'鮮香下飯的幾道家常菜，色香味俱全，美味簡單，學會做給家人嚐嚐'
家常溜肝尖
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2.大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3.這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4.鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
花菜
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2.大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3.這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4.鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、豬五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用
2.將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用
4.鍋內再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用
5.下入五花肉翻炒出油，下入蔥花、薑末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻
6.下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
荷蘭豆炒肉
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2.大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3.這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4.鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、豬五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用
2.將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用
4.鍋內再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用
5.下入五花肉翻炒出油，下入蔥花、薑末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻
6.下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1、豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用。
2、鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。
3、另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒。
4、荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精。
5、把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。
子姜爆鴨腸
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2.大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3.這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4.鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、豬五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用
2.將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用
4.鍋內再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用
5.下入五花肉翻炒出油，下入蔥花、薑末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻
6.下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1、豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用。
2、鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。
3、另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒。
4、荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精。
5、把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。
子姜爆鴨腸
食材：新鮮鴨腸、子薑片、青二荊條辣椒節、幹辣椒節、料酒、鹽、雞精、味精、醬油、老抽、花椒油
做法：
1、把新鮮鴨腸治淨後，切成段下入加有料酒的開水鍋，快速汆水後撈出來，瀝水待用。
2、淨鍋放菜油燒熱，投入子薑片、青二荊條辣椒節和幹辣椒節，炒出香味才加入鹽、雞精、味精、醬油和老抽，隨後倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。
紅燒豬蹄
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2.大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3.這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4.鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、豬五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用
2.將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用
4.鍋內再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用
5.下入五花肉翻炒出油，下入蔥花、薑末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻
6.下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1、豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用。
2、鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。
3、另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒。
4、荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精。
5、把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。
子姜爆鴨腸
食材：新鮮鴨腸、子薑片、青二荊條辣椒節、幹辣椒節、料酒、鹽、雞精、味精、醬油、老抽、花椒油
做法：
1、把新鮮鴨腸治淨後，切成段下入加有料酒的開水鍋，快速汆水後撈出來，瀝水待用。
2、淨鍋放菜油燒熱，投入子薑片、青二荊條辣椒節和幹辣椒節，炒出香味才加入鹽、雞精、味精、醬油和老抽，隨後倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。
紅燒豬蹄
食材：豬蹄、調味品（大蒜、老薑、豆瓣、幹辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角）
做法
1、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老薑、豆瓣翻炒出香，然後將調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下;
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒;
3、翻炒一會之後網鍋中加入適量清水(清水的量沒過豬蹄就可以了)，加入調料B調好味;
4、取一個乾淨的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中;
5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然後轉中火繼續壓上15-20分鐘關火;
6、關火後將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。
手撕雞
家常溜肝尖
食材：豬肝、白醋、鹽、糖、澱粉、料酒、黃瓜、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：
1、豬肝切薄片，放入清水中浸泡10分鐘，加入少許白醋；泡好的豬肝沖洗乾淨，加入少許鹽、糖、澱粉、料酒拌均勻；
2、黃瓜和青紅椒洗淨全部切菱形片；蔥切段，薑切片；取一個小碗加入生抽，老抽，蠔油，料酒，糖，白胡椒粉，水澱粉拌均勻成為料汁備用；
3、炒鍋放油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肝滑炒，豬肝變色堅挺盛出備用；鍋留底油燒熱，倒入黃瓜和青紅椒翻炒均勻；再把豬肝倒入翻炒；加入調好的料汁翻炒均勻，最後淋入香油即可。
泡椒肥腸
食材：熟豬大腸、糟辣椒、泡椒、薑片、蒜片、陳醋、鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、芹菜段
做法：
1、起鍋燒油，油溫六成熱，下入熟豬大腸塊爆炒至大腸起泡時，倒出瀝油
2、鍋中留底油燒熱，加入糟辣椒、泡椒段、薑片和蒜片炒出香味
3、下入爆好的大腸塊和芹菜段快速翻炒，接著烹入一點水，調入鹽、味精、白糖、醬油和陳醋炒至入味
4、撒蔥段，並淋入水澱粉勾芡，炒至湯汁油亮後起鍋裝盤即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法：
1.排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃製半個小時以上。
2.大蒜切蒜蓉備用。鍋裡放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。
3.這個大小的排骨我大概炸了4~5分鐘就撈出來了。
4.鍋中放一點油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒讓蒜蓉裹到排骨上。完美出鍋！
花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、豬五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用
2.將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用
4.鍋內再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用
5.下入五花肉翻炒出油，下入蔥花、薑末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻
6.下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1、豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用。
2、鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。
3、另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒。
4、荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精。
5、把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。
子姜爆鴨腸
食材：新鮮鴨腸、子薑片、青二荊條辣椒節、幹辣椒節、料酒、鹽、雞精、味精、醬油、老抽、花椒油
做法：
1、把新鮮鴨腸治淨後，切成段下入加有料酒的開水鍋，快速汆水後撈出來，瀝水待用。
2、淨鍋放菜油燒熱，投入子薑片、青二荊條辣椒節和幹辣椒節，炒出香味才加入鹽、雞精、味精、醬油和老抽，隨後倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。
紅燒豬蹄
食材：豬蹄、調味品（大蒜、老薑、豆瓣、幹辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角）
做法
1、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老薑、豆瓣翻炒出香，然後將調料A中剩下的材料放入鍋中繼續翻炒一下;
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒;
3、翻炒一會之後網鍋中加入適量清水(清水的量沒過豬蹄就可以了)，加入調料B調好味;
4、取一個乾淨的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中;
5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然後轉中火繼續壓上15-20分鐘關火;
6、關火後將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。
手撕雞
食材：嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片
做法
1、準備一隻嫩雞，洗淨，用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘；
2、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；
3、把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘；
4、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油（食用油也可），把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；
5、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕；
6、吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上