黑木耳蒸鯽魚
材料：鯽魚、黑木耳、黃花菜、食用油、鹽、醬油、細香蔥、姜。
做法：
1. 鯽魚洗乾淨，去掉內臟，用刀在魚身上輕輕劃三刀。
2. 姜去皮切成絲備用。
3. 黑木耳、黃花菜用溫開水泡開後，擠幹水分，加入適量的鹽、油拌勻。
4. 香蔥洗乾淨，切絲或切成蔥花備用。
5. 用廚房紙吸乾魚的水分，再用小許鹽輕輕地抹均魚身。
6. 在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
7. 香蔥洗乾淨，切絲或切成蔥花備用。
8. 放入鯽魚，再放入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
9. 鍋中煮開水後，放入鯽魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5—8分鐘（時間依魚的大小而定），蒸至魚熟。
10. 另起鍋，將油燒熱泡香，淋在魚身上，最後倒入小許蒸魚豉油即。
水筍燜肉
材料：帶皮五花肉, 水筍, 姜, 八角, 料酒, 醋, 老抽, 糖,鹽
做法：1. 帶皮五花肉去毛刮皮沖洗乾淨, 入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗去浮沫切小塊
2. 水筍洗淨,入沸水中焯燙,撈出洗淨擠掉水分
3. 炒鍋燒熱,放入肉塊煸炒出油,放料酒, 少量醋, 姜, 八角,老抽翻炒上色, 加水沒過肉塊大火燒開,放入水筍,轉小火燜煮90分鐘左右,放適量鹽,糖,大火收濃湯汁即可
雙椒土豆絲
材料：土豆1個、青椒、紅椒各1個，大蒜、生抽、油、鹽
做法：1、土豆切絲、青紅椒切絲、大蒜切片。
2、土豆絲過水洗掉澱粉。
3、鍋中加油，放入蒜片爆香。
4、加入土豆絲翻炒。
5、再依次加入適量的生抽、鹽再翻炒。
6、快出鍋前加入青、紅椒絲翻炒即可出鍋
韭黃炒蟶子
材料：蟶子肉200克，蒜黃200克，鹽2/3茶勺，料酒1/2湯勺，香油1/3湯勺，糖2茶勺，東古白醋1/2湯勺。
做法：1、蟶子肉用料酒拌勻後稍微醃一下，蒜黃洗淨後切成寸段。
2、醃好的蟶子肉放入80度的熱水中輕輕燙一下，再撈出冷水中讓蟶子肉涼透。
3、取出涼透的蟶子肉瀝淨水，摘掉筋線後再放入盤子裡備用。
4、起炒鍋，加少許油燒熱後放入蒜黃，烹入白醋用旺火快速爆炒幾下，加鹽調味。
5、倒入蟶子肉快速炒勻後淋入香油，出鍋。