普通家庭餐桌上常見的一道家常菜，做法簡單又下飯!
家常菜—苦瓜炒牛肉
牛肉一塊，苦瓜半個
把牛肉和苦瓜切薄片，
把切好的牛肉醃製下，有少許生抽、料酒、生粉、今天加了點耗油
準備配料，如下圖
鍋內上少許油下苦瓜，放了鹽、味精炒熟即可裝盤，苦瓜不要炒太久，因為太久了等牛肉上來苦瓜就黃了
炒牛肉的油可比炒苦瓜多一些，因為炒牛肉油少了口感也差一點。油熱了下薑片小剪下再下牛肉，
下牛肉時把肉攤開下，下肉時也不急著翻炒，待肉色變了再翻另外一面，待牛肉快熟時下蒜頭炒香
再放鹽一起翻炒可往鍋邊酒點水，下蒜苗、辣椒、味精翻炒
沿著鍋邊酒點水是可讓牛肉更滑嫩翻炒片刻即可起鍋，苦瓜墊盤!
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