眾所周知，全世界眾多國家，中國對美食的研究是遙遙領先的，細膩的刀工，多樣的調料，無數的新鮮食材加上還有人們的創造力，決定了美食領域的高度。從帝王時代到現代，中國對吃的研究，可謂是五花八門，地裡長的，水裡遊的，天上飛的，山上生的，只要是有可能可以當成食材的，大廚們都會不斷的去創新、去嘗試，然後會做成一道有一道的美食，供人們食用。你可以根據菜名、口味和食材分得清楚什麼是粵菜、湘菜、豫菜等等，但是你卻說不清哪種地方的菜總共有多少道。不過這都是次要的，只要美味就是好菜，那麼大家一起來看一下小編給大家帶來的美味菜餚吧！
蒜香蒸排骨
【配料】
大骨、蒜、鹽、米酒、胡椒粉、雞精、花生油
【做法步驟】
1、大骨用鹽和米酒先醃製一晚上，可以晚上存冰箱，早上取出來。
2、把蒜剁成末，放醬油、胡椒粉、雞精、油拌成料汁。
3、均勻澆在大骨上，放入電壓力鍋。
4、啟動''豆/蹄筋''按鍵，時間長些，大骨肉才軟綿香濃。
啤酒鴨
【配料】
鴨肉、青辣椒、啤酒、薑片、紅辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、醬油、鹽
【做法步驟】
1、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分。
2、燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒。
3、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒，翻炒幾下後加入冰糖，再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。
4、加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉，大火煮開， 轉為小火煮上三十分。
5、加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
麻婆豆腐
【配料】
豆腐、豬肉、青蒜、蒜末、薑末、花椒、紅辣椒、料酒、鹽、水澱粉、豆瓣醬、豆豉醬、白砂糖
【做法步驟】
1、豬肉切小丁，加入1勺料酒裡面拌勻。將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開，水煮開了，加入小半勺鹽裡面，接著倒入水澱粉裡面，然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裡面放著備用。
2、另起一鍋，倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香，然後撈出花椒和辣椒不用。
3、豬肉倒入剛才的油鍋裡面，用筷子劃散開，肉顏色變白後，加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬，煸出紅油後，加入姜蒜末裡面炒香。
4、接著倒入1碗水裡面煮開，然後把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進鍋裡面。蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。
5、煮好後，加入1小勺糖提味，再加入水澱粉裡面，最後盛出來，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。