一點倒入鍋裡，也可以用筷子挑到鍋裡。每倒一些就要用筷子快速攪拌下，把麵疙瘩攪拌開。麵疙瘩都倒入鍋裡後，煮一小會，然後盛出一點麵疙瘩嘗下里面沒有生面芯就是熟了。
12.喜歡吃雞蛋的蛋液打散，倒入鍋裡，蛋液凝固後攪拌開就行了，不喜歡吃的不用加了。
13.最後加入調料、香油盛出，香油不要不省哦。
開吃嘍，不管是早餐還是夜宵等都非常的不錯。
小貼士：
1.西紅柿可以提前去皮，用開水燙下，中間劃個十字，直接就能剝下來。去皮後口感更好，更適合小孩子和老人吃。
2.如果為了加強酸甜感可以加入一些番茄醬，不過我媽媽這裡的做法沒有加，她們的方法就是把西紅柿多炒一會，炒出湯汁，這樣顏色漂亮口感也好。
3.麵粉沒啥要求，普通麵粉就可以。出鍋前喜歡加雞蛋的可以將打散的蛋液倒入鍋裡，蛋液凝固後攪拌開。青菜類的也可以根據自已喜歡加一些，有些寶寶喜歡吃豆嘴，豆腐什麼的都可以加入。我就簡單了，麵疙瘩，西紅柿，就喜歡這簡單的口味。