螞蟻上樹 很有趣的菜名
八卦八卦
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把粉條提前2小時泡好,泡至軟(涼水浸泡,要是過於急可用熱水泡)
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泡好的粉條切斷
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五花肉剁成沫、蔥姜沫、杭椒圈、小米椒圈
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粉條下水煮1分鐘
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撈出粉條
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倒入少許油攪拌,這樣粉條不會粘在一起,燒的時候不容易粘鍋
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鍋中放油炒肉末
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再把蔥姜沫倒入鍋中
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加入豆瓣醬
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炒出紅油之後倒入生抽
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炒出紅油之後倒入生抽
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老抽
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加入兩勺水
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少許白糖、味精、鹽
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下入粉條中火燒2-3分鐘
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把青紅辣椒圈撒入鍋中
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成功
2017-11-01
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