芝麻醬搭配什麼好吃 芝麻醬的做法

芝麻醬是我們平常吃飯或是吃火鍋常用的一種配料，下面我們來看看芝麻醬搭配什麼好吃，芝麻醬的做法。

芝麻醬搭配什麼好吃

芝麻醬的吃法一：芝麻醬涼麵

材料：

麵條 黃瓜 綠豆芽蒜 姜 香蔥 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 鹽 雞精 白糖 醋 芝麻醬 芝麻油 白芝麻辣椒油

做法：

1.開水中加入麵條，煮熟後撈出。

2.撈出的麵條在水管下反覆沖涼，瀝乾。

3.麵條中淋入少許色拉油，不斷地用筷子挑起在風扇下吹，直至麵條中的水份吹乾。

4.黃瓜切絲。

5.綠豆芽洗摘乾淨後氽燙至熟。

6.蒜和姜去皮後壓成泥。

7.取一碗，芝麻醬中倒入少許芝麻油，再少量多次地加入涼開水攪勻，依口味加入鹽，雞精，生抽，老抽，白糖和醋調成汁，倒入蒜姜泥中。

8.熱鍋中倒入色拉油，用小火將大料，香蔥，花椒的香味熬出。

9.待香蔥熬成棕色時，將大料，花椒和蔥撈出不要，放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出後關火。

10.熬好的油趁熱倒在調好的醬汁上，麵條中加入黃瓜絲，豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開吃了。

小貼士:

1.麵條不要用太細或太粗的，太細的會沒有口感，太粗則不容易入味。

2.芝麻醬加水調稀的時候要少量多次地加。

芝麻醬的吃法二：

芝麻醬拌菠菜：

原料：菠菜1捆，冰塊適量，清水適量，熟白芝麻少許，熟花生10粒。

調料：芝麻醬30g，花生醬10g，生抽10ml，鹽1g，糖5g，辣椒油1g。

做法：

1、菠菜去根去黃葉，洗淨備用。(此處無需控幹)

2、涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用。

3、鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒。

4、焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。

5、降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器內。

6、芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次。

7、澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油。

8、把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上。

9、拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。

10、熟花生米切碎，碼在涼菜上即可。

芝麻醬在生活中很常見，很多人喜歡吃，營養十分豐富。那麼芝麻醬搭配什麼好吃？下面我們來看看芝麻醬的吃法，芝麻醬的做法。

芝麻醬的吃法三：芝麻醬花捲

原料：

麵粉，乾酵母，芝麻醬，食鹽;

步驟：

1、麵粉加入酵母，加入適量清水，和成一個麵糰;

2、放到溫暖的地方發酵到兩倍大小;

3、用大擀麵杖擀成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽;

4、從下到上或者從上到下捲起來，按扁;

5、用刀切成均勻的小段;

6、取一個小劑子，先用竹籤在上面壓一下;

7、用手提起來兩端，稍微一轉，收口在下面;

8、放到籠屜上面，大火上汽之後蒸二十分鐘就可以啦

芝麻醬的做法

(1)芝麻醬可甜可鹹，吃法也多樣。可以與主食搭配，比如吃麵包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌麵條、摻在粥裡等。一碗飄香拌麵讓我們食慾大開。也可以做成芝麻醬花捲，不僅豐富了主食的美味， 也提高了膳食的營養價值。

(2)芝麻醬也可用來拌涼菜吃，還能用來拌餡料，不但味道更香，還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營養豐富，適量吃點能為食譜增色。

(3)寶寶添加輔食一段時間後，如果寶寶對芝麻醬不過敏，可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中，需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。

黑芝麻醬的營養價值

1、黑芝麻醬作為食療品，有益肝、補腎、健腦、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。

2、黑芝麻醬的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

3、科學家研究發現黑芝麻醬具有降血脂、抗衰老的作用，其食療作用早已被公認，常食有益身體健康。

4、黑芝麻醬富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。