俗話說“春生夏長，秋斂冬藏”，不知道大家是否聽說過這句話？事實上我們的飲食也要遵從這句俗語。
畢竟經歷了一段時間的冬補，我們的身體都被冬補裡的大魚大肉養肥了不少，而到了春季，就更應該吃一些蔬菜來平衡一下身體的脂肪。
而且許多春季當季的蔬菜都是最鮮、最嫩、最香的，吃一吃有助於陽氣“春生”的蔬菜也不錯。
而在這些蔬菜中，小編為大家推薦一款常見的食材，那就是韭菜。如果說冬季是吃蘿蔔、白菜的季節，那麼春季就一定有韭菜了。
韭菜一般是初春的最好，晚秋的次之，夏季的最差。如今雖已不是初春，但是還不吃韭菜，就要再過半年等到晚秋才最嫩最好吃咯。
韭菜中蘊含有豐富的維生素、你可算、胡蘿蔔素、碳水化合物以及礦物質。這些物質有著增強體質、預防心腦血管疾病、行氣理血、潤腸通便的作用。
那麼韭菜該怎麼做著吃呢？既然是吃蔬菜，那就是為了吃個清爽、吃個方便，小編推薦將韭菜與豆芽搭配，做起來非常簡單，吃起來還非常爽口！
製作步驟
1、將豆芽用清水清洗兩遍，瀝乾備用；
2、將韭菜清洗乾淨，切成長段備用；
3、起鍋，燒上半鍋清水，待水燒開後放入綠豆芽焯水；
4、待綠豆芽焯燙2分鐘後，即可加入韭菜一起焯水，待韭菜變色後一起撈出；
5、將撈出的韭菜豆芽放入涼白開中過涼；
6、將過涼後的韭菜豆芽撈出瀝乾，放入一個碗內；
7、碗內加入蒜末、生抽、陳醋、少許白糖、香油、辣椒油，拌勻即可食用。
小貼士
1、焯水後過涼能保持豆芽爽脆的口感；
2、調味品不需要加太多，不喜歡吃辣的可以不放辣椒；
3、韭菜不適合與牛肉、菠菜、蝦皮、牛奶、蜂蜜、蒜薹一起食用；
4、豆芽不適合與豬肝一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！
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