辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
3.攪成合適大小，大概綠豆大。用一個合適的大碗裝著。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
3.攪成合適大小，大概綠豆大。用一個合適的大碗裝著。
4.攪完辣椒接著攪大蒜和姜，攪碎程度和辣椒差不多大小。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
3.攪成合適大小，大概綠豆大。用一個合適的大碗裝著。
4.攪完辣椒接著攪大蒜和姜，攪碎程度和辣椒差不多大小。
5.蘿蔔乾涼白開過一下水，晾乾，也攪碎。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
3.攪成合適大小，大概綠豆大。用一個合適的大碗裝著。
4.攪完辣椒接著攪大蒜和姜，攪碎程度和辣椒差不多大小。
5.蘿蔔乾涼白開過一下水，晾乾，也攪碎。
6.將攪好的辣椒、大蒜、姜和蘿蔔乾裝一個大碗中。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
3.攪成合適大小，大概綠豆大。用一個合適的大碗裝著。
4.攪完辣椒接著攪大蒜和姜，攪碎程度和辣椒差不多大小。
5.蘿蔔乾涼白開過一下水，晾乾，也攪碎。
6.將攪好的辣椒、大蒜、姜和蘿蔔乾裝一個大碗中。
7.加入鹽和糖，攪拌均勻，室溫太高的話就放冰箱靜置幾小時，然後用乾淨無油無水的罐子分裝密封保存，吃的時候用乾淨無油無水的筷子或勺子挖取。
辣椒是我們生活中最常見的蔬菜，很多人愛吃。小編就是一個無辣不歡的人。每次吃飯的時候餐桌上可以沒有肉，但不可以沒有辣椒。入秋後，我家辣椒這樣吃，鮮香開胃，一次做8斤，放半年也不壞。每到辣椒上市的時候，我總會買上10斤8斤，把它做成剁椒，炒菜的時候放一點，吃麵的時候拌一點，還可以拿它直接就饅頭吃。接下來我把辣椒的這種做法分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以收藏起來，等有時間就做一下，非常的好吃，比醃辣椒好吃多了，而且做法還特別的簡單。
自制剁椒
By xiaoduo
配料：
紅泡椒 750克、紅尖椒 250克、姜 100克、蒜 200克、蘿蔔乾 350克、精鹽 50克、糖 20克
烹飪步驟：
1.辣椒、大蒜和姜洗乾淨，太陽下晒一段時間，晒乾水就行，不用晒一天，一兩小時就成。主要是防止有生水，容易發酸長毛。
2.將辣椒剪成合適的小塊放入料理機中。分批次攪碎辣椒。
3.攪成合適大小，大概綠豆大。用一個合適的大碗裝著。
4.攪完辣椒接著攪大蒜和姜，攪碎程度和辣椒差不多大小。
5.蘿蔔乾涼白開過一下水，晾乾，也攪碎。
6.將攪好的辣椒、大蒜、姜和蘿蔔乾裝一個大碗中。
7.加入鹽和糖，攪拌均勻，室溫太高的話就放冰箱靜置幾小時，然後用乾淨無油無水的罐子分裝密封保存，吃的時候用乾淨無油無水的筷子或勺子挖取。
烹飪小貼士：
1、辣椒一般用於烹調時的調味，可以炒菜、煮湯，或是調製醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉等產品。選購辣椒時，要挑外表鮮豔有光澤，沒有乾枯、腐爛、蟲害者。
2、新鮮辣椒的保存方法：把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之後，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱裡，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。
3、辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶，明代傳入我國。我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季均有供應。辣椒老熟後可晒制辣椒幹。
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