大家好,我是美食原創作者橘子姐,今天分享一個“懶人版做法”,早上15分鐘就能夠做好
很多人都喜歡吃油條,但是又嫌太麻煩,所以都懶的做,其實做油條沒有想象中的那麼難的,今天分享一個油條最簡單快速的做法,早上15分鐘就能夠做好,真的超適合懶人哦,做法和配方我將詳細的講解,保證大家一看就會,下面看看是怎麼做的吧
1、首先在盆中放500克的麵粉,4克小蘇打,4克雙效泡打粉,1勺鹽,打入一個笨雞蛋,用筷子先把雞蛋攪散,和所有的材料混合在一起,再加280毫升的溫水邊倒邊攪拌,攪拌成面絮狀之後倒入20毫升的油
2、然後揉成麵糰,在麵糰的上面再塗抹一些油,然後蓋上蓋子,密封醒發一夜
3、醒發好的麵糰千萬不要揉搓,直接按壓成長條,再切成均勻的長條
4、把兩個長條對摺在一起,用筷子在中間壓一下,再拿著兩頭扭幾圈
5、不需要二次醒發,下到5成熱的油鍋中,開中小火慢慢炸,炸至的過程中要給油條翻一下面,使其受熱均勻
6、炸至兩面金黃,就可以撈出控油出鍋了
7、這樣做油條簡單,快速,而且炸出的油條根根都很蓬鬆,氣孔非常的明顯,比外面買的還好吃,自己做的也很有成就感,吃著也放心
食材清單:
(500克麵粉,4克小蘇打,4克雙效泡打粉,1勺鹽,1個笨雞蛋,280毫升溫水,油適量)
烹飪技巧:
1、頭天晚上和好面,冬天建議放在常溫下密封醒發,夏天需要放在冰箱裡密封醒發
2、炸至的過程中,油溫一定要在5成熱左右,太高的油溫、和太低的油溫都不能使油條蓬鬆起來,還建議多翻動,翻動油條也是蓬鬆的關鍵步奏
你都是用什麼方法做油條的呢?歡迎分享指點哦
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