將船買酒賒月色
文圖原創 / 盡色
美食千萬條，好吃第一條；看到吃不到，吃貨兩行淚。
小編去一座城市覓食，通常事先都不做功課。一則是因為懶，有同行的朋友做；二則是時間不允許；三則是假裝時間不允許，暗暗偷懶，同時幻想邂逅和意外，經常還能如願以償。
這樣說有點新晉錦鯉的意思。事實上，錦鯉這次去武漢卻不同，施展大法，默默做好攻略：不為別的，只為仰慕已久，想認真地一親芳澤。
然而，不少攻略裡提起戶部巷，都是大搖其頭，差評一大堆……這就尷尬了。
本來打算把戶部巷直接忽略掉，結果，逛來逛去，還是逛到了這裡。誰讓戶部巷毗鄰風景區，冥冥中，對吃貨有著無形的磁場引力？
這是個用腳投票的時代。尋常不覺得，走到戶部巷完全被雷劈般地震撼了：
是的，這不是裝置藝術，這不是行為藝術，這個密集得無以復加的東東，是往來的吃貨扔竹籤的地方，遠看就是一頭張揚利刺的豪豬。
你說一萬個好，或者說一萬個不好，都不及用腳投票。春風十里，都不如你。
先點贊後欣賞，先說美食再說感想。所有武漢小吃的品種，你都能在戶部巷一一找到，而且摩肩接踵、密密匝匝。
這裡的名店名品有：四季美湯包、蔡林記熱乾麵、老通城豆皮、陳氏紅油牛肉麵、荊楚湯包、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、謝家面窩、如來福鴨脖粉、鮮魚糊湯粉、談炎記水餃……種類齊全得嚇人，真正是“漢味小吃第一家”。
即便是新創的小吃如炸鮮奶、炸冰激凌，或是受到熱捧的麻小、油炸海蟹、竹筒泰國米飯、爆烤鴨腸、滷味皮皮蝦等，也都是成堆碼放，經營同類品種的商家，毗鄰而售，個個不急不慌，不怕賣不掉的架勢。
就算是最挑剔的胃到了戶部巷，知名小吃怎能不挨個嘗？小編首先翻牌了蔡林記的三鮮豆皮。
武漢的三鮮豆皮可是拿過中國飲食行業最高榮譽“金鼎獎”的小吃。據說，磨製豆皮必須是脫殼的綠豆，餡中的米飯必須是湘產的糯米，而“三鮮”又必須是鮮肉、鮮菇、鮮芛，外加豬心、豬肚、玉蘭片、叉燒肉等，這樣的精心配置，怎不讓人心癢嘴饞？
三鮮豆皮除了原料吸引人，更吸睛的是賣相。
豆皮在平底鍋裡煎出來，鵝黃的色彩上，覆蓋了淺咖色的斑紋，如同美豔女郎又套上了誘惑人的豹紋裝……
小編嚮往武漢的美食，源於一位武漢朋友的嘚瑟。多年以前，他大拇指往後一指說：“武漢的小吃不下200多種……”
那一刻，透過密集的口水簾幕，我茫然地看著他大拇指背後的浩渺虛空，心下充滿了躁動。
小編是個排骨控，見到排骨走不動路。戶部巷的“一根排骨”素有盛名，自然是要打卡的。
這裡的排骨非常豪氣，一根就有20公分長，完全是一根解千憂、人生復無求的感覺。
一根排骨烘烤要二三十分鐘，如果你眼巴巴地看著排骨在滋滋冒油，看著排骨上不多的精肥肉一點點金黃起來，那就是一種煎熬和自虐。趁著這個當兒，小編在隔壁攤子上翻牌了烤鴨腸，這也是戶部巷的“當家花旦”。
所謂烤鴨腸，其實就是鐵板油炸，食用油必定不好，但是，這裡就是吃個熱鬧，偶爾吃吃又何妨？況且，鴨腸已經濃香四溢，口感卻還脆嫩羞澀，端的是絕妙。
戶部巷裡還有一款新小吃叫“傷心鴨血”，就在老店蔡林記的隔壁。鴨血粉絲湯起源於鎮江，但是“傷心鴨血”卻是武漢人的獨創。
初聽這個名字，聯想到諸如“郎情妾意劍”“黯然銷魂湯”，便去問老闆，為什麼起這樣一個名字？老闆回答得很爽快：就是辣！辣到人傷心流淚，哈哈！
烤鴨腸吃完，淚也流了，排骨也烤好了。“一根排骨”果然好吃得擔心舌頭，怕一個不留神把舌頭都要嚥下肚，看看商家招牌上的“中華老字號”，不由要豎個大拇指。
且慢，戶部巷就是這樣的搞笑，你走幾步，抬頭一望，又是一家“中華老字號”，還是做的“一根排骨”……不由要唱出那首歌——“你究竟有幾個好妹妹？”
說到“老字號”，還得說說炒螺肉，想著它不是油炸的，而且含脂量低，便挑了一家去吃，結果，那滷汁調得美味異常，也是好吃得停不下來。
吃街頭巷尾的美食，其實不要帶有嫌惡擔心這、擔心那，反而要有詩人的情懷，要帶著詩仙李白“將船買酒賒月色”豪情，將進酒，莫停杯。
錢鍾書說：“洗一個澡，看一朵花，吃一頓飯，假使你覺得快活，並非全因為澡洗得乾淨，花開得好，或者菜合你口味，主要因為你心上沒有掛礙。”
其實，小編覺得老先生此言差矣，好的美食，吃了便覺得人生有趣，吃得開心了，才會覺得“心上沒有掛礙”。戶部巷就是這樣。
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