不得不說，中華飲食文化真是博大精深，有一道出自四川省和重慶市的傳統特色名菜，沒吃過的人，聽到它的名字，可能大多數人的反應是：這不會是一道黑暗料理吧？但其實它不僅不是黑暗料理，還極其美味，這道傳統特色名菜就是——螞蟻上樹！
不得不說，中華飲食文化真是博大精深，有一道出自四川省和重慶市的傳統特色名菜，沒吃過的人，聽到它的名字，可能大多數人的反應是：這不會是一道黑暗料理吧？但其實它不僅不是黑暗料理，還極其美味，這道傳統特色名菜就是——螞蟻上樹！
為什麼這道菜被命名為“螞蟻上樹”，不知道的人真以為它的原料就是螞蟻，一想就覺得瘮人！如此命名是因為這道菜的外觀——其中的肉末貼在粉絲上，就像螞蟻爬在樹枝上！螞蟻上樹聽起來像做法很複雜，其實非常簡單，今天我教大家一種家常做法，簡單易學。好啦，正式上課！
螞蟻上樹要用到的食材不多，主料就是粉絲、豬肉以及胡蘿蔔，輔料則需要豆瓣醬、姜、蔥、蒜，調味料就是簡單的一些鹽、料酒、老抽、雞精。首先將粉絲提前用清水泡軟，大概浸泡15分鐘左右，在這過程中，將豬肉和胡蘿蔔洗淨，都切成細末狀，姜、蔥、蒜切成碎狀。
不得不說，中華飲食文化真是博大精深，有一道出自四川省和重慶市的傳統特色名菜，沒吃過的人，聽到它的名字，可能大多數人的反應是：這不會是一道黑暗料理吧？但其實它不僅不是黑暗料理，還極其美味，這道傳統特色名菜就是——螞蟻上樹！
為什麼這道菜被命名為“螞蟻上樹”，不知道的人真以為它的原料就是螞蟻，一想就覺得瘮人！如此命名是因為這道菜的外觀——其中的肉末貼在粉絲上，就像螞蟻爬在樹枝上！螞蟻上樹聽起來像做法很複雜，其實非常簡單，今天我教大家一種家常做法，簡單易學。好啦，正式上課！
螞蟻上樹要用到的食材不多，主料就是粉絲、豬肉以及胡蘿蔔，輔料則需要豆瓣醬、姜、蔥、蒜，調味料就是簡單的一些鹽、料酒、老抽、雞精。首先將粉絲提前用清水泡軟，大概浸泡15分鐘左右，在這過程中，將豬肉和胡蘿蔔洗淨，都切成細末狀，姜、蔥、蒜切成碎狀。
接著開火加油熱鍋，等到油溫五分熱的時候，加入蔥、蒜、姜炒制爆香，然後加入肉末，翻炒至肉色變白，加入豆瓣醬再翻炒5分鐘，接著將胡蘿蔔倒入鍋中一起翻炒，再加入粉絲和半碗水，隨後加入鹽、料酒、雞精提味，中火煮10分鐘左右，加入老抽調色，開大火收汁，最後關火起鍋裝盤，這道螞蟻上樹就完成啦！
大家可以看出，螞蟻上樹的做法很簡單，但其中的幾個細節也要注意，比如粉絲浸泡水中不要太久，太久了容易泡爛粉絲。還有就是將粉絲下鍋的時候，用筷子把粉絲弄散，更方便食用，另外就是鹽可放可不放，因為豆瓣醬和雞精內已經有一些鹽分，可以根據個人的口味，選擇放鹽與否。
不得不說，中華飲食文化真是博大精深，有一道出自四川省和重慶市的傳統特色名菜，沒吃過的人，聽到它的名字，可能大多數人的反應是：這不會是一道黑暗料理吧？但其實它不僅不是黑暗料理，還極其美味，這道傳統特色名菜就是——螞蟻上樹！
為什麼這道菜被命名為“螞蟻上樹”，不知道的人真以為它的原料就是螞蟻，一想就覺得瘮人！如此命名是因為這道菜的外觀——其中的肉末貼在粉絲上，就像螞蟻爬在樹枝上！螞蟻上樹聽起來像做法很複雜，其實非常簡單，今天我教大家一種家常做法，簡單易學。好啦，正式上課！
螞蟻上樹要用到的食材不多，主料就是粉絲、豬肉以及胡蘿蔔，輔料則需要豆瓣醬、姜、蔥、蒜，調味料就是簡單的一些鹽、料酒、老抽、雞精。首先將粉絲提前用清水泡軟，大概浸泡15分鐘左右，在這過程中，將豬肉和胡蘿蔔洗淨，都切成細末狀，姜、蔥、蒜切成碎狀。
接著開火加油熱鍋，等到油溫五分熱的時候，加入蔥、蒜、姜炒制爆香，然後加入肉末，翻炒至肉色變白，加入豆瓣醬再翻炒5分鐘，接著將胡蘿蔔倒入鍋中一起翻炒，再加入粉絲和半碗水，隨後加入鹽、料酒、雞精提味，中火煮10分鐘左右，加入老抽調色，開大火收汁，最後關火起鍋裝盤，這道螞蟻上樹就完成啦！
大家可以看出，螞蟻上樹的做法很簡單，但其中的幾個細節也要注意，比如粉絲浸泡水中不要太久，太久了容易泡爛粉絲。還有就是將粉絲下鍋的時候，用筷子把粉絲弄散，更方便食用，另外就是鹽可放可不放，因為豆瓣醬和雞精內已經有一些鹽分，可以根據個人的口味，選擇放鹽與否。
螞蟻上樹這道美食吃起來勁道爽滑，美味又下飯，大家可以在家嘗試做做。好啦，今天的美食小課堂到此結束，希望大家看到這篇文章後，心想事成，早日走上人生巔峰！
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