歐洲人只能吃黑麵包、燉豆子的時候，中國人吃的啥？
歐洲人最慘的時候，應該就是中世紀了。所謂中世紀，指的是從西羅馬帝國滅亡，到文藝復興之間，大概1000年左右的時間。
對於歐洲人來說，中世紀又稱為黑暗時代，城堡裡的領主們互相爭戰，宗教禁錮了人們的思想，科技和生產力發展幾乎停滯。這個時期的歐洲普通人，每天都是拼命的活下去。
因為缺乏香料，宗教禁錮等等原因，那時候的歐洲普通人完美沒有“美食”的概念，吃東西，不過是為了活著。
相信很多人看好萊塢電影的時候，歐洲中世紀的餐桌上，好像頓頓吃的都是黑麵包加上燉豆子，只有在貴族的餐桌上才能見到肉。實際上，那時候就是這樣，歐洲平民只有在節慶日上，才能偶爾吃上一頓肉。對了，為了吃上肉，歐洲人也是拼了，那時候的餐桌上除了豬肉牛肉，還會出現天鵝、蒼鷺、畫眉、八哥、鵪鶉、布穀鳥、百靈鳥……有肉吃就不錯，就不要挑肥揀瘦了。
從影視劇裡可以看出當時的飲食
大多數的平民，只能靠粗糙的黑麵包，配上蠶豆、豌豆、扁豆或者鷹嘴豆，再加上洋蔥之類的蔬菜燉在一起，一鍋稠乎乎的菜湯，裝在盤子裡。撕碎堅硬的黑麵包，蘸湯吃。
因為那時候美洲的玉米、土豆和西紅柿都還沒有傳過來，所以稀少的食物只能果腹，貧民吃不飽飯是很正常的。就算是能吃飽飯的城堡裡的貴族，也因為沒有東方香料加持，飯菜的味道絕對不敢恭維。
對了，歐洲人的黑麵包，也不要想象的很美好。它絕不是你現在從超市裡購買的粗糧麵包，各種香甜可口。中世紀的黑麵包，通常是不加酵母的，所以，烤出來都很重，放一段時間就會很堅硬，很難消化。用刀子把黑麵包切下來之後，泡進湯裡吃，也是為了能軟化一下。
放久了的黑麵包很堅硬，所以可以切成片直接當盤子用……更不可思議的，很多家庭主婦甚至會用黑麵包當武器。當然，二戰時期的黑麵包，也好不到哪去。
那麼，在歐洲人吃黑麵包燉豆子的時候，中國人吃的是啥呢？
中世紀的那一千年，差不多是中國的唐宋時期。這麼說的話，大家可以開始咽口水了。既然要對比，那就不說上層達官貴族的飲食了，就說說普通人的。
唐朝人吃的花樣很多
盛唐時期的最大特點就是包容，當時有大量的外國人來到中國，帶來了各種香料各種美食，極大的豐富了普通人的餐桌。
因為唐朝還沒有炒菜，所以基本的烹飪方式只有煮、蒸和烤。不過因為地域交流很普遍，所以吃的東西花樣還是比較多的，比如主食以餅為主，就有蒸餅、胡餅，以及煎餅等種類。
肉類的話，除了武則天有短暫的禁止殺生時期，大多數時候，唐朝人吃肉還是很普遍的。舉個例子，《酉陽雜俎》雖然說唐朝禁食鯉魚，但是從現在的史料來看，老百姓根本不理睬，該吃還是吃。而且，唐朝人還把魚做成生魚片，稱為“膾”，吃起來應該是相當美的。
有人覺得古代禁止吃牛肉，其實這是一種誤解。官府禁止私自殺牛，但是經過官府允許還是可以的，所以吃牛肉也很正常。比如唐代有個叫嚴升期的御史，就非常喜歡吃牛肉，走到哪吃到哪。當時的蜀地還有吃“豉雜黃牛肉”的習俗，嶺南地區也喜歡吃水牛肉。
唐朝的風雅文人們也喜歡四處旅遊，各種山野河鮮，吃的是相當豐富。
到了宋朝，更是進入了美食的爆發期。
宋朝的飲食更豐富了
宋朝人的主食類型非常豐富，比如北宋汴梁城的一些餅店，可以有五十多座烤爐，每天的食客都要排長隊。另外還有很多賣包子的，筍肉包、蝦魚包、蟹肉包、鵝掌包……五花八門，應有盡有。當時的饅頭，其實就是包子，裡面是有餡兒的。
宋朝人也開始流行吃米制品，比如著名的重陽糕，就是用五色米粉、熟栗子肉泥，加上糖蜜，捏成獅子等形狀，頗受歡迎。
還有一種湯麵主食，就是麵條配上各種澆頭，名叫瓠羹。史料記載其中一種瓠羹的做法：先把羊肉剁成大塊，加草果等材料，熬煮成一鍋羊肉湯。然後把羊肉撈出來切片，把瓠瓜也切片和羊肉同炒，加入姜蔥等材料，配上羊肉湯一起澆到面上。
這樣的一碗羊肉湯麵，我估計放到現在也是難得的美味了。
東坡肉
當然，說起宋朝的美食，就必須要提蘇東坡，這位美食達人不僅貢獻了東坡肉這樣的極品，還通過各種以他命名的美食告訴我們，宋朝人已經在研究吃的路上，進入了人類美食史的一個輝煌時代。
太複雜的菜就不說了，隨便說兩道普通炒菜的做法吧。
炒肉絲。精瘦肉切成薄片，在醬油裡略泡，然後在鍋裡略炒後起鍋。然後再把變硬的肉片切絲，加上醬瓜、糟蘿蔔、大蒜、草果、花椒、橘絲，用香油拌勻之後，再下鍋炒熟。吃的時候，可以蘸醋。
兔肉面。冬天的時候，把兔肉去掉骨頭，肉切碎，配上蘿蔔丁、羊肉片，加上蔥、醋，以及其他作料一起翻炒。然後在放入細麵條，炒熟後出鍋。
怎麼樣？這兩道普通菜可以吧！
其實宋朝開放宵禁，迅速出現了夜市。各種魚蝦野味，冷飲甜點，應有盡有。比如著名的《東京夢華錄》，裡面記載的各類小吃，讓人根本想不到。
《東京夢華錄》
宋朝的酒樓非常多，而且走街串巷的小販也是到處都是。他們甚至可以進入到酒樓裡，兜售燒雞、烤鴨、鹿肉乾，堅果零食和應季水果。
再簡單說說冷飲，宋朝人在夏天，非常愛吃“冰激凌”。
宋朝冷飲攤
盛夏時節，北宋街頭有很多冷飲攤，一把巨大的遮陽傘下面，擺著幾張桌子。冬天的藏冰早就拉了出來，製作出各種各樣的冷飲。比如“冰雪甘草湯”、“冰雪冷元子”、“生淹水木瓜”、“涼水荔枝膏”、“雪泡梅花酒”……這些冷飲的做法其實很簡單，比如冰雪甘草湯，就是把甘草和砂糖熬成湯，放涼，喝的時候裡面放上磨碎的冰塊。其他幾種也大致一樣的方法，在那個時代算是又健康又清爽了。
好吧，暫時說到這了，越說越餓。
所以，我們對比一下的話，就會發現同一時期的歐洲和中國，在飲食方面的差距還是非常大的。至少在這一方面，中國古人算是很有自豪感的。