最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
這道菜也是川菜中最著名的一道菜，香辣可口，不僅中國人愛吃，中餐廳裡的外國人也吃的津津有味，就算辣到伸舌頭也停不下筷子。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
這道菜也是川菜中最著名的一道菜，香辣可口，不僅中國人愛吃，中餐廳裡的外國人也吃的津津有味，就算辣到伸舌頭也停不下筷子。
這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
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【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
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【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
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第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
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這道菜也是川菜中最著名的一道菜，香辣可口，不僅中國人愛吃，中餐廳裡的外國人也吃的津津有味，就算辣到伸舌頭也停不下筷子。
這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
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第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
第六步: 把花椒和乾紅辣椒放入油鍋裡炸，炸出香味後撈出放入盤內。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
【操作步驟】
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第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
第六步: 把花椒和乾紅辣椒放入油鍋裡炸，炸出香味後撈出放入盤內。
第七步: 鍋內留少許油，倒入炸好的雞塊，放了生抽，少量的糖，料酒燜一會兒。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
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這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
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第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
第六步: 把花椒和乾紅辣椒放入油鍋裡炸，炸出香味後撈出放入盤內。
第七步: 鍋內留少許油，倒入炸好的雞塊，放了生抽，少量的糖，料酒燜一會兒。
第八步: 鍋內的湯汁收幹後，倒入炸好的幹辣椒，撒上蔥花、花生米拌勻出鍋。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
這道菜也是川菜中最著名的一道菜，香辣可口，不僅中國人愛吃，中餐廳裡的外國人也吃的津津有味，就算辣到伸舌頭也停不下筷子。
這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
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第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
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第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
第六步: 把花椒和乾紅辣椒放入油鍋裡炸，炸出香味後撈出放入盤內。
第七步: 鍋內留少許油，倒入炸好的雞塊，放了生抽，少量的糖，料酒燜一會兒。
第八步: 鍋內的湯汁收幹後，倒入炸好的幹辣椒，撒上蔥花、花生米拌勻出鍋。
一盤帶有川味特色的辣子雞就做好了，雞肉酥軟，花生脆香，味道鮮美，麻辣可口。就著辣子雞，能多吃一碗飯。雞肉的蛋白質比較高，經常食用能分健脾胃，活血脈，強筋骨。我想這也是四川盛行這道美食的原因。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
這道菜也是川菜中最著名的一道菜，香辣可口，不僅中國人愛吃，中餐廳裡的外國人也吃的津津有味，就算辣到伸舌頭也停不下筷子。
這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
第六步: 把花椒和乾紅辣椒放入油鍋裡炸，炸出香味後撈出放入盤內。
第七步: 鍋內留少許油，倒入炸好的雞塊，放了生抽，少量的糖，料酒燜一會兒。
第八步: 鍋內的湯汁收幹後，倒入炸好的幹辣椒，撒上蔥花、花生米拌勻出鍋。
一盤帶有川味特色的辣子雞就做好了，雞肉酥軟，花生脆香，味道鮮美，麻辣可口。就著辣子雞，能多吃一碗飯。雞肉的蛋白質比較高，經常食用能分健脾胃，活血脈，強筋骨。我想這也是四川盛行這道美食的原因。
在四川一帶流傳著這兩句活:“四川的太陽，雲南的風，四川下雨像過冬”。“四川地無三里平，天無三日晴”。這幾句話反映出了四川陰冷，雨水多，溼氣重。所以他們常吃辣椒是為了除寒去溼。最近雨天比較多，吃這道菜也非常合適哦。
最近看了今年最火爆的綜藝《中餐廳》，川菜林大廚最受好評的一道菜就是辣子雞，連店長黃曉明都說這道菜非常受歡迎，想向林大廚討教做辣子雞的祕訣。
這道菜也是川菜中最著名的一道菜，香辣可口，不僅中國人愛吃，中餐廳裡的外國人也吃的津津有味，就算辣到伸舌頭也停不下筷子。
這道辣子雞看上去有些難度，其實用料並不複雜，只要1碗幹辣椒，3個雞腿，黃曉明在家也能親自動手。今天我就來教大家一道家常版。
【食材準備】雞腿三個 幹辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 幹澱粉 鹽 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油。
【操作步驟】
第一步: 雞腿洗淨切成小塊，瀝乾水分裝盤。
第二步: 幹澱粉小半碗拌入雞腿塊，加花椒粉，孜然粉，鹽，醋，姜，料酒，蒜一起抓勻，要用力多抓些時間，讓這些調料能更好的融入雞肉中。
第三步: 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，能更好的入味。
第四步: 在這同時，取乾紅辣椒一碗，洗淨瀝乾水分。
第五步: 鍋內放入菜籽油加熱到70度左右，調好味的雞腿肉一塊塊地放入油鍋中，小火炸至兩面金黃撈出。
第六步: 把花椒和乾紅辣椒放入油鍋裡炸，炸出香味後撈出放入盤內。
第七步: 鍋內留少許油，倒入炸好的雞塊，放了生抽，少量的糖，料酒燜一會兒。
第八步: 鍋內的湯汁收幹後，倒入炸好的幹辣椒，撒上蔥花、花生米拌勻出鍋。
一盤帶有川味特色的辣子雞就做好了，雞肉酥軟，花生脆香，味道鮮美，麻辣可口。就著辣子雞，能多吃一碗飯。雞肉的蛋白質比較高，經常食用能分健脾胃，活血脈，強筋骨。我想這也是四川盛行這道美食的原因。
在四川一帶流傳著這兩句活:“四川的太陽，雲南的風，四川下雨像過冬”。“四川地無三里平，天無三日晴”。這幾句話反映出了四川陰冷，雨水多，溼氣重。所以他們常吃辣椒是為了除寒去溼。最近雨天比較多，吃這道菜也非常合適哦。
我是紅姐，感興趣的朋友可以關注我哦！我們共同分享美食。