麵包是我們日常生活裡很常見的一類美食，但是我們一般都會在外邊的店裡買，因為在我們的感覺裡，麵包的製作程序特別的多，而且需要一些特別的器具，所以都不會嘗試去做麵包，那麼我們今天就來教大家一種不用麵包機也不用烤箱就能做出來麵包的方法吧！
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自制麵包最費力的還是自己揉麵，特別的不方便，那我們今天學的這個方法就來學一下不用揉麵的做法是什麼樣的吧。我們的這個方法用不到黃油，也用不到烤箱，只需一蒸就好了，下邊我們就來看看具體做法吧！
原材料:高筋麵粉、白糖、雞蛋、酵母、食用油、牛奶(麵粉250克，雞蛋兩個，酵母3克，食用油10毫升，牛奶三十毫升，白糖3克)
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步驟一:在麵粉中加入雞蛋、白砂糖、酵母，隨後攪拌均勻，一直到顆粒狀，隨後加入溫牛奶或水，一邊倒水一邊攪拌麵團，慢慢加水，一直到麵糰比較的粘稠一點就好了，隨後加入了食用油在表面塗抹均勻，然後放到裡邊用低溫發酵過夜。低溫發酵的原理就是讓面更容易形成麵筋，一直到第二天起來了就好了。
步驟二:上邊的步驟主要就是為了讓面更好的發開，發好了之後我們要用筷子進行排氣，在面板上給分成幾塊小擠子，然後把他們給擀成長舌頭那種形象，只要這個高筋麵粉的足夠薄，也就會有一些膜狀的東西，即使很薄也不會破，正是這一步省去了揉麵這一步了。
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步驟三:我們在它們的上邊放上一點葡萄乾或者是蔓越莓乾乾，然後從一頭一頭給捲起來。隨後我們找個盤子，然後在上邊抹點油擺好就可以了，把麵糰放進去進行二次發酵。一直到最開始兩倍大就好了。發好了只夠可以在麵包的表面刷一層蛋黃液和黑芝麻就可以放到鍋裡蒸起來。但是要注意一點就是鍋裡邊要用保鮮膜或者盆子給你密封起來，這樣會更加的鬆軟好吃，但是保鮮膜可能高溫不太好，可以不用。那麼這個神奇的蒸鍋就是臻米電蒸鍋，要是沒有的話普通蒸鍋也可以但是它們倆的差距在於上汽的時間，這種特殊的可以幾秒鐘就可以上氣，但是普通就不行了，通過提前預熱就可以了！
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步驟四:蒸制時間較長，所以我們在鍋裡防水要進入多一點，時間在其額四十分鐘，時間到了就可以出鍋了！按照這樣的辦法，做出來的麵包可不會失敗了，吃起來香甜還有拉絲，比吃饅頭可要好吃的多
注意事項
①:這個麵包做出來是不需要揉麵的，但是要記住的一條就是表面要刷一層食用油，放到冰箱冷藏，這樣才會讓麵筋更好的呈現出來。
②麵包一定要密封蒸，否則水蒸氣會影響麵包口感。
③麵包發過一次之後要進行二次發酵，發到原來兩倍大面包才會更加的鬆軟好吃。
怎麼樣？這款家庭自制的麵包做法，既簡單效果又好，關鍵也不需要什麼大的烹飪器材，你覺得怎麼樣呢？覺得可以了快分享給別人啊。