'真香！藏在莆田50米路的「古早味薑母鴨」，好吃到舔手指'

小喬拉著大喬出門溜達減肥

走上路上突然聞到了一陣香味...

然後 就有了以下一幕....

吃的這麼香！說好的淑女形象呢？！

吃完居然還要再打包？！

是什麼讓小喬在減肥的路上越走越遠...

原來是「阿呆薑母鴨」來莆田啦！

傳統的閩南風味小吃

一回吃二回饞

新店開業期間有超強福利喲~

小喬一聽說「薑母鴨專門店」開來莆田了，早就按捺不住吃貨的本質啦！朋友們快速速跟上，跟著小喬一同去瞧瞧怎麼做一隻好鴨~

生薑打底

一進店小喬就被滿滿一池的生薑給吸引了。生薑是這道菜的靈魂所在。師傅把生薑洗淨均勻切片，鋪滿鍋底，每鍋所需要的薑片足足一斤重噢。

師傅把提前醃製好的整隻鴨放入鍋中，再倒入麻油、高粱酒。店家嚴格把控，保證每隻鴨在2.8斤左右，小喬超期待鴨子和生薑會產生什麼樣的化學反應~

值得一提的是，阿呆薑母鴨擁有自己的養殖場，專人飼養，挑選超肥美的鴨子上桌。

店裡用的清一色鍋都是砂鍋，再用文火慢燉，這樣能更好的鎖住鴨子的的原汁原味。

不斷翻炒

薑母鴨的製作步驟較為繁瑣，整個工序下來需要一個小時，師傅需要全程在旁精神高度集中，因為每隔5分鐘都要開蓋翻炒，反覆十次。只為了最後的那一口好味道。

師傅熟練的翻炒著鍋底的生薑，防止粘鍋。在翻炒的過程中，生薑的香味也被漸漸逼出，和底部的調料融為一體。

開蓋的那一瞬間，香氣像終於解除了禁錮一樣，四處飄散，充滿了整個店內，空氣裡都瀰漫著香甜的味道~

經過幾次開蓋翻炒，薑片逐漸變得金黃，鴨子多餘的油脂被逼出，色澤也更加飽滿。翻炒滿10次再燜上十分鐘就可以出鍋啦！

阿呆薑母鴨

薑母鴨的表皮烤得微微焦黃，恰當好處，這非常考驗師傅對於火候的把握。底部的薑片湯汁泛著油光，食慾滿滿~（薑母鴨具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化瘀功效。）

店內有兩種規格，整隻和半隻，食客們可以自行選擇。小喬溫馨提示：剪成塊狀味道更佳！

店家把剪成塊狀的鴨肉均勻攪拌，肉質鮮嫩、肥瘦得當。沾上了鍋底香甜的湯汁的肉更加入味。鴨肉中夾雜著炒的噴香的薑片，十分饞人！

鴨肉被燜的軟爛入味，一點也不柴，連皮帶肉沾著薑片，一口送入嘴裡，滋而不膩，好吃到舔手指！

小喬最愛的鴨腿！吃起來超過癮，感受肉汁在嘴裡爆開，肉慾橫流，油而不膩！

考驗友情的時候到了！鑑定完畢，大喬和小喬是塑料姐妹情！

鴨湯麵線

店內的鴨湯麵線小喬也超級推薦！有招牌功夫、酸蘿蔔、詠春、四物4種口味。小喬比較偏愛酸蘿蔔口味，湯底微酸十分爽口。

線面煮的十分軟爛，口感軟綿，易於消化，老少皆宜。

鴨湯麵線自帶多塊鴨肉，吸飽了湯汁，酸爽！

阿呆薑母鴨起源於廈門，分店早已超過上百家，憑藉一道地道的薑母鴨俘獲無數食客的芳心。現在不出莆田也可以嚐到濃濃的閩南風味啦。

一走進店內，就看到了乾淨整潔的明檔廚房，整齊排列的砂鍋靜靜地等著食客的到來。

薑母鴨的香氣通過半開放的廚房飄散出來，引誘著路過的人們。

阿呆薑母鴨

折前人均丨40元（豐儉由人）

營業時間丨9:30-20:00

營業電話丨13599559719

地址丨莆田市城廂區鳳凰路與荔城南大道交叉口（鳳凰別墅山莊正對面）