油麥菜是日常比較常見的一種蔬菜，油麥菜不僅味道清香，營養價值也是比較高，油麥菜中的膳食纖維、維生素c以及礦物質含量都很豐富，適當的吃一些油麥菜，不僅能夠預防便祕同時還可以提高身體免疫力。
麥菜又叫苦菜，莜麥，有“鳳尾”之稱，是生食蔬菜中上品蔬菜，食用油麥菜的方式很多，可素炒，做火鍋配菜，油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍，我們平時要多吃哦。
蒜香油麥菜
配料:
油麥菜3顆、蒜瓣5粒、植物油適量、鹽適量、雞精少許
烹飪步驟:
1.將油麥菜切成小段，浸泡洗淨後瀝乾水分；蒜瓣切碎
2.鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜末
爆香。
3.倒入油麥菜
4.加入適量鹽大火快速翻炒均勻
5.放少許雞精調味即可出鍋
6.裝盤享用咯！
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