超好吃的5道美食，湯菜都有很鮮美，下飯開胃又滋補
蘿蔔排骨湯
用料
排骨；白蘿蔔；蔥段；枸杞；鹽
做法
小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裡煮開，撇去浮沫。按習慣來即可。
接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。
可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，我沒放，也不覺得腥。然後就燉著。先大火煮開，改小火慢燉。
煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。
農家蒸豆腐
用料
豆腐一塊；蔥末適量；蒜末適量；生抽5ml；蠔油5ml；香油5ml；花椒10粒；乾紅辣椒（不吃辣可不放）兩顆
做法
1、豆腐切成小方塊，厚度不要超過一釐米，放盤子裡擺好造型
2、擺好的豆腐放入蒸鍋，冷水放，大火燒開，然後再蒸5到7分鐘
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盤子裡多餘的水，放入生抽、蠔油、香油和鹽，蔥花和蒜末
4、另取炒鍋，少放一些油，放入花椒和幹辣椒，小火炸制，油熱了直接澆到蔥花和蒜末上，瞬間釋放出來香味！澆熱油之前可以先把花椒和幹辣椒去除，吃的時候乾淨一些！
農家小炒肉丁
用料
豬前腿肉；美人椒15支左右；大蔥一根；郫縣豆瓣；老乾媽油辣椒；紅薯澱粉；大蒜；生薑；幹辣椒；鹽，白糖，味精/雞精；豆豉
做法
豬肉，辣椒和大蔥體積比例差不多一比一比一。豬前腿肉切丁，辣椒大蔥切丁，大蒜生薑用刀背拍爛，切碎，幹辣椒切好備用。
在切好的豬肉里加入適量紅薯澱粉，一小勺水（不要弄太稀），鹽，一小勺醬油和均勻。
鍋中加入適量調和油，燒辣，放入切好的生薑大蒜末和幹辣椒，大火爆香。加入一小勺郫縣豆瓣。
豬肉倒入鍋中，翻炒十幾下，加入一勺老乾媽油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒30-40妙鍾。
加入切好的辣椒大蔥，繼續翻炒一分鐘。
加一小撮白糖提味，適量雞精/味精，就可以起鍋啦
腐竹芹菜小炒肉
食材：芡汁；腐竹；細芹菜；五花肉（連皮起碼四層）；蒜；生抽
做法：
1、腐竹要泡一個晚上，然後切片
2、五花肉用料酒、生抽醃製10分鐘
3、用蒜先爆炒五花肉，上碟
4、蒜炒腐竹和細芹菜，熟透後放入五花肉翻炒5分鐘
5、加入芡汁燜煮五分鐘即可
苦瓜大蝦
材料：2苦根，鮮蝦醬200克，3瓣蒜瓣，20胡椒粉，料酒，白胡椒粉，鹽，糖，醋適量。
做法：
1、鮮蝦去頭部和皮膚，取出蝦，挑出蝦線、醃料和白胡椒粉十分鐘。
2、放入沸水燙漂後，將魚的顏色，放入沸水中過冷，撈出瀝乾，苦瓜切成兩半。
3、用勺子挖它，切成薄片，放入沸水中煮熱片刻，取出並冷卻。
4、蒜剁扁、拌開水蝦、苦瓜和大蒜，加鹽、糖、醋拌勻。
5、從植物油鍋內，將小火炒香花椒，取出花椒，花椒油澆在拌苦瓜大蝦中，拌勻。
【豆腐泡炒肉】
豆腐泡100克，豬肉100克，青椒1根，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，姜蒜適量，料酒5克
【製作步驟】
1，豬肉切絲，青椒切絲，豆腐泡一分為二。
2，熱鍋，放入適量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後加入料酒翻勻。
3，放入醬油蠔油，翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。
4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，稍變軟即可出鍋
