'精選幾道美味菜餚，做法簡單，學會了在家招待客人省錢有面子'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道美味菜餚，做法簡單，學會了在家招待客人省錢有面子。
剁椒燜雞翅
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道美味菜餚，做法簡單，學會了在家招待客人省錢有面子。
剁椒燜雞翅
材料：雞翅、剁椒、蔥段、薑片、蒜末、鹽、雞粉、老抽、生抽、料酒、水澱粉、食用油
做法：1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生；撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用；
2、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香；放入剁椒，炒勻；放入汆煮過的雞翅，炒香炒透； 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味；注入適量清水，沒過雞翅；蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟；
3、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色； 用大火收汁，倒入水澱粉；用鍋鏟翻炒均勻；
4 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。
香辣雞煲
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道美味菜餚，做法簡單，學會了在家招待客人省錢有面子。
剁椒燜雞翅
材料：雞翅、剁椒、蔥段、薑片、蒜末、鹽、雞粉、老抽、生抽、料酒、水澱粉、食用油
做法：1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生；撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用；
2、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香；放入剁椒，炒勻；放入汆煮過的雞翅，炒香炒透； 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味；注入適量清水，沒過雞翅；蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟；
3、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色； 用大火收汁，倒入水澱粉；用鍋鏟翻炒均勻；
4 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。
香辣雞煲
材料：雞腿、柿子椒、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、老抽、郫縣豆瓣醬、白芝麻、白糖
做法：1、雞腿肉斬塊備用，青椒（或尖椒），洋蔥切塊；
2、胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀在幹鍋或砂鍋中墊底；
3、平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分；雞皮油分出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖；再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可；
4、蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎幹。根據口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有鹹味，此時放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關火；
5、另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥薑蒜；再放入花椒和乾紅辣椒翻炒到出香，關火；把這些蓋在剛才的雞肉上面，再撒上白芝麻。
番茄醬燒排骨
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道美味菜餚，做法簡單，學會了在家招待客人省錢有面子。
剁椒燜雞翅
材料：雞翅、剁椒、蔥段、薑片、蒜末、鹽、雞粉、老抽、生抽、料酒、水澱粉、食用油
做法：1、 鍋中注入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生；撈出汆煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用；
2、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香；放入剁椒，炒勻；放入汆煮過的雞翅，炒香炒透； 淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味；注入適量清水，沒過雞翅；蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟；
3、 揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色； 用大火收汁，倒入水澱粉；用鍋鏟翻炒均勻；
4 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁即可。
香辣雞煲
材料：雞腿、柿子椒、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、老抽、郫縣豆瓣醬、白芝麻、白糖
做法：1、雞腿肉斬塊備用，青椒（或尖椒），洋蔥切塊；
2、胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀在幹鍋或砂鍋中墊底；
3、平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分；雞皮油分出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖；再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可；
4、蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎幹。根據口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有鹹味，此時放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關火；
5、另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥薑蒜；再放入花椒和乾紅辣椒翻炒到出香，關火；把這些蓋在剛才的雞肉上面，再撒上白芝麻。
番茄醬燒排骨
材料：排骨、番茄醬、白芝麻、姜、蔥、生抽、料酒、鹽、白糖、白醋
做法：1、1勺生抽，2大勺番茄醬、少量糖、醋調成醬汁備用；
2、排骨冷水下鍋，焯水後撈出；
3、鍋裡重新注入淨水，放入焯好的排骨，放入薑片，蔥、料酒，煮半個鍾；
4、將煮好的排骨撈出控幹，湯汁留著備用；
5、鍋裡放入油，燒熱後放排骨拌炒；倒入調好的醬汁,拌炒上色兌入煮排骨的湯汁，煮開；
6、煮15分鐘左右，開大火收汁，撒上白芝麻即可。