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食材
線辣椒 500g
大料 適量
鹽 適量
姜 適量
方法/步驟1:
辣椒適量清洗乾淨
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食材
線辣椒 500g
大料 適量
鹽 適量
姜 適量
方法/步驟1:
辣椒適量清洗乾淨
方法/步驟2:
姜洗淨切片，辣椒撈出控水，取一干淨布，放上辣椒和薑片晾乾表面水分
方法/步驟3:
鍋裡放水適量，加入鹽（多放點比較好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉、桂皮、山奈等）燒開，燒開後自然放涼
方法/步驟4:
取一容器，刷洗乾淨，晾乾水分
方法/步驟5:
全都收拾好以後先把辣椒挨個塞進瓶子裡，放幾個辣椒放一個薑片，依次放滿後倒入煮好的滷水（要淹沒辣椒），擰上蓋子放置半個月左右就可以吃了
注意事項
鹽要放夠，多點沒關係，少了的話會醃製不成功，辣椒會爛掉。
醃到時間才能吃。
煮好放涼的料水倒進容器時要淹沒辣椒
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