'跟大廚學的水煮牛肉，端上桌就被搶光，家人說太好吃了'
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
3.準備金針菇、木耳和筍，焯水放入盆底。這步沒有一模一樣的，可以放自己喜歡的菜，如：豆芽、油菜，生菜、萵筍、豆皮、芹菜...
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
3.準備金針菇、木耳和筍，焯水放入盆底。這步沒有一模一樣的，可以放自己喜歡的菜，如：豆芽、油菜，生菜、萵筍、豆皮、芹菜...
4.鍋中倒入少量的油放入花椒粒、蔥薑蒜、放郫縣豆瓣、幹鍋料煸炒出紅油（不用放鹽），放醬油，倒入熱水，水開後把醃好的牛肉，一片一片的汆入鍋中，煮5分鐘放入水澱粉煮開後關火，倒入盆中。
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
3.準備金針菇、木耳和筍，焯水放入盆底。這步沒有一模一樣的，可以放自己喜歡的菜，如：豆芽、油菜，生菜、萵筍、豆皮、芹菜...
4.鍋中倒入少量的油放入花椒粒、蔥薑蒜、放郫縣豆瓣、幹鍋料煸炒出紅油（不用放鹽），放醬油，倒入熱水，水開後把醃好的牛肉，一片一片的汆入鍋中，煮5分鐘放入水澱粉煮開後關火，倒入盆中。
5.撒上辣椒麵、芝麻、孜然粉、小蔥花、蒜末
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
3.準備金針菇、木耳和筍，焯水放入盆底。這步沒有一模一樣的，可以放自己喜歡的菜，如：豆芽、油菜，生菜、萵筍、豆皮、芹菜...
4.鍋中倒入少量的油放入花椒粒、蔥薑蒜、放郫縣豆瓣、幹鍋料煸炒出紅油（不用放鹽），放醬油，倒入熱水，水開後把醃好的牛肉，一片一片的汆入鍋中，煮5分鐘放入水澱粉煮開後關火，倒入盆中。
5.撒上辣椒麵、芝麻、孜然粉、小蔥花、蒜末
6.鍋中燒熱油澆入盆中
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
3.準備金針菇、木耳和筍，焯水放入盆底。這步沒有一模一樣的，可以放自己喜歡的菜，如：豆芽、油菜，生菜、萵筍、豆皮、芹菜...
4.鍋中倒入少量的油放入花椒粒、蔥薑蒜、放郫縣豆瓣、幹鍋料煸炒出紅油（不用放鹽），放醬油，倒入熱水，水開後把醃好的牛肉，一片一片的汆入鍋中，煮5分鐘放入水澱粉煮開後關火，倒入盆中。
5.撒上辣椒麵、芝麻、孜然粉、小蔥花、蒜末
6.鍋中燒熱油澆入盆中
7.鮮香麻辣，肉肉滑嫩，配菜帶著湯汁更好吃。
“你會一個人去吃火鍋嗎？”
有很多人說不會，但是一個人的火鍋不就是麻辣燙嗎？
而麻辣燙的濃縮版本可以說是一道水煮菜，學會了怎麼做水煮牛肉，把牛肉換成其他的肉類，豬肉、雞肉、魚片都可以，而且味道有微妙的不同，但是但是，依然獲得了許多人的喜愛。
今天分享水煮牛肉的做法，如果剛好沒買到牛肉，可以換成魚肉、雞胸肉、豬肉也是一樣的。
需要準備的食材有：300g牛肉、料酒、洋蔥、鹽、金針菇、海底撈火鍋底料、花椒粒、大蔥小蔥、郫縣豆瓣醬、辣椒麵等
操作步驟：
1.牛裡脊肉切薄片
2.肉片中加入1小勺鹽、2勺料酒、切好的1/3個洋蔥，抓拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時。
3.準備金針菇、木耳和筍，焯水放入盆底。這步沒有一模一樣的，可以放自己喜歡的菜，如：豆芽、油菜，生菜、萵筍、豆皮、芹菜...
4.鍋中倒入少量的油放入花椒粒、蔥薑蒜、放郫縣豆瓣、幹鍋料煸炒出紅油（不用放鹽），放醬油，倒入熱水，水開後把醃好的牛肉，一片一片的汆入鍋中，煮5分鐘放入水澱粉煮開後關火，倒入盆中。
5.撒上辣椒麵、芝麻、孜然粉、小蔥花、蒜末
6.鍋中燒熱油澆入盆中
7.鮮香麻辣，肉肉滑嫩，配菜帶著湯汁更好吃。
食譜及圖片來源：下廚房，作者：荔枝黎兒，如有不妥，請聯繫刪除。
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