中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
6.再下蘑菇煸炒
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
6.再下蘑菇煸炒
7.加入豆豉，料酒，生抽，糖調味
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
6.再下蘑菇煸炒
7.加入豆豉，料酒，生抽，糖調味
8.加入紅椒，水
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
6.再下蘑菇煸炒
7.加入豆豉，料酒，生抽，糖調味
8.加入紅椒，水
9.放入鱔片，略微燒會
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
6.再下蘑菇煸炒
7.加入豆豉，料酒，生抽，糖調味
8.加入紅椒，水
9.放入鱔片，略微燒會
10.燒至收濃湯汁即可出鍋
中國是一個十分注重吃的國家，基本外國好吃的在中國都會被吃光，比如外國的龍蝦，在外國都快氾濫，而到中國卻被吃的滅絕！而中國是一個十分講究禮尚往來的國度，比如中國就將辣條和老乾媽等食品流入外國！但是小編今天給大家介紹的都不是這些！
繼老乾媽過後，中國又一“美味”打響，網友直呼：好吃到停不下來。“它”是什麼呢？它就是刀豆。刀豆的營養價值很高，它含有豐富的鈣、維生素等營養物質，十分的適合孩子吃。今天小編做的是刀豆蘑菇炒鱔魚，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
刀豆蘑菇炒鱔片
By 蓉兒203
配料：
黃鱔 2條、刀豆 6根、蘑菇 2個、紅椒 少許、幹辣椒 1個、豆豉 少許、料酒 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、姜 1塊
烹飪步驟：
1.蘑菇洗淨切片，刀豆洗淨一開三，紅椒洗淨切片，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切碎，黃鱔洗淨切片（已叫攤主處理好）
2.鍋中倒入油燒6成熱，放入薑片，幹辣椒爆香
3.加入鱔片
4.爆香，撈出留油
5.下刀豆煸炒至起皺
6.再下蘑菇煸炒
7.加入豆豉，料酒，生抽，糖調味
8.加入紅椒，水
9.放入鱔片，略微燒會
10.燒至收濃湯汁即可出鍋
烹飪小貼士：
1、刀豆以嫩莢和幹種子供食。嫩莢質脆嫩，味道鮮美，除炒食、煮食外，可供醃漬、制醬菜或泡菜。選購嫩莢時，以莢綠色、表皮光滑無毛、大而寬厚者為佳。老熟時，莢皮變淺黃褐色，堅硬不堪食用。選購幹種子時，看種子應無蟲蛀，表皮光滑、飽滿，粉紅色或淡紫紅色，扁橢圓形，臍黑褐色。新鮮的幹種子容易煮酥，且沙而糯。
2、刀豆，別名挾劍豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角。刀豆屬於豆科，因豆莢形似刀而得名“刀豆”。又因莢形似人挾劍橫斜，故又名“挾劍豆”。主要品種有蔓性、矮性兩種。蔓性刀豆，亦稱“大刀豆”、“中國刀豆”、“關刀豆”、“馬刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。
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