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菜餚名稱： 螞蟻上樹
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原料：
粉絲100克，豬肉末75克
調料：
植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克， 豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味 精3克，湯150克。
烹飪方法：
(1)用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條， 炸至發泡時撈出。
(2)蔥、姜、蒜均切末。
(3)炒後， 再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯 和醬油倒入，再下入粉條，待收幹汁，加味精便成。
菜餚特點：
色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)， 食之別有風味。
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菜餚名稱： 螞蟻上樹
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原料：
粉絲100克，豬肉末75克
調料：
植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克， 豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味 精3克，湯150克。
烹飪方法：
(1)用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條， 炸至發泡時撈出。
(2)蔥、姜、蒜均切末。
(3)炒後， 再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯 和醬油倒入，再下入粉條，待收幹汁，加味精便成。
菜餚特點：
色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)， 食之別有風味。
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