'精選幾道家常美食分享給大家，喜歡做飯的趕緊試試吧，保證好吃'

大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

茶香牛肉

材料：牛裡脊肉400克、綠茶25克、筒筒辣椒15克、花椒5克、薑片5克、蒜片8克、鹽2克、味精1克、雞精1克、白糖2克、生抽5克、料酒10克、溼澱粉

做法：1、將綠茶用溫水浸泡片刻；

2、將牛裡脊肉切薄片，加料酒、鹽、溼澱粉碼味上漿待用；

3、鍋置旺火上入油燒至六成熱，將泡好的綠茶擠幹水分，入油炸至略乾脆，撈出瀝油；鍋內油繼續燒熱，入碼好味的牛肉爆至斷生，撈出瀝油，待用；

4、鍋內留底油燒熱，入筒筒辣椒、花椒炒至呈棕黑色，入薑片、蒜片炒香，入炸好的綠茶脆、爆好的牛肉，加鹽、味精、雞精、白糖、生抽翻炒均勻，亮油，起鍋裝盤即可。

燜羊肉

材料：羊肉、油、八角、薑片、醬油、料酒、糖、山藥、鹽、香菜

做法：1、羊肉切成小塊，放入開水鍋中，汆一遍去掉血沫；

2、鍋中放入油，燒至五成熱後，放入八角和薑片爆香；

3、放入羊肉翻炒至斷生；

4、加入醬油、料酒、糖翻炒勻；

5、加入沒過羊肉的溫水，大火燒開，轉小火燉20分鐘；

6、山藥去皮，切滾刀塊；

7、羊肉煮20分鐘，加入山藥，小火繼續燉20分鐘；

8、起鍋前將湯汁收濃，加鹽調味，撒上香菜末即可。

乾燒鯧魚

材料：鯧魚1條、小蔥、料酒、姜、郫縣豆瓣醬、蒜

做法：1、鯧魚洗淨兩面畫十字刀，放料酒鹽醃製10分鐘；

2、用紙巾吸乾水分，晒上澱粉適量；

3、鍋裡倒入適量油，放入鯧魚煎；

4、煎到兩面金黃盛出；

5、放入姜蒜末，豆瓣醬；

6、放入鯧魚，加入料酒，生抽，適量清水燒五分鐘即可出鍋裝盤。

家常豆腐

材料：內酯豆腐1盒、郫縣豆瓣醬1勺、麻油1勺、胡椒粉半勺、蔥2根、生粉1勺、醬肉1塊、姜2片、料酒

做法：1、把肉洗淨切成末、蔥姜切末備用。肉末中，加入鹽、料酒、胡椒粉和生粉抓拌那均勻，醃製30分鐘備用；

2、豆腐洗淨切成塊。鍋中燒水，水開後放入少量的鹽和豆腐塊煮3分鐘，撈出控水備用；鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑末翻炒出香味；倒入肉末翻炒至變色，加入豆瓣醬翻炒出紅油；煸炒2分鐘。倒入豆腐塊；

3、加入適量的清水。大火燒開，加入白糖、花椒粉燉煮5分鐘；開蓋加入水澱粉燒至湯汁濃稠，淋入麻油關火，出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。

珍珠藕圓

材料：糯米、小蔥、生薑、生粉、鹽、料酒、肉餡

做法：1、糯米用水浸泡2小時瀝乾；

2、小蔥切蔥花，生薑切末；

3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻；

4、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻；

5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米；

6、放入蒸籠裡，在已沸的水上大火蒸20分鐘；

7、關火，撒上蔥花即可。