減肥晚餐我不吃麵食專吃它，用手撕才好吃，清脆多汁，比黃瓜便宜
灶臺在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！
今天給大家分享一道減脂菜，手撕捲心菜，捲心菜也是大頭菜，北方通常都叫它圓白菜，為什麼叫減脂菜，是因為捲心菜的水分含量高達百分之九十，每100克捲心菜脂肪含量只有0.2，熱量非常低，減肥人群的首選菜，它的營養含量與大白菜比較相近，是夏天不可錯過的一道美食，超市特價僅8毛一斤。
捲心菜吃法比較多，可以做成辣白菜，下飯佐粥的一道脆爽小菜，還可以切絲涼拌，撕塊做沙拉，今天我們的吃法是手撕捲心菜炒肉片，既然是減肥要吃，我們就要選擇瘦一點的肉，瘦肉減肥期間是可以吃的，肥肉還是不能碰的，瘦肉在半解凍的狀態下切薄片，捲心菜一定要手撕，千萬別用刀切，因為撕出來的捲心菜邊緣會不規則，這樣更容易和湯汁融合掛住汁，方便入味，看似簡單的一道手撕捲心菜，請掌握好以下幾點烹飪技巧，保證做出的味道不比飯店差。如果你也喜歡試著炒上一盤吃吧。
分享菜譜：《手撕捲心菜》詳細製作步驟如下
所需食材：捲心菜半個、豬肉片適量、乾紅辣椒3根、大蒜2粒、蔥花適量
1、捲心菜不需要切，用手撕成大一點的塊，撕成塊再清洗，可以在水中放一點食鹽稍微浸泡一會，這樣洗的會比較乾淨（去除農藥殘留）
2、豬肉切薄片，大蒜切片，乾紅辣椒切段，大蔥切蔥花備用
3、炒鍋中加食用油，油溫7成熱先倒入肉片炒至變色，倒半勺料酒去腥，再倒幾滴老抽上色，緊接著再放入蔥花、蒜片、乾紅辣椒段炒出香味
4、再倒入捲心菜快速翻炒，開始調味，放1勺生抽，適量食鹽煸炒一會
5、最後在鍋邊淋入半勺香醋，放一點雞精，翻炒兩下即可裝盤出鍋
多說幾句：炒捲心菜一定要最後放醋，口感會比較脆，如果先放醋菜不容易炒熟，菜的口感就不會脆了。
夏天這菜不值錢，不到1元一斤，一圈圈瘋長，要用手撕炒出來才香。喜歡兔子的文章請點贊、關注、並分享出去！您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子囉嗦這麼多。哈！