女兒最愛這道菜，葷素搭配，營養解饞又下飯，香到流口水。
天熱之後就不想進廚房，更不願意長時間呆在廚房裡圍著灶臺蒸桑拿，為了讓家人吃上營養美味的飯菜，我每天依然堅持下廚房，做菜也優先選擇比較簡單和快手的家常菜，這種菜做起來一般從食材準備到上桌也就10來分鐘，合理的加以搭配，就是一道既簡單又營養豐富的美味，今天給大家分享的是一道超級簡單的小炒菜，葷素搭配，營養解饞又下飯，香到流口水。天熱了，這菜我家隔三差五做一次，每次上桌數它最先光盤，孩子老公都愛吃。
這道菜之所以受家人的喜歡，食材搭配好，營養豐富，飽腹又低脂，多吃也不怕長肉，適合經常做給家人吃。因為土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，能促進脾胃的消化功能，土豆所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，經常食用可以預防心血管的脂肪沉積，保持血管的彈性，經常吃土豆的人身體健康，老得慢；臘腸同樣是營養豐富的好食材，其中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素，臘腸內含十多種氨基酸、多種維生素和礦物質。各種的營養成分易被人體所吸收，食用它不僅能補充營養，還可以增加食慾，提高人體免疫力。土豆搭配品質比較好的廣式臘腸，簡簡單單炒一炒，三分鐘就能出鍋，味道超讚，最好撒上蔥花，增色提香，好看又好吃。
下面就來看看具體做法吧......
準備材料：土豆2個 廣式臘腸3根 蔥（適量）
先把土豆去皮，用擦絲器擦成絲，放入清水中浸泡幾分鐘，洗掉土豆絲表面上的澱粉，撈起來瀝乾水分。（土豆絲用清水浸泡一會兒可以防止土豆絲氧化變色，把土豆絲表面的澱粉清洗乾淨後，炒的時候也不會粘鍋。）
臘腸斜刀切片，蔥切粒。
熱鍋放少許油，下入臘腸中小火煸炒至臘腸變色。
下入土豆絲，快速翻炒1分鐘，炒至土豆絲斷生。
調入1勺生抽，半勺蠔油，少許鹽，胡椒粉。
翻炒均勻，撒上蔥花，起鍋。
這道菜，土豆絲口感脆嫩，與臘腸的臘香味兒交融在一起，口感豐富，特別鮮美，脆脆的，嫩嫩的，鹹甜交織，好吃極了，你也試試吧 ！
小貼士：
1，臘腸我買的廣式臘腸，沒有經過熏製，鹹鹹甜甜的滋味，好吃不上火。
2，土豆最好用擦絲器擦絲，粗細均勻，而且方便快捷，省時省力喲。
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