白灼金針菇
主料：
金針菇適量。
調料：
色拉油 適量、食鹽 適量、生抽 適量、朝天椒 適量、小蔥 適量、白糖少許。
做法步驟
1、準備食材
2、蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈，金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份
3、碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花
4、鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中，轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻
5、盛盤開吃。
苦瓜雞蛋花
主料：
雞蛋 2個、苦瓜一個
調料：
紅辣椒2個、鹽適量、植物油20g
做法：
1、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎，放在盤裡用鹽醃製一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了
2、紅辣椒洗淨去掉辣椒籽切碎， 雞蛋打碎在大碗裡
3、雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗裡， 攪拌均勻，加鹽再拌均勻
4、鍋裡油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液，用筷子不停的攪拌
5、直到雞蛋成花形狀出鍋
6、苦瓜雞蛋花完成了
竹筍炒四季豆
材料：
冬筍
150克 四季豆
15克 紅椒
各少許 薑片、蒜末、蔥段
各適量 料酒、鹽、味精、水澱粉
1 、將洗淨的冬筍切條。
2、 四季豆切段。
3、 紅椒切成片。
4、 油鍋燒熱後倒入四季豆，滑炒1分鐘。
5、 用漏勺撈出，瀝乾油備用。
6 、鍋底留油，倒入蒜末、薑片、蔥段炒香。
7 、倒入冬筍炒勻。
8 、四季豆和紅椒。
9 、倒少許清水，淋入料酒。
10、 加鹽、味精炒入味。
11、 加水澱粉勾芡，炒勻。
12 、盛入盤中即可。
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