世界上只有兩種人：去過重慶的和想去重慶的。
去過山城重慶的人都說它，妹子夠美，夜景夠鬧，天氣夠熱，特色夠俗，打的是麻將、上的是梯坎、吃的是小面，最重要的是火鍋夠味。
對！就是火鍋！
雖然說現在的美食方式越來越多，但依舊不減鄭州人兒對火鍋的追求。
碰到高興的事兒，吃火鍋，不高興的，更要吃火鍋。四季有任何騷動，都配的上一頓掏心掏肺的火鍋。
論種類來算，重慶火鍋算得上家中大哥，戰鬥力爆表，口味扛把子；北方人無法割捨的銅鍋涮肉，義薄雲天，吃一個局氣；
粵系潮汕牛肉鍋，就要你欲罷不能；雲貴的滇味火鍋，味道獨特，就是不一樣的煙火。
但是在眾多火鍋之中，只有重慶火鍋最討人歡心，
任各路大佬在火鍋江湖中翻江倒海，重慶火鍋都能化作繞指柔情，作為各路大佬心尖尖上的小肉肉，讓人慾罷不能。
- 重慶袁老四老火鍋 -
袁老四老火鍋起源於火鍋之城長江之濱重慶，可以說是很正宗的重慶味兒了。
（@那是怪咯）
他們家我已經去了有好幾次了，原因很簡單；一、它就開在我家對面二、味道也還真不錯，夠味，環境也亮堂。
（@那是怪咯）
店內空間很大，上下兩層，人來的多的話也有包廂選擇。整體風格很有重慶的風采，古香生色，高腳木凳也是其特色之一。
他們家的鍋也是分為鴛鴦鍋、牛油鍋等等，建議不能吃辣的朋友還是選擇鴛鴦鍋，雖然我個人覺得辣的程度小cass。
（@那是怪咯）
老規矩吃火鍋必須來一份肥牛和羊肉啊，特別推薦他們家的。因為份量十分感人，吃起來也不錯；
兩三下，白色的油脂部分便會化掉，剩下柔軟的肉肉，含滿湯汁~
招牌媽媽丸子，據說手打半個小時才會端出。每一顆都大小均勻，燙下鍋絕對不會散，味道鮮嫩。
（@那是怪咯）
祕製嫩牛肉，精選上等牛肉，以橫切（橫切是為了肉質不散）的刀法切成刀背後的肉片，加入8種川味調料祕製而成，口感香辣嫩滑。
除此之外，還有極具重慶特色的黃喉等等可供顧客選擇，配上香油碟更巴適哦。
▌地址：中州大道與石化路向南100米路西
- 古爐火鍋 -
吃過才知道這家店為什麼叫古爐，喜歡吃辣的寶寶憑本事進店一戰！店裡裝修也是紅紅火火恍恍惚惚非常契合火辣的主題。
牛油鍋底麻辣鮮香，當仁不讓成為江湖主角！
牛油翻滾著辣椒花椒，香出屏幕！特選的牛油，足足熬夠八小時，才能有這一鍋醇厚濃郁。
火鍋必點老幾樣，毛肚，肥牛，都是新鮮貨。
鵝腸這貨不能錯過，跟牛油鍋是絕配，鮮鮮嫩嫩，爽香脆口，巴適得很！
畢竟火鍋這種東西，吃的就是紅紅火火恍恍惚惚哈哈，特別是現在天越來越冷，還不趕緊約一場~
▌地址：航海路與未來路交叉口向西100米路北二樓
- 渝味曉宇火鍋 -
這家火鍋基本上火鍋控都知道它，什麼榮登舌尖上的中國吶~重慶火鍋排行前十吶~噱頭是一堆，但到底味道如何，還是得去親自嚐了才知道。
一進門上了樓梯，就會看見一個重慶火鍋50強地圖；
從二樓進去，就是店面了。店裡有很多重慶元素，步入其間，像是走在老重慶的街道里。
他家火鍋主要分為九宮格，菌湯字母鍋和魚頭清湯鍋，推薦的九宮格有微辣、中辣、特辣可選，
想要多種口味的小夥伴可以點一份菌湯字母鍋，中間的菌湯可謂是非常鮮美~
火鍋的標配鮮毛肚，比較薄，但是往鍋裡一涮那是即爽脆又入味。
鴨腸看著十分的新鮮，在鍋裡七上八下，就可以吃了。但是一定要掌握好鴨腸的熟度，煮的剛剛好時，鮮嫩爽脆美味。
鴨血是現切的，端上來的時候就是鮮紅色，絕對沒p圖；口感吃起來非常嫩，絕對是鴨血愛好者的首選。
料碗同樣很重要！香油+蒜泥+小蔥+醋+耗油，滿足你對重慶火鍋的一切需求。
酒足飯飽之後，再吃碗冰粉簡直就更爽了。
▌地址：金水區未來路順河路交叉角
- 東城火鍋 -
有好長一段時間這家火鍋一直在我朋友圈刷屏，然後坐地鐵的時候，地鐵電視也一直在放，真是不想知道都不行。
(@大小說家)
抱著嚴重的好奇心我去店裡吃了一次，不得不說被環境給吸引了。
(@大小說家)
推開們，映入眼簾的店面像是八九十年代的感覺。白牆綠漆，舊海報，鐵皮凳，大圓桌，帶有濃濃的復古fell。
牛油鍋是店裡招牌，麻辣鮮香，味道一出來就饞得人流口水。當然不能吃辣的朋友還有鴛鴦鍋可以選擇。
(@大小說家)
菜品就盡情的按照重慶style點吧，什麼豬腦、鴨胗下進去，撈上去的那一刻又香又麻，堪稱痛徹心扉。
(@大小說家)
毛肚貌似是現成品，放在鍋裡涮幾下就完事，七上八下全國人民都知道的吃法我就不說了。
(@大小說家)
從重慶發過來的幹貢菜，吃起來脆脆的，建議下在牛油部分，會特別香。
(@大小說家)
除了這些他們家跟其他家一樣，還有紅糖餈粑、豆奶、冰粉等小吃飲品。
▌地址：東明路與東沈街交叉口東南角
- 十七門重慶老火鍋 -
十七門的是我提過很多次的火鍋了，也是我自己吃過很多次的，一個星期去三次就問你們怕不怕。
為什麼叫十七門呢，是因為古城重慶多城門，開九門，閉八門，共十七座城門。以此來說明十七座城門涵蓋各行各業，體現市井百態，這正與重慶火鍋的精髓不謀而合。
店內空間也特別大，僅一樓就有64個餐位，少到兩三人，多到十幾人，都能很好的感受來自重慶的味道。
經典三味牛油老火鍋鍋底，是老闆重金買回的配方，經過了重慶老師傅三年研發和多次改良。
食材大到牛羊肉，小到鴨血鵝腸，都可一鍋涮煮。就拿紅花綠葉點綴，涮煮10秒即可出鍋，吃起來新鮮爽脆，必點！
A3牛肉造型別致，從牛油鍋底裡撈出來，紅紅的辣椒油附在上面，看著就讓人流口水。
手切安格斯嫩牛肉， 手工切配，每一片都醇厚多汁又富有嚼勁。
蘸上辣椒，辣味兒與牛肉的鮮味互補提升，相輔相成，相得益彰。
吃完肉，再來點貢菜平衡營養，這是重慶特有的菜品，別看在盤子裡軟軟的，涮出來後，爽脆可口，一個大寫的贊！
再來碗涼糕，媽呀，香甜解辣。吃完火鍋，再來一碗涼糕，人生都完美了！
▌地址：商鼎路與和光街交叉口東北角路勁東方陸港G座1樓
看了這麼多火鍋，
晚餐心裡是否有了選擇呢？
哈哈
趕緊文末留言告訴我們吧
✎ 文丨suki
✎ 攝影丨鄭州美食小分隊
本文原創，嚴禁轉載！
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