本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。
本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉末酥香，風味別緻，為素菜的上品
主料
肉末適量，龍口粉絲兩把，胡蘿蔔一個
輔料
胡蘿蔔一個，青椒一個
配料
姜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量
螞蟻上樹的做法步驟
1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。
5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。青椒會熟的，別擔心。
小竅門
要點一：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝乾，不然會容易沾鍋。
要點二：炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油
要點三：放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，如圖5。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒製過程中讓粉絲糊鍋。
我什麼也沒放？？對，我是什麼也沒放，所以你除了糖，雞精，香油，也什麼都別放！除非你吃鹽很重，那麼你就嚐嚐吧。