酸湯蓮藕燜雞翅
酸湯蓮藕燜雞翅
材料:泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法:
1、雞翅洗淨,對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水,下入雞翅焯水,撈出瀝水備用
3、藕帶備好,大蒜切末、黃燈籠辣醬備好,小米椒香蔥切小段
4、 起鍋熱油,下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油,加入雞翅,翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後,轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可,出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花
冬筍蘑菇雞絲湯
酸湯蓮藕燜雞翅
材料:泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法:
1、雞翅洗淨,對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水,下入雞翅焯水,撈出瀝水備用
3、藕帶備好,大蒜切末、黃燈籠辣醬備好,小米椒香蔥切小段
4、 起鍋熱油,下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油,加入雞翅,翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後,轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可,出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花
冬筍蘑菇雞絲湯
材料:雞肉100克,冬筍半隻,蘑菇5朵,清水,料酒,薑絲,鹽等適量。
做法:
1、將雞肉洗 淨,切成絲,冬筍去殼洗 淨,切成片狀,蘑菇也洗 淨,切成片狀。
2、炒鍋中加入少量油燒熱,下入薑絲和雞絲翻炒一下,倒入少量料酒,翻炒至雞絲顏色變白,
3、倒入開水,同時下入冬筍片,大火煮開轉小火煮1分鐘,然後下入蘑菇,煮開,小火繼續煮3分鐘。
4、最後加鹽調味,即可出鍋!
豉汁菜芯
酸湯蓮藕燜雞翅
材料:泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法:
1、雞翅洗淨,對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水,下入雞翅焯水,撈出瀝水備用
3、藕帶備好,大蒜切末、黃燈籠辣醬備好,小米椒香蔥切小段
4、 起鍋熱油,下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油,加入雞翅,翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後,轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可,出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花
冬筍蘑菇雞絲湯
材料:雞肉100克,冬筍半隻,蘑菇5朵,清水,料酒,薑絲,鹽等適量。
做法:
1、將雞肉洗 淨,切成絲,冬筍去殼洗 淨,切成片狀,蘑菇也洗 淨,切成片狀。
2、炒鍋中加入少量油燒熱,下入薑絲和雞絲翻炒一下,倒入少量料酒,翻炒至雞絲顏色變白,
3、倒入開水,同時下入冬筍片,大火煮開轉小火煮1分鐘,然後下入蘑菇,煮開,小火繼續煮3分鐘。
4、最後加鹽調味,即可出鍋!
豉汁菜芯
材料:菜芯、白蒜、鹽、生抽、耗油、白砂糖、油、大蔥、芝麻油各適量
做法:1、菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗。
2、在鍋裡倒入適量的水,開火燒熱後加入適量的鹽,放入洗淨的菜芯,加入少量的植物油,白焯至菜芯熟後出鍋。
3、蔥切成末放入碗內,在碗內加入醬油、蠔油、白砂糖拌勻,熱鍋後放入油達到一定油溫後倒入碗內的調料,轉小火煸香後出鍋澆至菜芯表面。
4、在菜芯表面滴少量芝麻油,簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。