馬交魚的味道非常鮮美，刺少肉多，生活在深海里，靠食魚蝦為主，我這裡介紹的馬鮫魚，體積不是很大，是不是深海里的不知道，但在菜市場裡非常普遍，價錢不貴，只賣十二元一斤。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含的DHA元素和大量蛋白質，氨基酸以及鈣，鐵，鈉等微量元素。具有提神醒腦和防衰老等食用療效。常食對治療貧血早衰，營養不良，產後虛弱等症有一定輔助作用。還可以幫助人腦智力開發，是年輕女性抗衰老的最好食療。
今天買的馬交魚不到一斤，只要十元錢，因為中午才去的市場，所以挑不到大的，但吃一餐的話經已足夠了。
材料
馬鮫魚，料酒，玉米粉，辣椒，生蔥，姜，蒜蓉，豆辨醬。
2，叫擋主切好放些鹽醃，帶回家放冰箱裡冷藏一個小時。
3，取出洗淨晾乾水分。
4，用玉米生粉拌勻。
5，鍋裡倒入菜籽油燒成八成熱，放魚進去，中火微炸。
6，得魚定型後再翻。
7，炸至一面金黃了繼續翻。
8，大火再炸半分鐘，起鍋。
9，另起鍋爐，倒入少量花生油，把蒜蓉，姜，辣椒放進去炒出香味，再放兩茶匙豆辨醬。
10，用少量玉米粉兌水加進去煮開，加少許料酒進去讓魚更香除腥。
12，再把炸好的 馬鮫魚放進去拌勻，讓馬鮫魚徹底吸收汁液入味，加進生蔥調香。
13，OK，裝盤。
吸引到了嗎？來個特寫吧！
特點
價兼物美，營養豐富，韌勁適中，香而不腥。
小貼士
1，記住放鹽醃製，是為了魚肉更加結實，口感更好，別忘了這一步。
2，醬汁要煮成湖狀，讓魚徹底吸收入味，過程中不用放生抽和鹽，因為豆辨醬裡有鹹味，已起到了代替的作用哦。
今天的做法和前幾天的魚做法不一樣哦，絕對不差過餐廳裡的。而且相當好下飯，因為加進了一個小辣椒，微微辣，既去腥又不掩蓋魚的原味，非常刺激食慾。對於北方的朋友來說可能不夠辣，可對南方的朋友則剛剛好。喜歡香味道的吃貨快些動手吧！別再等了。
相關推薦
'跑20公里、一天一粒老乾媽、吃蛔蟲...女明星為了減肥有多拼'
"“武大女神”黃燦燦還記得嗎？曾參加過“跑男”和baby同框↓昨天她在直播裡透露，之所以能保持好身材，是因為自己瘋狂減肥。據說拍戲的時候，酒店在山上，她特意在離酒店20公里的收費站下車跑回酒店，助理和工作人員開車跟著她。最開始的時候，跑累了就上車，到後來已經可以獨立跑完20...
推薦中...