'荔枝季才有的野味,今夏成網紅,很多長春人沒吃過'

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以前沒人吃的真菌現在已經真真切切的深入了我們中國人的餐桌,珍惜的不說,像是常見的金針菇可是麻辣燙必備的蔬菜,一位在58同城做廚師的朋友跟我說在千奇百怪數量繁多的菌類之中,有這麼一種菌被稱之為“菌中之王”,它就是隻有廣東才能產出的荔枝菌,今夏成新晉的網紅,可是它何德何能能夠從眾多菌類中脫穎而出呢?我們一起來了解一下吧。

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前幾年廣東人吃什麼可謂是一個熱門話題了,甚至一度有人玩梗說是廣東人什麼都吃,包括福建人,因為地理位置特殊的關係,廣東省的物產是很豐富的,所以相應的食材也很豐富,但是荔枝菌卻依舊出色到能被廣東人成為“廣東的驕傲”,這種荔枝季才有的野味能夠走進每一個廣東人的心中,主要是因為它的特殊。

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以前沒人吃的真菌現在已經真真切切的深入了我們中國人的餐桌,珍惜的不說,像是常見的金針菇可是麻辣燙必備的蔬菜,一位在58同城做廚師的朋友跟我說在千奇百怪數量繁多的菌類之中,有這麼一種菌被稱之為“菌中之王”,它就是隻有廣東才能產出的荔枝菌,今夏成新晉的網紅,可是它何德何能能夠從眾多菌類中脫穎而出呢?我們一起來了解一下吧。

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荔枝菌主要生長在荔枝林裡,而且只在略微潮溼的白蟻窩上才能被孕育,每當荔枝成熟的季節,經過驟出太陽驟降大雨的天氣鉅變以後,荔枝菌會迅速生長起來,因為它一般午夜生長,因此可以說的上是一夜驟變,有經驗的採摘者都知道找荔枝菌必須在天不亮的清晨就準備出發,因為野生的荔枝菌都是無主之物,先到先得。

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而且五六點鐘的荔枝菌是最為鮮美的,此時的太陽還沒有升起,吸收了露水的荔枝菌剛剛打開菌傘,目前來說,荔枝菌無法被人工培植,依舊是野生的為主,在整整一年當中,荔枝菌的生長週期只有二十天,堪稱是可遇不可求的精品,不過只要長出過荔枝菌的白蟻窩不被破壞,幾日之後荔枝菌就還能夠再生長出來,翻看58同城的果蔬信息,就能看到很多可以學習的內容和信息。

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因為稀有,這種荔枝菌品質好的可以賣到一斤700元,普通的也能賣上百元。

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因為稀有,這種荔枝菌品質好的可以賣到一斤700元,普通的也能賣上百元。

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事實上,這種野生的菌其實並不是廣東獨有的,但是隻有廣東的才能夠被叫做是荔枝菌,說起它的本名,大家應該都不陌生,在西南的山區,它被叫做雞樅菌,要知道的是,雞樅菌本身就是非常難得的,不僅是營養豐富且具有獨特的香味,含有許多人體稀缺的微量元素以及二十多種氨基酸,吃起來只有一個字,那就是鮮。

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因為稀有,這種荔枝菌品質好的可以賣到一斤700元,普通的也能賣上百元。

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事實上,這種野生的菌其實並不是廣東獨有的,但是隻有廣東的才能夠被叫做是荔枝菌,說起它的本名,大家應該都不陌生,在西南的山區,它被叫做雞樅菌,要知道的是,雞樅菌本身就是非常難得的,不僅是營養豐富且具有獨特的香味,含有許多人體稀缺的微量元素以及二十多種氨基酸,吃起來只有一個字,那就是鮮。

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而荔枝菌更加特別,由於廣東本身特別的氣候和土壤等生長環境,荔枝菌擁有其他雞樅都無法比擬的獨特甜香,而且它的菌絲更加柔嫩,經過大廚的烹飪處理後真的可以做到入口即化,使得不少老饕都為之折服,可惜的是因為價格昂貴,數量稀少,哪怕是本地人也有很多人都沒吃過,這樣一想荔枝菌能在今夏成為網紅野味也是可以理解了的呢,不知道大家有沒有吃過的呢?

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