一方水土養一方人，在石家莊井陘縣流傳著這麼一種特色小吃，抿須兒。
之前只知道有餄烙豆，沒想到還有這麼一種井陘美食。有當地人說：老百姓幹活，就是抿須兒，麵條，餄烙，離不開這個。
一方水土養一方人，在石家莊井陘縣流傳著這麼一種特色小吃，抿須兒。
之前只知道有餄烙豆，沒想到還有這麼一種井陘美食。有當地人說：老百姓幹活，就是抿須兒，麵條，餄烙，離不開這個。
在井陘當地，抿須兒幾乎就是家家會做的一道家常主食，雖然形狀類似麵條，但是實則是有些差異。最開始以為這就是餄烙豆的加長版，後來發現這完全是兩種不一樣的主食。
餄烙豆的本質還是餄烙面，是蕎麥麵，顏色偏深，只是面的形態不一樣；而抿須兒的材料可選性就多了，可以是白麵，可以是豆麵，可以是玉米麵，也可以是山藥面，當然也可以是蕎麥麵面的，材料的不同也就決定了他的口感多變。
一方水土養一方人，在石家莊井陘縣流傳著這麼一種特色小吃，抿須兒。
之前只知道有餄烙豆，沒想到還有這麼一種井陘美食。有當地人說：老百姓幹活，就是抿須兒，麵條，餄烙，離不開這個。
在井陘當地，抿須兒幾乎就是家家會做的一道家常主食，雖然形狀類似麵條，但是實則是有些差異。最開始以為這就是餄烙豆的加長版，後來發現這完全是兩種不一樣的主食。
餄烙豆的本質還是餄烙面，是蕎麥麵，顏色偏深，只是面的形態不一樣；而抿須兒的材料可選性就多了，可以是白麵，可以是豆麵，可以是玉米麵，也可以是山藥面，當然也可以是蕎麥麵面的，材料的不同也就決定了他的口感多變。
純白麵的就會比較細膩，適當摻上一些豆麵，或者是玉米麵，不僅最終面的顏色上有變化，口感上也會變得更加爽滑勁道。但是最早的時候，白麵不可多得，是以雜糧面為主，少摻一部分白麵，現在生活好了，白麵的比重就逐漸變大了。
一方水土養一方人，在石家莊井陘縣流傳著這麼一種特色小吃，抿須兒。
之前只知道有餄烙豆，沒想到還有這麼一種井陘美食。有當地人說：老百姓幹活，就是抿須兒，麵條，餄烙，離不開這個。
在井陘當地，抿須兒幾乎就是家家會做的一道家常主食，雖然形狀類似麵條，但是實則是有些差異。最開始以為這就是餄烙豆的加長版，後來發現這完全是兩種不一樣的主食。
餄烙豆的本質還是餄烙面，是蕎麥麵，顏色偏深，只是面的形態不一樣；而抿須兒的材料可選性就多了，可以是白麵，可以是豆麵，可以是玉米麵，也可以是山藥面，當然也可以是蕎麥麵面的，材料的不同也就決定了他的口感多變。
純白麵的就會比較細膩，適當摻上一些豆麵，或者是玉米麵，不僅最終面的顏色上有變化，口感上也會變得更加爽滑勁道。但是最早的時候，白麵不可多得，是以雜糧面為主，少摻一部分白麵，現在生活好了，白麵的比重就逐漸變大了。
做抿須兒的第一步就是和麵，抿須兒的特點就是摻著來，白麵加上雜糧面才是抿須兒。兩種面摻在一起後，可以加個雞蛋，但也可以不加，看個人愛好，摻好以後，要用溫水，不能很熱，也不能很涼，最後要保持麵糰不能太黏也不能太散。
和好面以後，就要用到抿面的特殊工具，一個長得有點像放大版的擦窗，這叫抿須兒床，面放在抿須兒床上，用一個小鏟子按壓揉搓麵糰，讓面順著抿須兒床的洞落進鍋裡。
一方水土養一方人，在石家莊井陘縣流傳著這麼一種特色小吃，抿須兒。
之前只知道有餄烙豆，沒想到還有這麼一種井陘美食。有當地人說：老百姓幹活，就是抿須兒，麵條，餄烙，離不開這個。
在井陘當地，抿須兒幾乎就是家家會做的一道家常主食，雖然形狀類似麵條，但是實則是有些差異。最開始以為這就是餄烙豆的加長版，後來發現這完全是兩種不一樣的主食。
餄烙豆的本質還是餄烙面，是蕎麥麵，顏色偏深，只是面的形態不一樣；而抿須兒的材料可選性就多了，可以是白麵，可以是豆麵，可以是玉米麵，也可以是山藥面，當然也可以是蕎麥麵面的，材料的不同也就決定了他的口感多變。
純白麵的就會比較細膩，適當摻上一些豆麵，或者是玉米麵，不僅最終面的顏色上有變化，口感上也會變得更加爽滑勁道。但是最早的時候，白麵不可多得，是以雜糧面為主，少摻一部分白麵，現在生活好了，白麵的比重就逐漸變大了。
做抿須兒的第一步就是和麵，抿須兒的特點就是摻著來，白麵加上雜糧面才是抿須兒。兩種面摻在一起後，可以加個雞蛋，但也可以不加，看個人愛好，摻好以後，要用溫水，不能很熱，也不能很涼，最後要保持麵糰不能太黏也不能太散。
和好面以後，就要用到抿面的特殊工具，一個長得有點像放大版的擦窗，這叫抿須兒床，面放在抿須兒床上，用一個小鏟子按壓揉搓麵糰，讓面順著抿須兒床的洞落進鍋裡。
麵糰的軟硬直接關係著抿須兒能不能做成，因為面軟了，漏出來的不成型，面硬了，就漏不下去了。面的軟硬全掌握在自己的手感上。
在井陘縣，這村裡最地道的滷就是芥菜，家家都是自己醃，醃好的芥菜切碎，進鍋遇油稍微煸炒，清香撲鼻，再配上爽滑的抿須兒，一直都收到井陘人的喜愛。
一方水土養一方人，在石家莊井陘縣流傳著這麼一種特色小吃，抿須兒。
之前只知道有餄烙豆，沒想到還有這麼一種井陘美食。有當地人說：老百姓幹活，就是抿須兒，麵條，餄烙，離不開這個。
在井陘當地，抿須兒幾乎就是家家會做的一道家常主食，雖然形狀類似麵條，但是實則是有些差異。最開始以為這就是餄烙豆的加長版，後來發現這完全是兩種不一樣的主食。
餄烙豆的本質還是餄烙面，是蕎麥麵，顏色偏深，只是面的形態不一樣；而抿須兒的材料可選性就多了，可以是白麵，可以是豆麵，可以是玉米麵，也可以是山藥面，當然也可以是蕎麥麵面的，材料的不同也就決定了他的口感多變。
純白麵的就會比較細膩，適當摻上一些豆麵，或者是玉米麵，不僅最終面的顏色上有變化，口感上也會變得更加爽滑勁道。但是最早的時候，白麵不可多得，是以雜糧面為主，少摻一部分白麵，現在生活好了，白麵的比重就逐漸變大了。
做抿須兒的第一步就是和麵，抿須兒的特點就是摻著來，白麵加上雜糧面才是抿須兒。兩種面摻在一起後，可以加個雞蛋，但也可以不加，看個人愛好，摻好以後，要用溫水，不能很熱，也不能很涼，最後要保持麵糰不能太黏也不能太散。
和好面以後，就要用到抿面的特殊工具，一個長得有點像放大版的擦窗，這叫抿須兒床，面放在抿須兒床上，用一個小鏟子按壓揉搓麵糰，讓面順著抿須兒床的洞落進鍋裡。
麵糰的軟硬直接關係著抿須兒能不能做成，因為面軟了，漏出來的不成型，面硬了，就漏不下去了。面的軟硬全掌握在自己的手感上。
在井陘縣，這村裡最地道的滷就是芥菜，家家都是自己醃，醃好的芥菜切碎，進鍋遇油稍微煸炒，清香撲鼻，再配上爽滑的抿須兒，一直都收到井陘人的喜愛。
隨著生活水平的提高，吃抿須兒的滷，也不只是侷限在芥菜滷上，土豆雞丁，西紅柿雞蛋各種各樣的滷都可以配著吃了。